Většina majitelů domů má tradičně dvě možnosti pro sporák: plynový a elektrický. Typ sporáku, který dáváte přednost, se častěji scvrkává na to, na čem jste se naučili vařit. Dochází však ke konverzím a spousta lidí najde důvody, proč změnit svou věrnost. Například rychle se rozvíjející kuchaři mohou být pod vlivem všestrannosti a přesnosti, kterou poskytuje ohřev plamene plynových kamen. Rodiče s malými dětmi mohou mezitím přejít na elektrický sporák, protože je z nich považují za bezpečnější. Rodiny také ocení snadné čištění elektrických sporáků. Silné, jak mohou být osobní preference člověka, hraje také roli ekonomika: V závislosti na tom, kde žijete, může být provoz jednoho nebo druhého typu kamen levnější.
Pokud váš současný sporák spaluje vaše omáčky, pálí slaninu a ničí pečeně, může být čas na výměnu. Oba typy dáváme vedle sebe - plynové a elektrické sporáky - abychom pochopili klíčové rozdíly a rozhodli se, co je pro vaši domácnost to pravé.
Plynová kamna vyžadují plynové potrubí.
Ačkoli pro pohon kamen lze použít propan, butan nebo dokonce zkapalněný ropný plyn, většina plynových kamen funguje na zemní plyn a vyžaduje plynové potrubí do domu. V závislosti na tom, kde bydlíte, může být požadavek na plynovod rozbíjející obchod. Na většině předměstí je infrastruktura taková, že kamna na plynový a elektrický pohon jsou stejně proveditelná. Ve vzdálenějších oblastech nejsou plynovody samozřejmostí.
Bez ohledu na to, kde žijete, je pravděpodobné, že tam je elektřina. A pokud má váš dům elektřinu, můžete provozovat elektrický sporák. Jednoduše je nutné jej zapojit do zásuvky. Pamatujte však, že většina elektrických kamen vyžaduje 240 voltovou zásuvku.
Elektrická kamna mají tendenci být o něco dražší než plynové protějšky, i když rozdíly v provozních nákladech se liší podle regionu.
Stejně jako u jakékoli jiné investice, kterou ve svém domě investujete, výběr nových kamen zahrnuje vážení jak počátečních nákupních nákladů, tak dlouhodobých provozních nákladů. Elektrická kamna mají tendenci nést vyšší cenovku - ne moc. Zatímco průměrná elektrická kamna se pohybují od 450 do 2800 dolarů, srovnatelné plynové kamna se pohybují od 460 do 2300 dolarů. Rozdíl tedy existuje, ale není to příliš dramatický. (Pokud vám cenovky umožňují pauzu, podívejte se na naše tipy na nákup spotřebičů se slevou.)
Provozní náklady se však často dostatečně liší, aby mohly být pro mnohé rozhodujícím faktorem. Je těžké zde učinit všeobecná prohlášení, protože sazby za služby se mění stát od státu. Ale ve většině států stojí zemní plyn méně než elektřina, a pokud je to tak, plynový sporák stojí obvykle o 10 až 30 procent méně, aby fungoval trvale.
Elektrické varné desky jsou však energeticky účinnější.
Provoz plynového sporáku pro vaše potřeby může být levnější, ale plynem ztrácíte více energie. Sedmdesát čtyři procent energie vyrobené v elektrickém rozsahu se přenáší na potraviny, ve srovnání s přibližně 40 procenty v případě rozsahu plynu. (Přesto to není energeticky nejúčinnější kamna. Přestože studie zveřejněná v Americké radě pro letní studii energetické účinnosti v budovách o energetické účinnosti v budovách zjistila, že indukční varné desky jsou ještě lepší volbou, až 90 procent energie přenesené do jídla.)
Plynová kamna nabízejí přesnější regulaci teploty než elektrická.
Hlavní rozdíl mezi plynovými a elektrickými kamny spočívá v tom, jak reagují na změny nastavení teploty. Plynové sporáky reagují víceméně okamžitě, jakmile se plameny rozšíří kolem dna pánve, a knoflíky, které mění velikost plamenů, vám poskytnou více přesné kontroly potřebné k úspěchu u některých pokrmů.
Elektrická kamna nereagují tak rychle, zvláště když nastavujete teplotu dolů nebo vypínáte teplo. Kromě toho existuje také několik věcí, které elektrický sporák prostě nedokáže, jako plynový sporák: zuhelnatění, opékání a flambování. Pokud jste oddaným domácím kuchařem, může vás vynikající výkon plynových kamen ovlivnit v jejich prospěch.
Elektrické sporáky jsou obecně bezpečnější pro domácnosti.
I když jsou hořáky na plynovém sporáku pokryty kovovými rošty, používají nastavitelný otevřený plamen. Kdekoli je otevřený plamen, existuje šance, že se hořlavý předmět (jako nepoctivý papírový ručník nebo utěrka) dostane příliš blízko a začne hořet. Jistě, elektrická kamna nevylučují riziko popálení nebo požáru, ale obecně se považují za bezpečnější.
Také hrozí riziko úniku plynu, pokud nebudete správně připojeni k plynovému potrubí nebo se otočí knoflík natolik, aby uvolnil plyn bez zapálení. Pro jistotu by každý dům s plynovým sporákem měl mít detektor oxidu uhelnatého. A všechny domácnosti, bez ohledu na to, zda mají plynový nebo elektrický sporák, by měly být ostražité, aby se ujistily, že knoflíky jsou vždy vypnuté, když spotřebič nepoužíváte.
Elektrické sporáky lze snadněji čistit.
Zatímco čištění kamen s elektrickými spirálami je dostatečně srovnatelné s čištěním plynových varných desek pomocí hořáků a roštů, existuje ještě jedna novější elektrická varianta, která překonává vše, co je snadné: hladká skleněná nebo keramická varná deska. Po ochlazení se tyto hladké varné desky čistí pouze otřením vlhkého hadru a mýdla na nádobí. A ve špatný den by zapečený nepořádek stále jen s minimálním oděrem, který by soda na pečení vydrhla.
Celkově vzato, při nákupu nových kamen a výběru mezi plynovými a elektrickými si vyberte, co vám nejlépe vyhovuje. Pokud máte výhrady k zemnímu plynu nebo jste nervózní z vaření na otevřeném plameni, rozhodněte se pro elektrický sporák. Na druhou stranu, pokud máte na mysli rozpočet nebo začínající kuchař, může být nejlepší plyn. Volba je samozřejmě nakonec na vás.