Mnozí z nás jedli potraviny, které měly být použity dávno předtím. I když to je někdy případ odvahy v podobě zbylé rulety, čas od času toto jídlo jíme neúmyslně, protože může být komplikované zjistit, kdy může být konzumace potravin nebezpečná.
V mnoha případech konzumace jídla několik dní po jeho nejlepší svěžesti nepovede k poškození, i když může chutnat méně chutně, než kdyby bylo konzumováno dříve. Jindy to však může vést k drobným nebo vážným poruchám trávení. Níže je uveden seznam expirovaných potravin, které byste mohli jíst, aniž byste si to vůbec uvědomovali.
Párky v rohlíku
Zpracované maso má obvykle mnohem delší trvanlivost než čerstvé kusy masa. Pamatujte, že expirace jídla závisí na tom, zda byly párky v rohlíku vystaveny vzduchu. Pokud nové balení zůstane neotevřené, párky v rohlíku zůstanou v chladničce dobré i několik týdnů. Jakmile však otevřete balíček, máte na konzumaci méně než týden - pokud je nevaříte, čímž získáte týden navíc.
Tvrdé sýry
Mnoho lidí konzumuje tvrdé sýry po uplynutí doby použitelnosti a někteří lidé jedí sýry i po objevení plísní. I když je důležité zajistit, abyste před konzumací takto nalezeného sýra odřezali plesnivé kousky, může být dobrý nápad se mu úplně vyhnout. Tvrdý sýr by měl být bezpečný k jídlu, pokud odříznete plíseň (klinika Mayo navrhuje řezat alespoň jeden palec kolem a pod plesnivou částí), ale musíte zvážit, jak dlouho zůstane tvrdý sýr bezpečný. Tvrdé sýry jsou obvykle dobré v chladničce až na měsíc.
Lahůdky
Možná si myslíte, že plastové obaly pomáhají udržovat vaše deli maso čerstvé, ale v okamžiku, kdy jsou plátky odebrány z počitadla deli, začnou klesat. Většina nakrájeného masa by měla být konzumována do tří dnů, jinak může dojít k podráždění žaludku. Existují zjevné známky toho, že vaše lahůdkové maso zmizelo, zejména pokud je velmi slizké nebo cítí kvasinky. Pokud na lahůdkách narazíte na nějakou plíseň, pak ji nejezte.
Slanina
Mnoho druhů slaniny je považováno za uzené maso, takže se může zdát, že by mělo vydržet věky, pokud je správně skladováno v ledničce. Ve skutečnosti byste měli jíst slaninu asi za týden. Surová slanina je nejlepší, pokud se vaří do několika dnů od nákupu, a poté by měla zůstat v lednici ještě několik dní po uvaření.
Vejce
Konzumace vajec po uplynutí doby použitelnosti není dobrý nápad. Jak by to mělo štěstí, nemusíte rozlomit vajíčka, abyste zjistili, zda jsou stále bezpečně konzumovatelní. Jednoduše vložte vejce do sklenice nebo misky s vodou. Pokud se potopí, pak jsou bezpečné k jídlu. Pokud se vejce vznáší, začalo se zhoršovat. Vejce mohou zůstat až měsíc po jejich zakoupení.
Majonéza
Data použitelnosti na sklenicích majonézy mohou být zavádějící, protože odkazují na stabilní trvanlivost produktu před otevřením. V okamžiku, kdy je nádoba otevřena, však majonéza začne klesat, i když bude správně skladována. Po otevření by majonéza měla být spotřebována během několika měsíců. Ujistěte se, že jste majonézu vložili do ledničky a nenechávejte ji dostatečně dlouho na to, aby dosáhla pokojové teploty. FDA doporučuje vyhodit majonézu, která byla vynechána déle než dvě hodiny (i když neotevřenou majonézu není nutné uchovávat v chladničce).
Koření
Možná ani neuvažujete o datu vypršení platnosti svých koření, ale měli byste. Ve skutečnosti jsou to některé z nejčastějších expirovaných potravin, které se ukrývají v mnoha domácnostech. Ačkoli většina neotevřených koření má dlouhou trvanlivost, v ledničce nevydrží věčně. Zkontrolujte změny uniformity a barvy a pomocí čichového testu zjistěte, zda si myslíte, že jsou stále bezpečné.
Rajčatová omáčka
Podobně jako u jakékoli jiné omáčky na vaření, v okamžiku, kdy otevřete plechovky nebo džbány rajčatové omáčky, budete ji vystaveni vzduchu, což vede ke znehodnocení. Bez ohledu na data spotřeby, která najdete na štítku, musíte sami posoudit, zda je otevřený produkt stále bezpečně konzumovatelný. Je důležité použít otevřené rajčatové omáčky během několika dní.
Obecné zbytky
Jídlo bylo skvělé, a proto si chcete ponechat, co můžete, na následující den, abyste zabránili plýtvání jídlem. Ale i když jste své zbytky vhodně uložili do vzduchotěsných plastových nádob, musíte toto jídlo sníst do dvou dnů, jinak byste mohli jíst jídlo, které se pokazilo. Zajistěte, aby zbytky vychladly v ledničce a nikoli na pultu, jinak budou kontaminovány bakteriemi ještě předtím, než je vůbec uskladníte. Potraviny vydrží v mrazničce mnohem déle, až několik měsíců, v závislosti na tom, co to je a jak dobře byly skladovány.
Stručně řečeno, sledujte, kdy jste si koupili jídlo, kdy jste je otevřeli nebo kdy jste je vařili, abyste mohli zjistit, zda je stále dobré jíst.
Verze tohoto obsahu byla původně publikována na webu Kitchenistic.com.