Dřevěné pelety jsou ideální volbou pro kouření, protože vytvářejí intenzivní kouř, který rychle utěsňuje přirozenou vlhkost a dodává vašim oblíbeným pokrmům neodolatelnou kouřovou chuť. Dosažení stejných výsledků s dřevní štěpkou by vyžadovalo použití téměř dvojnásobné hmotnosti u kuřáka na bubny, kulky nebo vejce.
Výběr nejlepších dřevěných pelet závisí na tom, jaké příchutě chcete do svého jídla přidat, na druhu jídla, které kouříte, a na tom, zda chcete mít smíšený chuťový profil nebo jedinečný chuťový profil. Podívejte se níže na nejlepší produkty z dřevěných pelet, abyste získali představu o tom, jaké dřevěné pelety jsou pro váš vkus to pravé.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Louisiana Grills 55405 Pelety ze směsi hospodářské soutěže
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: BBQrs potěší dřevěné kouřící pelety Variety Value Pack
- NEJLEPŠÍ MESQUITE: Grily Traeger PEL305 Pelety z tvrdého dřeva Mesquite
- NEJLEPŠÍ HICKORY: CookinPellets 40H Hickory kouřící pelety
- NEJLEPŠÍ SLADKÉ A SMOKY: Zelené horské grily Prémiové pelety z tvrdého jablka
- NEJLEPŠÍ GOURMETOVÁ SMĚS: Pelety z tvrdého dřeva Bear Mountain - směs labužníků
- NEJLEPŠÍ CHARCOALOVÁ SMĚS: Dřevo Jack BBQ grilování dřevěné pelety
- NEJLEPŠÍ PŘÍCHUT Whisky: Jack Daniel’s Smoking BBQ Pelety
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepších dřevěných pelet
Před výběrem dřevěných pelet pro uzení vašeho jídla se ujistěte, že jste vybrali potravinové pelety. Topné pelety by se měly používat výhradně s kamny na pelety nebo kamny na dřevo, nikoli na vaření, protože jsou vyrobeny z méně kvalitního dřeva a jiných přísad, které mohou snížit chuť vašeho jídla a potenciálně vám ublížit. Přečtěte si další kritické úvahy o dřevěných peletách.
Druhy a příchutě dřeva
Dřevěné pelety přicházejí v mnoha různých druzích a příchutích, které lze použít k vylepšení chuti vašeho jídla, pokud jsou správně spárovány. Mezi nejběžnější patří soutěžní směs, mesquite, hickory, applewood, gurmánská směs, ovocná směs a dřevěné uhlí.
- Soutěžní směs kombinuje třešně, ořechy a javorová tvrdá dřeva a vytváří sladkou kouřovou chuť s ovocnou příchutí ideální pro širokou škálu potravin, včetně hovězího, vepřového, ovoce nebo zeleniny.
- Mesquite dřevěné pelety mají robustní aroma a kouřovou suchou chuť charakterizovanou přetrvávající sladkostí, kterou naplňují do vašeho jídla, což z mesquitových pelet dělá dobrou volbu pro kuře a vepřové maso.
- Bílý ořech dřevěné pelety dodávají vašemu jídlu kouřovou slaninovou příchuť, která je skvělá pro kouření pečeně.
- Applewood pelety mají kouřovou chuť smíchanou s jemnou sladkostí, takže jsou ideální pro kouření vepřového masa.
- Gurmán směs míchá několik odvážných chutí, včetně pekanových, hikorových a mesquitových, aby dodala vašemu kuře, vepřovému masu nebo rybám plnou chuť.
- Ovocné dřevo pelety jsou sladce vonící a chutnající sladce, s přetrvávajícím špekem, který se dobře hodí k hovězímu, kuřecímu a vepřovému masu.
- Směsi dřevěného uhlí dejte svému jídlu robustní, kouřovou uhlíkovou příchuť podobnou chuti jídla vařeného na grilu na dřevěném uhlí.
100% ochucené dřevo vs. směsi
Chuť dřevěných pelet lze rozdělit na aromatické směsi nebo jednotlivé chuťové profily, běžněji označované jako 100% aromatizované dřevo.
- 100% ochucené dřevo může odkazovat na jediný chuťový profil nebo může odkazovat na čistotu dřevěných pelet, pokud jsou vyrobeny bez plniva. Výhodou je to, že neznečisťujete své jídlo. Tyto dřevěné pelety mohou zahrnovat i jiné druhy dřeva, například konkurenční směs, ale nelze je vyrobit pomocí dřevěného plniva.
- Chuťové směsi mohou být levnější než 100% ochucené dřevěné pelety, protože obvykle používají procento plniva v kombinaci se dvěma nebo více druhy dřeva. I když vám tyto směsi umožňují používat různé druhy dřeva v různých kombinacích, mají tendenci produkovat méně kvalitní výsledek ve srovnání s dřevěnými peletami bez výplně.
Párování potravin
Podle typu kouřeného jídla budete chtít zvolit vhodnou příchuť dřevěných pelet.
- Hovězí těží z dřevěného uhlí, pekanového ořechu, mesquitu, hickory, směsi pro labužníky a soutěžních směsí dřevěných pelet.
- Drůbež je nejlepší s lehčími příchutěmi, které nabízejí dřevěné pelety ze směsi směsí, mesquite, hickory, apple, ovoce a gurmánské směsi.
- Vepřové maso nabízí svou vlastní sladkou chuť, která zvyšuje chuť jablek, ovoce, mesquite, hickory, gurmánské směsi a soutěžních směsí dřevěných pelet.
- Plody moře má úzký chuťový profil, který je zvýrazněn pouze konkurenční směsí, jablky nebo ovocnými dřevěnými peletami.
- Ovoce a zelenina by měly být kouřeny s použitím ořechů, jablek, ovoce nebo konkurenční směsi dřevěných pelet pro dosažení nejlepších výsledků.
Síla chuti
Dřevěné pelety přicházejí s řadou příchutí od mírných po silné, díky čemuž jsou určité příchutě ideální pro jeden konkrétní druh potravin a nevhodné pro jiný druh potravin.
- Mírná příchuť dřevěných pelet jsou nejlepší pro kouření mořských plodů, drůbeže, zeleniny a ovoce, ale lze je také použít k zvýraznění silné hovězí nebo vepřové chuti. Mezi tyto dřevěné pelety patří olše, javor, buk, jablko a třešeň.
- Příchutě se středními dřevěnými peletami jako dub, hruška nebo broskev se používají méně často, ale mohou drůbeži a vepřovému masu přidat výraznou chuť.
- Silná příchuť dřevěných pelet typicky zahrnují ořech, pekan, ořech a mesquite. Tyto dřevěné pelety produkují silné příchutě, které se snadno vstřebávají do žeber, hovězího ramene a drůbeže, ačkoli tyto příchutě mohou přemoci jemnější jídlo, jako jsou ryby.
Váš kuřák
Popadněte grilovací kartáč a očistěte rošty před vařením, ale ujistěte se, že máte pro svůj gril nebo kuřáka správné dřevěné pelety. Zatímco mnoho dřevěných pelet může pracovat s různými grily nebo kuřáky, některé produkty jsou navrženy pouze pro práci s jedním nebo dvěma kuchyňskými náčiními.
Mezi běžné kuřáky patří kuřáci na propan / plyn, kuřáci na dřevěné uhlí, ofsetoví kuřáci, kuřáci na pelety, elektrickí kuřáci, kuřáci na vejce nebo grilované kamado a rychlovarné konvice. Dřevěné pelety lze použít u ofsetových kuřáků, kuřáků na pelety, grilovačů kamado a rychlovarných konvic a také poskytnout některé základní vylepšení chuti u kuřáků na plyn, uhlí a elektřinu, pokud to udává výrobce.
Naše nejlepší tipy
Níže uvedené produkty byly vybrány z hlediska kvality a hodnoty, aby vám pomohly najít ty nejlepší dřevěné pelety pro vaše potřeby kouření a grilování.
Louisiana Grills 55405 Pelety ze směsi hospodářské soutěže
Nedělejte si starosti s vyčerpáním dřevěných pelet s tímto masivním pytlem konkurenčních směsí o hmotnosti 40 kilogramů, které jsou vyrobeny z čistě hořícího, stoprocentně přírodního tvrdého dřeva pocházejícího ze Severní Ameriky. Tento typ kombinace příchutí se obvykle používá v kuřáckých soutěžích, protože profil příchuti je dostatečně flexibilní, aby jej bylo možné skvěle kombinovat s různými náročnými potravinami.
Směs obsahuje přibližně 50 procent javoru, 25 procent ořechového dřeva a 25 procent třešňového dřeva, což vašemu jídlu dodává sladkou, slanou a koláčovou chuť podobnou ovocné chuti, která výrazně vylepšuje širokou škálu potravin včetně hovězího, vepřového a drůbežího masa , ryby, jehněčí, divoká zvěř, zelenina a ovoce. Výrobce však doporučuje používat tyto pelety výhradně v grilech na pelety nebo u kuřáků na pelety.
BBQrs potěší dřevěné kouřící pelety Variety Value Pack
Místo toho, abyste získali jeden masivní pytel dřevěných pelet v jedné příchuti, můžete vyzkoušet šest různých příchutí s tímto cenově dostupným odrůdovým balíčkem. Tyto pelety lze použít s mnoha typy venkovních grilů nebo kuřáků, včetně plynových, dřevěných a elektrických, a není nutné je před použitím namáčet, aby došlo k dlouhodobému kouřovému spálení.
Balení obsahuje jednu libru každé příchuti a přibližně 10 použití v sáčku. Mezi příchutě patří jablko, hickory, mesquite, cherry, pekan a whisky Jack Daniel’s, které vám dávají řadu možností, jak zlepšit chuť vašeho jídla. Vzhledem k široké paletě příchutí pelet lze toto hodnotné balení efektivně použít s většinou masa, náhražek masa, zeleniny a ovoce, které byste chtěli kouřit.
Grily Traeger PEL305 Pelety z tvrdého dřeva Mesquite
Pokud existuje jedna příchuť dřevěných pelet, která je známá na celém jihozápadě, musela by být mesquite. Tento jihozápadní oblíbenec naplňuje vaše jídlo kouřově suchou chutí, která se vyznačuje přetrvávající sladkostí. Tento 20-librový pytel z mesquitových dřevěných pelet je vyroben ze 100% přírodního tvrdého dřeva bez pojiv nebo plnidel.
Pelety pocházejí ze Spojených států udržitelným způsobem ze 100% panenského nebo nerecyklovaného tvrdého dřeva, které hoří čistým modrým kouřem, což vám umožní kouřit vaše jídlo celé hodiny, abyste získali ideální chuť. Použijte tyto pelety s drůbeží, hovězí a rybou, abyste skutečně zažili odvážnou chuť mesquite.
CookinPellets 40H Hickory kouřící pelety
I když by se nemělo přehlížet aroma dřevěných pelet z bílého ořechu, má tento pytel dřevěných pelet další klíčový faktor: množství pelet, které získáte v jednom sáčku. Tento sáček dřevěných pelet váží 40 liber, takže máte dostatek pelet pro mnoho dlouhých kouření. Pelety jsou vyrobeny ze stoprocentního ořechového dřeva, které produkuje čistě hořící kouř schopný doplnit většinu masa a náhražek masa, které kouříte.
Pelety neobsahují přísady ani plniva, včetně plniv z dubového a olšového dřeva, která jsou typická pro jiné 100% přírodní produkty. Pelety z bílého ořechu, které byly před zabalením vysušeny, mají nízký obsah vlhkosti, což usnadňuje jejich zapalování. Mají také nízký popel nebo prach, takže můžete jídlo kouřit déle, aniž byste museli přidávat další pelety.
Zelené horské grily Prémiové pelety z tvrdého jablka
Pelety z jablečného dřeva jsou skvělým způsobem, jak dát vašemu jídlu sladkou, ovocnou chuť a zároveň naplnit jídlo hlubokou, kouřovou chutí, která vám zalévá ústa, zatímco počkáte, až dopečete nebo ugrilujete. Dřevěné pelety jsou stoprocentně přírodní, vyrobené z nerecyklovaného červeného dubu, jabloně a ořechu bez plnidel, pojiv nebo přísad.
Tyto jablečné dřevěné pelety mají větší průměr než standardní dřevěné pelety, což jim umožňuje hořet po delší dobu. Vak váží 28 liber a byl vysušen, takže pelety hoří snadněji a produkují méně popela, takže čištění je příjemnějším úkolem. Vhodné pro hovězí, drůbeží, vepřové, ryby, zeleninu a zvěřinu.
Pelety z tvrdého dřeva Bear Mountain - směs labužníků
Tato taška s dřevěnými peletami o hmotnosti 20 liber je vynikající volbou pro občasné kuřáky, kteří potřebují dřevěné pelety s chuťovým profilem, které se hodí téměř k jakékoli možnosti jídla. Pelety Bear Mountain BBQ z tvrdého dřeva kombinují příchutě z ořechového dřeva, javoru, třešně a dubu a poskytují kouřovou chuť, která má výrazně sladký podtón. Tato vyvážená chuť vyniká a vylepšuje hovězí, vepřové, ryby, drůbež, jehněčí, zeleninu a ovoce.
Pelety ze směsi pro labužníky jsou vyrobeny ze 100% přírodního tvrdého dřeva, což znamená, že neobsahují pojiva, plniva ani přísady. Tyto pelety lze také použít u většiny grilů a kuřáků, včetně kuřáků a grilů na pelety, plynových kuřáků a grilů, kuřáků a grilů na dřevěné uhlí a elektrických kuřáků a grilů.
Dřevo Jack BBQ grilování dřevěné pelety
Směsi dřevěného uhlí s dřevěným uhlím mohou přicházet v různých kombinacích chutí, které zdůrazňují chuť jídla vařeného na dřevěném uhlí, ale jen málo příchutí se blíží této směsi ořechu a uhlí. Uznejte vepřová žebírka, hovězí plece nebo plná kuřata s těmito dřevěnými peletami, které utěsní přirozenou vlhkost a dodají vašim pokrmům robustní, kouřovou chuť uhlí.
Dřevěné pelety jsou vyráběny ve Spojených státech a jsou dodávány ve velkém vaku o hmotnosti 20 liber, který má snadno použitelné držadlo. Tyto pelety z bílého ořechu a uhlí jsou vyrobeny ze 100% nerecyklovaného stromového vlákna, které neobsahuje žádné přísady, takže víte, že pelety hoří čistě. Použijte tyto pelety s grily na dřevěné pelety nebo kuřáky na dřevěné pelety.
Jack Daniel's Smoking BBQ Pelety
Pelety Jack Daniel’s Smoking BBQ se vyrábějí pomocí měkkého dřevěného uhlí z lihovaru v Lynchburgu v Tennessee, kde je dřevěné uhlí několik týdnů namočeno do whisky a poté smícháno s dubovým dřevem a přeměněno na dřevěné pelety. Tento proces dodává dřevěným peletám silnou příchuť dřevěného uhlí a whisky, která dodává silnou a pronikavou chuť hustým kusům hovězího, vepřového a jehněčího masa.
Tyto dřevěné pelety se dodávají ve velkém vaku o hmotnosti 20 liber a jsou vyrobeny ze 100% přírodního dubového dřeva. Bez plnidel pelety hoří čistě a neprodukují mnoho popela. Tento vzorec na pelety je vhodný pro grily a kuřáky na pelety, ale pelety jsou citlivé na vlhkost, proto je musíte skladovat v uzavřené nádobě, pokud se nepoužívají.
Tipy pro používání dřevěných pelet
Než si koupíte dřevěné pelety pro svůj gril nebo kuřák, měli byste se ujistit, že jste místo topných pelet vybrali potravinářský produkt. Ty se vyrábějí pro použití v kamen na pelety k výrobě tepla, nikoli ke grilování a kouření potravin.
Když sáček s dřevěnými peletami otevřete poprvé, nenamáčejte je. Dřevěné pelety nemusí být před použitím namočeny jako dřevěné štěpky. Také byste měli při každém použití zkontrolovat pelety, zda neobsahují plísně nebo plísně, a pomocí grilovacích kleští je rozetřete po grilu. Pelety skladujte v suchém uzavíratelném obalu, aby do pelet nevnikla vlhkost, což by způsobilo zhoršení kvality a chuti.
- Ujistěte se, že používáte potravinové dřevěné pelety a ne jednoduché topné pelety pro vaše jídlo.
- Pelety byste měli vždy zkontrolovat, abyste se ujistili, že na nich nejsou žádné známky plísní nebo plísní, které by mohly kontaminovat vaše jídlo.
- Dřevěné pelety nemusí být před použitím namočeny ve vodě.
- Pelety skladujte v suché uzavíratelné nádobě.
Často kladené dotazy týkající se vašich nových dřevěných pelet
Než investujete do nového typu dřevěných pelet, podívejte se níže na tyto často kladené otázky a jejich odpovědi.
Otázka: Jsou dřevěné pelety bezpečné?
Ano, pokud jsou dřevěné pelety používány a skladovány správně, jsou bezpečné, měli byste se však ujistit, že dostanete potravinové pelety ke kouření jídla.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi peletami a dřevní štěpkou?
Dřevěné pelety jsou vyrobeny z tvrdého dřeva, které bylo jemně rozemleté a stlačené, zatímco dřevěné štěpky jsou kusy tvrdého dřeva, které prošly štěpkovačem. Pelety se také lépe hodí ke kouření masa, protože hoří při vyšší teplotě a pomaleji než dřevní štěpka. Zatímco dřevěné třísky jsou lepší pro grilování. Je třeba také poznamenat, že nemusíte vlhčit dřevěné pelety, ale smáčení dřevěných štěpků je efektivní způsob, jak zpomalit rychlost hoření na delší dobu hoření ve vašem grilu.
Otázka: Je třeba dřevěné pelety před použitím namočit?
Ne, dřevěné pelety nemusí být před použitím namočeny. Namáčení nebo dokonce skladování ve vlhkých podmínkách může ve skutečnosti snížit kvalitu pelet.
Otázka: Můžete použít dřevní štěpku ve zkumavce na pelety?
Ano, dřevní štěpku můžete použít ve zkumavce na kuřáky na pelety, ale nakonec použijete výrazně vyšší množství dřevní štěpky, než kdybyste použili pelety. Dřevěné pelety jsou také mnohem chutnější než dřevěné štěpky, takže je lepší použít pelety, pokud je máte.
Otázka: Jak dlouho vydrží dřevěné pelety u kuřáka?
Závisí to na tom, jak vysoko nebo nízko je kuřák nastaven na spalování, ale v průměru to bude trvat 8 až 26 hodin, než spálíte plný 40-kilogramový pytel dřevěných pelet.