Ať už pečíte dort od nuly nebo podle pokynů na krabičce s palačinkami, odměrky vám pomohou přesně určit množství potřebných ingrediencí. To je důvod, proč patří mezi klíčové základní kuchyňské nástroje, které se nacházejí ve většině kuchyní, vedle odměrných lžiček, míchacích misek, lopatek a pekáčů.
Přestože se mnoha výrobkům říká „odměrky“, nejsou všechny stejné. Například některé typy odměrek lépe dosahují přesných měření tekutých přísad než suchých přísad. S tolika možnostmi existuje řada faktorů, které je třeba vzít v úvahu při nákupu nejlepších odměrek, včetně typu, materiálu a kapacity.
Tato příručka obsahuje některé z těchto důležitých klíčových aspektů, které vám pomohou při výběru správných odměrek podle vašich potřeb při vaření a pečení. Níže je navíc uveden seznam nejlepších odměrek pro pečení a vaření.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Sada 3dílných skleněných odměrek ze skla Pyrex
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Chef Craft 2-Cup Clear Measuring Cup
- NEJLEPŠÍ PRO SUCHÉ SLOŽKY: Bellemain nerezová 6dílná odměrka
- NEJLEPŠÍ PRO VLHKÉ SLOŽKY: Sada OXO Good Grips, 3dílná úhlová měřicí nádobka
- NEJLEPŠÍ NASTAVITELNÉ: KitchenArt Professional Series 2 Cup Adjust-A-Cup
- NEJLEPŠÍ SKLÁDACÍ: Prepworks pomocí progresivních skládacích odměrek
- NEJLEPŠÍ MAGNETICKÝ: OXO dobré gripy, 4dílné odměrky z nerezové oceli
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepších odměrek
Všechny odměrky nejsou vytvořeny stejně. Některé jsou speciálně navrženy pro suché přísady, zatímco jiné jsou určeny pro tekuté přísady. Existují odměrky, které nabízejí větší kapacitu než jiné, některé mohou být vyrobeny z materiálů, které jsou vhodnější pro to, co se měří, jiné nabízejí různé vzory, aby vyhovovaly potřebám skladování, a některé mohou obsahovat jedinečné funkce, které usnadňují jejich používání.
Suché vs. tekuté přísady
Suché a tekuté přísady těží z různých typů odměrek pro zajištění přesného měření. U suchých ingrediencí umožňuje sada odměrek s různými kapacitami velikostí přesné měření každé ingredience. Celá odměrka může být přeplněna suchými přísadami a poté se přísady vyrovnají pomocí nože nebo nivelačního nástroje seškrábnutým přes horní část šálku. Tento proces zajišťuje přesné množství každé suché přísady pro recept na vyplnění formy na muffiny, upečení koláče nebo výrobu dávky sušenek.
Tato metoda nefunguje u tekutých přísad, protože naplnění šálku po okraj tekutou přísadou může vést k rozlití na pult a nepřesným měřením. Odměrky určené pro tekuté přísady mají obvykle prostor nad měřicími značkami a jsou vybaveny vylévací hubicí, která pomáhá úhledně nalít odměřené množství do mísicí nádoby. Každý kelímek pro měření kapaliny obvykle nabízí více značek pro měření, aby bylo možné použít stejnou odměrku pro různá množství.
Kapalné odměrky mají obvykle měřicí značky v přírůstcích ¼-, ⅓-, ½- a 1 šálku, stejně jako označení uncí pro kapalné unce. Suché unce by měly být měřeny pomocí kuchyňské váhy. Některé kelímky mohou nabízet další značky měření, včetně mililitrů.
Kapacita
Je také důležité zvážit kapacitu. Soupravy suchých odměrek se obvykle dodávají se čtyřmi až šesti odměrkami s různými kapacitami. Většina sad bude obsahovat ¼-, ⅓-, ½- a 1 šálek, zatímco větší sady mohou přidat další kapacity, například ⅔ nebo ¾ šálku. Tekuté odměrky mají obvykle kapacitu 1, 2, 4 nebo 8 šálků. Sady odměrných lžiček obsahují nejméně pět lžiček s kapacitou ⅛ lžičky, ¼ lžičky, ½ lžičky, 1 lžičky a 1 lžíce.
Kapacita každé odměrky ovlivní, jak užitečné a užitečné je pro vaření a pečení. Hledání sady suchých odměrek s dalšími kapacitami by mohlo usnadnit rychlé měření potřebných ingrediencí. Pokud například recept vyžaduje ¾ šálku mouky, namísto samostatného měření ½ a ¼ šálku mouky, jednoduše sáhněte po ¾ šálku odměrky. U kapalných odměrek může větší odměrka také usnadnit měření přísad. Pokud je k dispozici pouze 1 šálek odměrky, bude nutné jej několikrát naplnit, aby se změřily 2¾ šálky kapaliny.
Materiál
Odměrky se dodávají z různých materiálů. Před provedením nákupu zvažte vlastnosti, výhody a nevýhody jednotlivých možností:
- Hliník je pevný materiál, který odolá deformaci. Většina hliníkových odměrek má na vnější straně odměrky vyražené měřicí značky a tyto vyražené značky se mohou také objevit na vnitřní straně. Zatímco hliník může zachytávat pachy z potravin, většina hliníkových odměrek je vhodná do myčky.
- Nerezová ocel je odolný, vyvážený a neporézní. Na rozdíl od některých materiálů, jako je plast nebo silikon, nezanechává skvrny ani nezachovává starý zápach potravin. Některé nerezové odměrky jsou jednodílné, na rozdíl od možností s připojenou rukojetí. Pokud je rukojeť připevněna samostatně, je větší pravděpodobnost, že se odlomí. Poraďte se s konkrétními pokyny pro péči od každého výrobce, ale většina odměrek z nerezové oceli je vhodná do myčky.
- Plastický odměrky jsou obecně levnější než odměrky vyrobené z jiných materiálů. Vzhledem k tomu, že plast má nižší hmotnost, mohly by se plastové odměrky snáze převrhnout a rozlití přísad. Také se mohou časem zbarvit, zachytit pachy z potravin nebo prasknout. Odměrky vyrobené z plastu jsou obvykle vhodné do myčky.
- Silikon je velmi pružný materiál a často se používá k výrobě skládacích odměrek. Díky této flexibilitě může být snazší uvolňovat lepkavá jídla, jako je arašídové máslo, ze silikonové odměrky. Zatlačte na základnu odměrky, abyste ji převrátili a uvolnili přilepené přísady. Příliš silné stisknutí silikonu během měření by však mohlo vést k nepřesnému měření nebo k rozlití přísad. Silikon lze také použít k přidání protiskluzové základny k plastové odměrce. I když to může zachytit pachy z potravin, silikon je vhodný do myčky.
- Sklenka je oblíbenou volbou pro tekuté odměrky, protože je neporézní a nezanechává skvrny na pachech ani se na nich neuchovává. I když jsou skleněné odměrky obvykle temperovány, aby se snížila pravděpodobnost prasknutí, mohou se při pádu stále zlomit. Odměrky vyrobené ze skla lze mýt v myčce.
Úložný prostor
Skladování je důležité v každé kuchyni, ale zejména v kuchyních s omezeným prostorem. Některé odměrky nabízejí speciální provedení umožňující kompaktnější skladování. Při nákupu sady odměrek hledejte možnosti, které se budou hnízdit společně. Tím se sníží množství místa, které zaberou ve skříni nebo zásuvce.
Kromě toho, že vezmete v úvahu množství místa, které každá odměrka nebo sada zaberou, zvažte také to, jak snadné bude najít to, co hledáte. Suché odměrky a odměrky někdy mají prsten nebo magnetické rukojeti, které drží soupravu pohromadě. To může pomoci zabránit tomu, aby se lžíce nebo menší odměrky ztratily v zadní části zásuvky. Jiné odměrky mohou mít v rukojeti otvory, které umožňují jejich uložení na háčky.
Snadnost použití
Jak snadné bude každá odměrka nebo souprava používat, je důležité. Výrobci mohou přidat speciální funkce, aby byly jejich výrobky uživatelsky přívětivější. Mezi tyto funkce patří:
- Protiskluzové rukojeti mohou zabránit klouzání šálku po pultu.
- Silikonové rukojeti zvyšují pohodlí při uchopení nebo nalití.
- Úhlové vzory usnadňují čtení značek měření.
- Větší písma pomáhají těm, kteří mají problémy se zrakem.
- Několik značek měření na šálku (na boku, dole, na rukojeti atd.) Umožňuje jednotlivcům rychle najít velikost, kterou potřebují.
- Užitečná mohou být víčka, která zakrývají nebo uchovávají přísady v odměrkách.
Naše nejlepší tipy
Abychom pomohli při hledání správné odměrky pro nejrůznější potřeby, byla vybrána kombinace odměrek pro suché i tekuté přísady. Zahrnuty jsou možnosti vyrobené z různých materiálů a ty, které nabízejí celou řadu funkcí. Níže jsou popsány některé z nejlepších odměrek na trhu.
Sada 3dílných skleněných odměrek ze skla Pyrex
Skleněné odměrky Pyrex jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají odměrku na kapalinu. Sada obsahuje odměrky 1, 2 a 4 šálky pro univerzálnost. Nabízejí označení měření v kelímcích, uncích a mililitrech pro menší měření. Každá odměrka je vyrobena z tvrzeného skla, které lze bezpečně umístit do myčky nádobí, mikrovlnné trouby, mrazničky nebo předehřáté trouby. Sklo je také neporézní a neabsorbuje příchutě, pachy ani skvrny od potravin.
Všechny tři odměrky mají rukojeti ve tvaru písmene L se zakřivenými výtoky pro nalití. Součástí sady jsou tři plastová víčka bez obsahu BPA, která slouží k zakrytí nebo uložení ingrediencí. Víčka lze bezpečně použít v mikrovlnné troubě nebo mrazničce a jsou vhodné do myčky na horní rošt.
Chef Craft 2-Cup Clear Measuring Cup
Pokud je nákup rozpočtu prioritou, může být tato odměrka od Chef Craft tím správným výběrem. Nabízí kapacitu 2 šálků s měřicími značkami v šálcích, uncích a mililitrech. Gradace měření jsou pro snadné čtení jasně označeny na černém pozadí.
Odměrka je vyrobena z odolného čirého plastu, aby bylo možné snadno ověřit množství přísad. Díky plastickému materiálu je tato odměrka lehčí a snáze se drží než u jiných možností. Nabízí ideální design pro měření kapalin, ale lze jej použít také k měření prášků a jiných pevných látek. Tato odměrka je vhodná do myčky pro snadné čištění.
Bellemain nerezová 6dílná odměrka
Sada odměrky Bellemain se může pochlubit konstrukcí z nerezové oceli bez svaru s povrchovou úpravou 18/8 pro dlouhou životnost. Košíčky mají ploché dno zabraňující převrácení a široké rukojeti pro snadné použití. Šálky se skládají dohromady pro kompaktní uložení ve skříni nebo zásuvce.
Součástí této sady je šest odměrek. Kromě velikostí ¼-, ⅓-, ½- a 1 šálku, které se nacházejí ve většině sad, obsahuje tato sada také ¾- a ¾ šálků, které zjednodušují přípravu receptů při míchání ingrediencí. Každý šálek je jasně označen velikostí šálku i mililitru. Tuto sadu lze také mýt v myčce.
Sada 3dílných šikmých odměrek OXO Good Grips
Tato třídílná sada odměrek na kapaliny od společnosti OXO Good Grips má patentovaný úhlový design. Přední část odměrky stoupá pod úhlem směrem k hubici. Společnost OXO přidala k tomuto úhlovému sklonu měření kalíšku, což usnadňuje rychlou identifikaci přesného množství kapaliny v odměrce pro přesná měření, aniž byste museli kvést dolů k ověření množství. Kromě standardního měření šálku stoupajícího po svahu jsou po stranách každého šálku zahrnuty značky uncí a mililitrů.
Tato sada obsahuje odměrky 1, 2 a 4 šálky. Každá odměrka je vyrobena z odolného plastu bez BPA, který lze mýt v myčce. Do designu každé odměrky je integrována protiskluzová rukojeť pro pohodlné držení a nalévání.
KitchenArt Professional Series 2 Cup Adjust-A-Cup
2 šálky KitchenArt Adjust-A-Cup se vyznačují jedinečným nastavitelným designem. Tato dvoudílná odměrka má posuvnou základnu, která uživatelům umožňuje nastavit ji na požadovanou úroveň měření pro suché, tekuté nebo polotuhé přísady, jako je arašídové máslo nebo tuk. Jakmile jsou ingredience změřeny, jednoduše je nalijte do misky nebo zatlačte na píst a vytlačte je z odměrky.
Nastavitelný a všestranný design odměrky z něj také dělá kompaktnější variantu pro zmenšení potřebného kuchyňského úložného prostoru, protože může nahradit oddělené odměrky na kapalinu a sucho. Jsou zahrnuty míry pro šálky, čajové lžičky, lžíce, unce a mililitry. Je vyroben z potravinářského plastu a silikonu. Pro dosažení nejlepších výsledků výrobce doporučuje ruční mytí.
Prepworks pomocí progresivních skládacích odměrek
Ti, kteří hledají prostorově úspornou sadu odměrek, mohou chtít zvážit skládací odměrky Prepworks by Progressive. Každá odměrka má pružnou silikonovou základnu, která se při nepoužívání zhroutí. Díky tomu jsou odměrky ploché pro kompaktnější skladování. Flexibilní silikonová základna také pomáhá uvolňovat lepkavé přísady, protože uživatelé na ni mohou zvenčí tlačit, aby uvolnili přísady. Každá odměrka nabízí zkosené hrany pro uvolnění těsně zabalených ingrediencí.
Tato sada pěti odměrek zahrnuje velikosti ¼-, ⅓-, ½-, ¾- a 1 odměrky. Pro snadnou identifikaci jsou na každé rukojeti vylisována standardní i metrická měření a silikonový podstavec každé odměrky má jinou barvu.
OXO dobré gripy, 4dílné odměrky z nerezové oceli
Hnízdící měřicí kelímky OXO Good Grips z nerezové oceli jsou vybaveny magnetickými rukojeťmi, které zabraňují oddělení kelímků a ztrátě při skladování. Magnetický design také umožňuje odstranit pouze jeden šálek, který je potřebný pro měření ingrediencí v receptu. Misky jsou vyrobeny z odolného a odolného materiálu z nerezové oceli a mají protiskluzovou rukojeť.
Sada obsahuje odměrky ¼-, ⅓-, ½- a 1 šálek. Značky měření pro každý hrnek jsou trvale vyleptány na spodní části rukojeti pro snadnou identifikaci. Misky mají také hladké a ploché hrany, které umožňují přesné vyrovnání pro přesné měření. Tato sada odměrek je vhodná do myčky.
Často kladené dotazy týkající se odměrek
Pokud zbývá několik otázek ohledně výběru nebo použití nejlepších odměrek pro suché nebo mokré přísady, následující informace vám mohou pomoci poskytnout potřebné informace. Níže jsou uvedeny odpovědi na některé z nejčastěji kladených otázek týkajících se odměrek na pečení a vaření.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi suchými a tekutými odměrkami?
Suché odměrky jsou navrženy tak, aby byly plněny po okraj a vyrovnány pro měření konkrétního množství. Tyto odměrky mají přesné složení pro potřebné množství suchých ingrediencí.
Tekuté odměrky nabízejí nad měřením další prostor. Tento prostor zabraňuje vylití tekutin z šálku a způsobení nepořádku nebo odhodení měření receptu.
Otázka: V jakých velikostech přicházejí tekuté odměrky?
Tekuté odměrky se obvykle dodávají v krocích po 1 šálku se značkami pro menší měření na šálku. Mezi nejběžnější velikosti patří 1 šálek, 2 šálky, 4 šálky a 8 šálků.
Otázka: Jaké jsou čtyři typy odměrek pro suché přísady?
Čtyři standardní velikosti pro odměrky na suché přísady jsou ¼ šálek, ⅓ šálek, ½ šálku a 1 šálek.