Mnoho pecí, toustovačů a mikrovln má konvekční prostředí, ale bohužel mnoho jich není využíváno. Zapomněli jsme nastavení použít, nebo jsme vůbec nevěděli, k čemu je. Konvekční trouby nabízejí rychlejší a rovnoměrnější vaření pomocí ventilátoru a výfukového systému pro cirkulaci tepla v troubě. Tento teplý pohybující se vzduch udržuje konstantní teplotu kolem jídla, zkracuje dobu vaření a chrumká jídlo způsobem, který běžná trouba nedokáže. A protože se zkracuje doba vaření, konvektomaty také šetří energii a peníze.
Nastavení konvekce lze nalézt na pecích plné velikosti, nástěnných a mikrovlnných pecích. Konvekce vám umožní připravit pizzu, kuřecí maso, pečivo a dezerty za kratší dobu, ale co dělá dobrou konvekční troubu? Následující seznam obsahuje výběr nejlepších konvektomatů, z nichž každá má funkce a funkce pro rozmanité možnosti vaření.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Inteligentní trouba Breville s 1800 W konvektomatem
- NEJLEPŠÍ ROZPOČET: Oster Extra velká digitální konvekční trouba na desku
- NEJLEPŠÍ MIKROVLNNÁ TROUBA: Mikrovlnná trouba Toshiba na desku s konvekcí
- NEJLEPŠÍ Pultová trouba: Cuisinart TOA-60 konvekční topinkovač, fritéza
- NEJLEPŠÍ S ROTISSERIE: Kombinovaná trouba na opékač topinek COSORI
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepší konvekční trouby
Konvekční trouby přicházejí v mnoha velikostech a se širokou škálou funkcí. Některé jsou jednoduché a přímé a jiné jsou modely 12 v 1 s předvolbami a příslušenstvím, které vám umožní používat různé způsoby vaření.
Velikost a kapacita
Funkce konvekce je k dispozici v různých druzích pecí, od stěnových pecí s kapacitou 6 kubických stop až po malé konvekční pece s kapacitou 0,5 kubické stopy. Mnoho modelů na deskách měří velikost jako plátky chleba - stejně jako kolik kusů chleba může trouba opékat najednou. Kapacita těchto pecí na desku se pohybuje od 4 do 18 krajců chleba. Nástěnné a konvektomaty s konvekčním nastavením mají obecně kapacitu 4 až 6 kubických stop.
Dobrým pravidlem je koupit si největší konvekční pec, kterou si můžete dovolit a která se vejde do dostupného prostoru. Konvekční trouby se spoléhají na cirkulaci tepla pro rovnoměrné vaření jídla. Čím více prostoru je pro volný pohyb a cirkulaci vzduchu, tím rovnoměrněji se jídlo vaří.
Konvekce vs. skutečná konvekce
Všechny konvektomaty mají ventilátor pro cirkulaci vzduchu. Skutečné konvekční trouby mají topný prvek poblíž ventilátoru, který ohřívá vzduch a udržuje konzistentnější teplotu. Pojmy „třetí prvek“ a „evropská konvekce“ znamenají totéž jako „skutečná konvekce“. Pokud porovnáváte konvekci a skutečnou konvekci, nabízí skutečná konvekce nejpřesnější teplotu vaření.
Pultová deska vs. nástěnná montáž
Konvekční pece na desku jsou obvykle levnější než nástěnné modely. Jsou také přenosné a často přicházejí s dlouhým seznamem dalších funkcí, jako je smažení, opečení, pečení, grilování a opékání. Mnoho lidí používá tyto pece jako druhé pece kromě svých plných pecí.
Nástěnné konvektomaty mohou být dražší, ale jedná se o trouby plné velikosti, které umí vařit větší pokrmy a jídla. Mnoho z těchto pecí funguje také jako konvenční pece, což kuchařům dává flexibilitu při přípravě pokrmů, jako je chléb a suflé, které nevaří tak dobře.
Pultové i nástěnné pece mohou být konvekční nebo skutečné. Rozsahy plynů mohou mít také možnost konvekce. Chcete-li ji však použít, musí trouba pracovat také s elektřinou, protože plyn nemůže proudit.
Ventilátor a výfukový systém
Konvekce spoléhá na ventilátor a výfukový systém. Ventilátor fouká, zatímco výfuk táhne vzduch a teplo v celé troubě. Vzhledem k tomu, že horký vzduch cirkuluje kolem jídla, udržuje teplotu trouby, zkracuje dobu vaření a zároveň chrumká a zhnědne jídlo. Skutečná konvekce dodává topný prvek poblíž ventilátoru, aby účinněji regulovala teplotu.
Zobrazit
Displeje s konvekční troubou se pohybují od jasných tlačítek s LED diodami a podsvícených displejů až po mechanické číselníky bez digitálního displeje. Nejsnadněji viditelné jsou podsvícené displeje, za nimi jsou displeje s LED podsvícením a tlačítka.
High-tech konvektomaty na desku mohou mít místo manuálních číselníků nebo knoflíků dotykové displeje pro úpravu nastavení, času a teploty. Obecně platí, že čím více nastavení a předvoleb má trouba, tím kvalitnější a složitější je její zobrazení. To však také znamená, že jeho cena je pravděpodobně také vyšší.
Nastavení
U konvektomatů existuje široká škála nastavení. Jednoduchá pultová trouba se může péct, grilovat, péct a toastovat. Novější modely se mohou pochlubit také režimy fritování, grilování, dehydratace, kvašení a ohřívání. Pokud skutečně použijete tato dodatečná nastavení, stojí za to utratit trochu více za pečlivější pec. Pokud je pečení pizzy a pečení masa a zeleniny stejně dobrodružné jako vaše vaření, potřebujete opravdu jen základní konvektomat, který vaří dostatek jídla pro vaši rodinu.
Režimy vaření nejsou jediným doplňkovým nastavením, na které byste měli myslet. Mnoho konvektomatů vaše pečení ještě více zjednodušuje tím, že zahrnuje přednastavené možnosti pro bagely, toasty, pizzu nebo sušenky. Tato nastavení jsou užitečná pro některé domácí kuchaře, ale pro ostatní nemusí být nutná. Nejlepší konvekční trouba pro vaše potřeby je ta, která zjednodušuje a vylepšuje vaření, které budete stejně připravovat, než ta, která komplikuje jednoduchou kulinářskou rutinu.
Další funkce
Čím více nastavení má konvekční trouba, tím je pravděpodobnější, že přijde s dalším příslušenstvím, jako je vidlička na grilování, koš na smažení, jeden nebo dva odnímatelné rošty, podnosy na jídlo a kuchařky. Druh jídla, který plánujete vařit v troubě, by měl informovat o tom, které příslušenství upřednostňujete; vegetariánský kuchař neztratí spánek, pokud v jeho troubě nejsou dvě kuřata. Pokud při nakupování trouby nepřemýšlíte o tom, které doplňky jsou pro vás důležité, můžete si je později koupit.
Mezi další užitečné funkce trouby patří časovače, automatické vypnutí a osvětlení interiéru. Časovače a funkce automatického vypnutí často fungují společně: Funkce automatického vypnutí vypne troubu, jakmile vyprší časovač. Tyto funkce vás mohou zachránit před přehnaným nebo spáleným jídlem nebo troubou, která zůstala po opuštění domu.
Vnitřní světla nejsou lámačem obchodů, ale usnadňují vám sledování jídla při pečení - a osvětlují troubu při jejím čištění.
Naše nejlepší tipy
Špičkové konvekční trouby nabízejí konzistentní vytápění a pohodlné nastavení a některé mají dlouhý seznam dalších funkcí. Zahrnuli jsme modely na desku a na stěnu, takže ve svém dostupném prostoru najdete troubu, která funguje.
Inteligentní trouba Breville s 1800 W konvektomatem
Breville přináší do kuchyně Element IQ. Tato technologie přenáší a upravuje teplo přes pět křemenných topných článků, aby udržovala rovnoměrnou teplotu v celé troubě. Samozřejmě je podporován vestavěným ventilátorem, který dodává konvekci již účinným prvkům. Výsledkem této kombinace je rychlé a rovnoměrné vaření v interiéru se šesti plátky.
Mezi devíti funkcemi vaření trouby jsou zvonky a píšťalky, které se nenacházejí v každé konvekční troubě, jako jsou předvolby pro sušenky, pizzu, housku a pomalý kuchař. Jasný podsvícený LCD displej je snadno čitelný a všechny číselníky jsou snadno srozumitelné. Celkově se zahřívá rychle a rovnoměrně a přináší do vaší kuchařské rutiny pocit předvídatelnosti.
Oster Extra velká digitální konvekční trouba na desku
Mimořádně velká konvekční trouba Oster má dostatek místa až pro 18 krajců chleba - to je dostatek místa pro celé kuře nebo dvě pizzy. Také se nám líbí, že má nastavení odmrazování a 90minutový časovač s funkcí automatického vypnutí.
Digitální displej a tlačítka předvoleb této trouby jsou intuitivní: Teplotu a čas můžete nastavit ručně nebo můžete troubu ovládat v jednom ze šesti přednastavených režimů. Dodává se se dvěma rošty, pekáčem a integrovaným roštem na grilování, takže můžete hned začít vařit.
Mikrovlnná trouba Toshiba na desku s konvekcí
Každé zařízení, které má více funkcí, získává místo na počítadle bonusových bodů a je vždy vítáno. Tato Toshiba nabízí pohodlí mikrovlnné trouby s přesností konvekční trouby. Se čtyřmi nabídkami automatického pečení a čtyřmi nabídkami automatického pečení skutečně posouvá předvolby na novou úroveň. Nebojte se, pokud potraviny, které chcete vařit, nejsou na seznamu předvoleb, protože tato trouba má také inteligentní senzor, který sleduje vlhkost a upravuje dobu a teplotu vaření.
Tato trouba je skvělá sázka pro rodiny, které jedí jídla v různých časech, protože má nastavení ohřevu, které dokáže udržet jídlo při bezpečné teplotě až 99 minut. V době čištění lze odolný interiér z nerezové oceli snadno otřít a odolává rzi a poškrábání. Další bonus: Toshiba má režim ECO, který šetří energii a peníze.
Cuisinart TOA-60 konvekční topinkovač, fritéza
Díky 60minutovému časovači a funkci automatického vypínání je díky této řadě Cuisinart spálené jídlo minulostí. Poskytuje vám všechny výhody konvekční trouby, jako je pečení, grilování, ohřívání a opékání, s další výhodou fritování. Tento model má také volič odstínů toastového odstínu, který váš chléb zhnědne přesně podle vašich představ.
Cuisinart je dodáván s pekáčem, roštem na fritézu a roštem na troubu, který vám umožní vařit, jakmile otevřete krabici. Je to skvělá volba, protože se snadno používá, ale funkce, které má, jsou skutečně užitečné.
Kombinovaná trouba na opékač topinek COSORI
Minimalisté si zamilují COSORI, který kombinuje několik funkcí do jedné univerzální konvekční trouby - už není potřeba mnoho jednoúčelových spotřebičů. Jeho jasně osvětlený LED displej vám pomůže jasně vidět písmena a číslice při výběru předvoleb nebo úpravě teploty. Některé z jeho 12 předvoleb jsou opravdu skvělé, samozřejmě je tu také grilování a teplo, ale je zde také výběr kvasů.
Další výhodou tohoto 12 v 1 je to, že je dodáván se spoustou užitečného příslušenství, včetně formy na grilování a rukojeti na grilování, knihy receptů, podnosu na potraviny, roštu, koše na smažení a podnosu na drobky.
Výhody vlastnictví konvekční trouby
Vlastnění konvekční pece má oproti konvenčnímu modelu zřetelné výhody:
- Jídlo se vaří rychleji v konvekční peci.
- Konvekce udržuje konstantní teplotu v celé troubě pro rovnoměrnější vaření.
- V konvekční peci nemusíte otáčet plechy a pánve.
- Konvekce šetří energii, protože vaří jídlo rychleji při nižších teplotách.
- Konvekční křupky a hnědé pokrmy, protože pomáhají cukry uschnout a krystalizovat během procesu vaření.
Některé druhy jídel se v konvektomatech dají lépe než konvenční: maso, zelenina a vše, co vaříte zakryté, funguje dobře v konvekci díky rovnoměrnému a stálému teplu. Konvekce také urychluje procesy dehydratace a opékání, protože cirkulující vzduch odpařuje vlhkost.
Často kladené dotazy týkající se konvekčních pecí
Nejprve to trvá několik pokusů a omylů, ale konvekční vaření může změnit vaše kuchařské návyky k lepšímu. Jakmile pochopíte, jak funkce konvekce ovlivňuje vaše vaření, můžete si urychlit cestu mnoha oblíbenými recepty.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi konvekční troubou a běžnou troubou?
Konvekční trouba má ventilátor a výfukový systém, který tlačí a táhne vzduch přes troubu. Výsledná cirkulace vzduchu udržuje rovnoměrnou teplotu vaření, která zkracuje dobu vaření. Konvenční trouby spoléhají spíše na teplo než na teplo a cirkulaci vzduchu.
Otázka: Jaká je nejlepší konvekční pec na koupi?
I když je na trhu mnoho skvělých konvekčních pecí na desku, inteligentní trouba Breville BOV800XL je jednoznačným standoutem. Tato trouba má 10 funkcí vaření a systém Element IQ, který udržuje teploty pomocí ventilátoru a pěti nezávisle nastavitelných křemenných topných článků.
Otázka: Pracuje ventilátor konvekční trouby nepřetržitě?
Ventilátor poběží nepřetržitě, dokud je trouba nastavena na konvekci. Vypne se, pokud jsou otevřena dvířka trouby. Některé modely umožňují ručně zapnout nebo vypnout nastavení konvekce, čímž se zapne nebo vypne také ventilátor. To vám umožní zvolit prostředí pro vaření, které je nejlepší pro pokrm, který vaříte.
Otázka: Jak vyčistím konvekční troubu?
Konvekční trouby lze čistit stejně jako běžné trouby. Sejměte stojany nebo jiné příslušenství a umyjte je mýdlem a vodou. K odstranění mastnoty a usazenin použijte uvnitř trouby čisticí roztok. Vydrhněte rozlitou látku a vraťte stojany do trouby, když jsou čisté a suché.
Otázka: Co bych neměl vařit ve své konvekční peci?
Koláč, suflé, koláče a chleby se v konvekci příliš nedaří. Pohybující se vzduch může způsobit zhroucení některých potravin, jako jsou suflé. Dorty a chleby často z vnitřku dehydratují kvůli cirkulujícímu vzduchu, a proto chutnají lépe, když se pečou v běžné troubě.
Otázka: Jaký druh nádobí lze použít v konvekční peci?
V konvekční troubě můžete použít keramické, skleněné, hliníkové a hliněné nádobí. Tenčí nádobí často funguje lépe, protože teplo se k jídlu může dostat ze všech úhlů. Můžete také použít pánve a plechy se sušenkami se spodními stranami, abyste dostali co nejvíce potravin do přímého kontaktu s teplem.