Možná jste si vybrali stylový a elegantní řeznický blok nebo prkénko k přípravě pokrmů a krájení masa. Možná jste si jej vybrali, protože byl vyroben z jedněho z nejlepších druhů dřeva pro prkénko a chcete, aby vám nový nákup vydržel dlouho. Většina lidí si již pravděpodobně uvědomuje důležitost správného čištění dřevěné prkénko, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Ne každý však chápe, že čištění je jen polovina práce při péči a údržbě řeznického bloku nebo dřevěného prkénka.
Pokud chcete, aby byl váš nový řeznický blok nebo dřevěná prkénko chráněno a vypadalo co nejlépe, budete muset najít ten nejlepší olej na prkénko, abyste si zachovali elegantní a stylový vzhled i odolnost. V této příručce je uvedeno několik důležitých aspektů, na které byste měli pamatovat při nakupování oleje na prkénko a prozkoumat výběr některých z nejlepších olejů na prkénko, které jsou dnes k dispozici.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Třináct kuchařů minerálního oleje pro potraviny
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Minerální olej Sanco Premium 100% Pure Food Grade
- NEJLEPŠÍ SPREJ: Zelenější šéfkuchař s olejem ve spreji na krájení potravin
- NEJLEPŠÍ KONDICIONÉR: Howard Products BBC0, kondicionér s řezacím blokem
- NEJLEPŠÍ VŮNĚ: Minerální olej CLARK’S Food Grade pro krájecí desky
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího oleje na krájecí desky
Při výběru nejlepšího oleje na řezání desek pro vaše potřeby je nutné přihlédnout k hlavním složkám, z nichž je olej vyroben, jeho konzistenci, způsobu nanášení na desku a všem dalším přísadám, které mohou být zahrnuty. Při nakupování nejlepšího oleje pro řezací desky mějte na paměti následující úvahy.
Složení
Primárním účelem použití oleje na prkénko je chránit povrch řeznického bloku nebo prkénka, aby se zabránilo prasklinám, prasklinám a celkové suchosti. Každý z těchto problémů by mohl vést k prasklinám na povrchu dřeva, které by umožnily rozmnožování bakterií a vydávání žluklé, kyselé vůně, která trápí staré řeznické bloky a krájecí desky. Minerální olej je jednou z nejlepších a nejběžnějších přísad, které udržují dřevo ve špičkové kondici.
Někteří mohou být touto skutečností překvapeni kvůli mylné představě, že minerální olej se používá pouze k průmyslovým účelům. Potravinářský minerální olej je však velmi bezpečný, bez zápachu a bez chuti. Po generace se používá jako projímadlo a změkčovač pleti. Proniká, utěsňuje a hydratuje dřevo, aby nedošlo k prasknutí, vysušení a dokonce k hnilobě v důsledku dlouhodobého kontaktu s vodou. Snižuje také pravděpodobnost vzniku skvrn, pokud na něj omylem vystříkne víno.
Další běžnou ingrediencí je ořechový olej, který dává řeznickému bloku nebo prkénku brilantní lesk a současně jej chrání, ale ve srovnání s minerálním olejem může zkrátit životnost dřeva. Citrusové oleje, jako je pomeranč a citron, mají určité antimikrobiální vlastnosti, které kromě toho, že po sobě zanechávají příjemnou vůni, pomáhají bojovat s bakteriemi na povrchu dřeva.
Liquid vs. Spray
Oleje jsou ze své podstaty špinavé. To platí zejména pro oleje, které jsou určeny k potahování předmětů. Olej na krájení je k dispozici ve dvou konzistencích: kapalný a sprejový. Výhodou kapalného oleje na krájecí desky je, že můžete na dřevo relativně rychle nanést dostatečné množství ochranného nátěru. Nevýhodou je, že pokud náhodou převrhnete nebo vystříknete olej na něco jiného než řeznický blok nebo prkénko, je náročné to vyčistit. Může také obarvit látky, pokud je neošetřujete poměrně rychle absorpčním materiálem, po kterém následuje kyselé rozpouštědlo, jako je lihovina.
Olej ve stříkací desce poskytuje tu výhodu, že je možné kdykoli lépe kontrolovat množství oleje, které nanášíte - což pomáhá vyhnout se výše uvedeným problémům. Nevýhodou je, že pravděpodobně bude trvat déle, než na dřevo nanesete správné množství oleje ve srovnání s kapalným olejem, což znamená, že jeho splnění trvá relativně rychle.
Kondicionování
Jakýkoli dřevěný produkt, který je opakovaně omýván a používán, se nakonec rozpadne a bude třeba jej vyměnit, včetně řeznických bloků a řezacích desek. Výhodou jakéhokoli kondicionéru na dřevo je, že můžete dále udržovat vzhled a trvanlivost řeznického bloku nebo řezací desky přidáním další vrstvy ochrany před prvky. Kromě minerálního oleje obsahují kondicionéry na prkénko také přidané přísady, jako je včelí vosk nebo karnaubský vosk, které pomáhají utěsnit omlazující účinky aplikace oleje. Tyto extra voskové vrstvy mohou přidat lesku vzhled dřeva a prodloužit jeho životnost.
aplikace
Chcete-li použít olej na prkénko, nastříkejte nebo nastříkejte velké množství na horní povrch desky, abyste mohli začít. Pomocí čistého hadru votřete olej do celé horní části povrchu, včetně drážky na šťávu, pokud existuje. Stejným hadrem zajistěte, aby byly okraje desky také otřeny olejem. Pokud jsou hrany velmi silné, jako u řeznického bloku, bude možná nutné do hadru přidat více oleje. Počkejte 20 minut, poté naneste druhou vrstvu oleje na horní a boční strany. Po dalších 20 minutách otřete přebytečný olej čistým hadříkem. Pokud je deska oboustranná, opakujte stejný postup bez okrajů.
Pokud ošetřujete velkou dřevěnou plochu jako desku, naneste tři nebo čtyři vrstvy oleje a mezi jednotlivými vrstvami vyčkejte jednu hodinu, aby olej vsákl na povrch.
Naše nejlepší tipy
Vezmeme-li v úvahu všechna výše uvedená kritéria, nejlepší výběr představuje výběr některých z nejlepších olejů na řezání desek na trhu, které vám pomohou udržovat vaše dřevěné poklady pro nadcházející roky.
Třináct kuchařů minerálního oleje pro potraviny
Společnost Thirteen Chefs vytvořila minerální olej s využitím jednoho z nejvyšších dostupných standardů, který je schválen lékopisem USA (USP). USP je vědecká nezisková organizace zaměřená na budování důvěry v dodávky bezpečných, kvalitních doplňků stravy, potravin a léků.
Potravinářský minerální olej, jako je tato láhev o objemu 12 uncí, je jedním z nejbezpečnějších produktů, které lze použít na dřevěné a bambusové řezací desky a dřevěné nádobí, desky, misky na salát a další výrobky ze dřeva. Tento americký olej utěsňuje, hydratuje a proniká hluboko do dřeva, aby zabránil vysychání a popraskání. Je vybaven tlačnou špičkou aplikátoru a snadno stlačitelnou nádobou, která zajišťuje snadnou údržbu řeznického bloku nebo řezací desky.
Minerální olej Sanco Premium 100% Pure Food Grade
Sanco Industries nabízí celý galon tohoto amerického potravinářského minerálního oleje za zlomek ceny většiny ostatních ropných produktů na krájení. Je to nejen ideální volba pro zachování vzhledu a trvanlivosti řeznického bloku nebo dřevěného prkénka, ale má také stovky dalších použití v domácnosti. Tento olej na krájení je schválen NSF (National Sanitation Foundation), globální nezávislou organizací, která kromě certifikace USP (United States Pharmacopeia) usnadňuje vývoj standardů veřejného zdraví.
Kromě údržby jakéhokoli dřevěného kuchyňského povrchu nebo nádobí lze potravinářský minerální olej aplikovat také na nerezové spotřebiče a kuchyňské nože, aby se zabránilo korozi a působilo jako ochranná bariéra. Může také zvýšit krásu umyvadel a desek z mastku nebo utěsnit a renovovat desky z břidlice a žuly. Tento cenově dostupný produkt je bezbarvý, bez zápachu a bez chuti, což zajišťuje, že neovlivní chuť žádných potravin umístěných na řeznickém bloku nebo prkénku.
Zelenější šéfkuchař s olejem ve spreji na krájení potravin
Produkt od společnosti Greener Chef, který je vyroben ze 100% čistého potravinářského oleje bez ořechů z ořechů, spolehlivě chrání dřevěné povrchy - od řeznických bloků a řezacích desek až po nádobí a dokonce i nábytek - s větší lehkostí a pohodlím. Inovativní stříkací láhev o objemu 5 uncí poskytuje tři typy dávkovacích metod: proud, mlhu a kapání. Tato flexibilita v aplikaci znamená méně odpadu a méně příležitostí pro nepořádek při péči o oblíbený řeznický blok nebo prkénko.
Tento nealerosolový sprej bez hnacího plynu, který je bezpečný a vyrobený v malých ručně vyráběných dávkách, vydrží čerstvý až dva roky. Samotná stříkací láhev neobsahuje BPA. Vezměte prosím na vědomí, že osoby s alergií na ořechy by se měly vyhnout používání tohoto produktu.
Howard Products BBC0, kondicionér s řezacím blokem
Je nezbytné pravidelně umýt řeznický blok nebo prkénko, abyste zabránili růstu bakterií a kontaminaci. Všechno to mýdlo a voda jej však během krátké doby vysuší, pokud dřevo na prkénku nezapečetí a neochrání.
Kondicionéry, jako je tento americký výběr od společnosti Howard Products, jsou ideální pro údržbu všech dřevěných řeznických bloků, řezacích desek, dřevěných misek a nádobí. Kromě čistého minerálního oleje USP obohaceného o vitamín E obsahuje také brazilský karnaubský vosk a pravý včelí vosk. Potravinářský minerální olej proniká do dřeva a potom voděodolný včelí vosk a karnaubský vosk pomáhají omlazovat dřevo a bojovat proti suchu. Tato láhev o objemu 12 uncí kondicionéru je bezpečná pro všechny dřevěné povrchy, které přicházejí do styku s potravinami.
Minerální olej CLARK'S Food Grade pro krájecí desky
Tento olej na krájení od společnosti CLARK’S proniká hluboko do zrn dřevěného kuchyňského nářadí - od řeznických bloků a řezacích desek po misky na salát a nádobí - aby zabránil vysušení, štípání a praskání. Oleje s vůní citronu a pomeranče napuštěné přírodním potravinářským minerálním olejem dodávají tomuto produktu nový vzhled při běžné údržbě prkénka. Citrusové oleje, jako je citron a pomeranč, mají bonus v tom, že obsahují antimikrobiální vlastnosti pro další boj proti růstu bakterií. Oranžové a citronové vůně nejsou ohromující, ale místo toho vytvářejí ideální směs pro vylepšení vašich pokrmů. Aplikujte jej na řeznický blok nebo prkénko každé tři až čtyři týdny, abyste dosáhli optimálního použití. Je k dispozici v lahvi o objemu 12 uncí.
Často kladené dotazy ohledně oleje na prkénko
Pokud máte další dotazy ohledně používání oleje na řezací desky na řeznický blok, řezací desku nebo jiné dřevěné povrchy, pokračujte v čtení. Odpovědi na několik nejčastěji kladených otázek níže vysvětlí, jak používat olej na řezání, aby tyto dřevěné povrchy vypadaly a fungovaly co nejlépe.
Otázka: Jaký druh oleje používáte na prkénku?
Potravinářský minerální olej je nejběžnějším olejem používaným na řeznický blok nebo prkénko. Mezi další oblíbené možnosti patří ořechový olej a v případě kondicionéru na prkénko včelí vosk a karnaubský vosk.
Otázka: Je kokosový olej vhodný na krájení desek?
Ano i ne. Konvenční kokosový olej může po určité době ztuhnout, ale některé destilované verze mohou dosáhnout požadovaného účinku na prkénku.
Otázka: Naolejujete obě strany prkénka?
Pokud je řezací deska oboustranná, naneste olej na obě strany, včetně hran, aby nedošlo k prasknutí, deformaci a vysušení.
Otázka: Jak často byste měli naolejovat prkénko?
Olejujte prkénko každé dva až čtyři týdny, podle toho, jak často jej používáte. Pokud je to však žádoucí, neničí to častější naolejování.