Mixéry jsou užitečné a všestranné nástroje, ale jen málo kuchařů je plně využívá. Mixéry, které jsou často vyhrazeny pro výrobu koktejlů, jsou také užitečné pro přípravu polévek, nápojů, dipů a mnohem více. Práce s nestandardním mixérem může být frustrující: kusy, které se nespojí, lopatky, které se drží, a vyhořelé motory. Prozkoumali jsme ohromné možnosti, abychom mohli doporučit některé z nejlepších mixérů na trhu.
Při výběru mixéru je třeba mít na paměti několik faktorů: výkonný motor, efektivní nože, způsob použití mixéru, velikost nádoby a to, zda hledáte speciální funkce, jako je drcení ledu. Tyto faktory jsme zvážili, abychom určili nejlepší míchadla.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Mixér Vitamix 5200 Professional
- NABÍDKA: Profesionální mixér na desku Ninja
- NEJLEPŠÍ PRO SMOOTHIY: Profesionální mixér na desku Ninja BL660
- NEJVŠESTRANNĚJŠÍ: Mixér Breville BBL620 Fresh & Furious
Než si koupíte mixér: Juicing vs. Blending
Oddělení zeleniny nebo ovoce z dužiny nebo vlákniny se označuje jako odšťavňování. Tímto procesem získáte koncentrovanou řídkou tekutinu. Příprava džusu vyžaduje investice do odšťavňovače. Míchání se naproti tomu provádí s použitím celé zeleniny nebo ovoce; takže nakonec spotřebujete vše, co je do mixéru vloženo.
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího mixéru
Při výběru mixéru, který splní všechny vaše potřeby, mějte na paměti tyto faktory.
Materiál
Ve většině případů jsou nejlépe hodnocené mixéry vyrobeny z nerezové oceli, plastu nebo skla. Volba materiálu určuje hmotnost a trvanlivost. Sklo je podstatnější než jiné materiály a je obecně stabilnější než nerezová ocel a plast. Plastové mixéry mají tendenci absorbovat aroma potravin a jsou náchylnější k poškrábání. Mixéry z nerezové oceli jsou esteticky příjemné, ale uživatelé nevidí, jak dobře se jídlo mísí.
Ruční vs. pracovní deska
Pokud máte v kuchyni dostatek místa, můžete si vybrat mixér na desku. Pro ty, kteří rádi šetří prostorem, jsou ruční mixéry skvělé, protože je lze ihned po použití uskladnit.
Rozsah výkonu motoru
Mixéry s vyšším výkonem mohou míchat jídlo bez pomoci kapalin, jako je voda. Ti, kteří mají nižší příkon, potřebují další tekutiny, aby pomohli míchat potraviny do tekuté formy. Pokud chcete mixér, který drtí led, je nejlepší jít na ty s vysoce výkonnými motory.
Prostor a velikost
Funkce mixéru na desku musí být dostatečné pro váš domov a zamýšlenou oblast. Za tímto účelem se zaměřujeme na velikost a rozsah, které váš mixér využívá. Každá jednotka, kterou si vyberete, by měla být snadno skladovatelná, pokud ji nepoužíváte. To platí pouze pro ruční mixéry.
Naše nejlepší tipy
Zvažovali jsme faktory, jako je trvanlivost, síla a funkce, abychom určili nejlepší mixéry.
Mixér Vitamix 5200 Professional
Vitamix je zlatým standardem pro mixéry. Čepele z nerezové oceli v kvalitě letadla a vysoce výkonný motor s proměnnou rychlostí hladce a snadno mísí mražené ovoce, led nebo zeleninu. Motor Vitamix je chlazen zářením, aby se zabránilo přehřátí při míchání na dlouhé úseky. Čepele jsou speciálně tvarované tak, aby vytvářely třecí teplo: asi za šest minut můžete ohřát polévku od chlazené až po horké potrubí pouhým smícháním Vitamixu. Pokud se přísady uvíznou v čepelích, má víko Vitamix integrovaný tamper, který umožňuje uživatelům posouvat jídlo v mixéru bez otevření víka nebo ohrožení prstů. Nádoba o hmotnosti 64 uncí je pečlivě rýhovaná, aby složila ingredience zpět k rotujícím čepelím, a je samočisticí: smíchejte kapku mýdla a horké vody při vysoké rychlosti a opláchněte pro čistou nádobu a čepele. Vitamix 5200 je výkonný stroj, který pomáhá při výrobě polévek, dipů, dresinků, kojenecké výživy, míchání těsta a mletí ořechů a kávových zrn.
Profesionální mixér na desku Ninja
Díky výkonu 1 000 W a jedinečné sestavě se 6 noži dokáže mixér Ninja Professional Countertop Blender během několika sekund proměnit kostky ledu na rovnoměrné hobliny a minimalizovat tak roztavení, ke kterému může docházet u méně výkonných mixérů. Čtyři manuální rychlosti nabízejí přesné ovládání pouhým stisknutím tlačítka a džbán o hmotnosti 72 uncí umožňuje velké dávky polévek, smoothies, mražených nápojů a omáček. Ninja má samočisticí funkci pro snadné čištění nožů a džbánu bezpečně bez demontáže jednotky. Nabízena za překvapivě nízkou cenu pro nástroj s tak velkým výkonem, je Ninja skvělou volbou pro kuchaře s vysokým i příležitostným použitím.
Profesionální mixér na desku Ninja BL660
Tento mixér může mít jednoduché ovládání ve srovnání s jinými mixéry, které mají mnoho nastavení rychlosti, ale je těžké porazit jeho design, který se může pochlubit třemi impozantními sadami nožů. Zatímco většina mixérů provádí veškeré krájení ve spodní části nádoby, Ninja krájí ve spodní části, ve čtvrtině a na půli cesty, což zajišťuje, že žádné kousky ovoce nezůstanou nerozřezané. Díky čepelím a motoru o výkonu 1100 wattů je schopen proříznout led a tvrdší potraviny, jako jsou mražené bobule.
Ačkoli Ninja používá pro svůj obal plast, bezpečně se uzamkne do základny stejně jako víko kontejneru, čímž zabrání náhodnému rozlití. I když tyto funkce stačí k tomu, aby se Ninja stala atraktivním mixérem, je to právě pohárek a mixér o objemu 16 uncí, který si může u milovníků smoothie vyhrát. Upevňovací šrouby do sklenice a připevňují se k základně mixéru, což uživateli umožňuje smíchat smoothie a poté vypnout adaptér s víkem, aby sloužil.
Mixér Breville BBL620 Fresh & Furious
Konfigurace čepele, více předvoleb a displej LCD s časováním činí z mixéru Breville Fresh & Furious pravý kuchyňský multitasker. 6dílná čepel Kinetix podobná ramenu je vyrobena z chirurgické oceli a dosahuje výše do nádoby než běžné čepele, přičemž v podstatě popadne přísady a přitáhne je dolů, aby mohly být rychle zpracovány. Pět odstupňovaných úrovní výkonu je dostatečně univerzálních pro většinu úkolů, včetně míchání polévek, sals, dipů a provzdušňování smoothies a mléčných koktejlů. Breville přidal do tohoto mixéru tři přednastavené programy: Green Smoothie, Frozen Smoothie a Auto-Pulse Ice Crush. Víko Breville těsně přiléhá a během provozu těsně těsní, aby se zabránilo rozlití a úniku, a je opatřeno snadno uchopitelným kroužkem pro snadné odstranění. Fresh & Furious kombinuje úkoly mixéru, smoothie maker a kuchyňského robotu do jednoho tichého a efektivního nástroje.
Jak udržovat váš mixér čistý
Mixéry jsou při pravidelném používání špinavé. Je třeba je okamžitě očistit, aby se zbytky jídla nelepily a nelepily na povrchu mixéru. I když by mohlo být lákavé nechat mixér na chvíli po použití, doporučujeme vám, abyste se o něj hned postarali. Nejlepší způsob, jak to zajistit, je koupit samočisticí mixér. Jedná se o stroje, které vyžadují použití teplé vody a malého mýdla na nádobí. Tato směs se vloží do mixéru a samočisticí funkce se aktivuje až na třicet sekund.
Časté dotazy k mixérům
Otázka: Proč kupovat nový mixér?
A: Pravidelný nákup nového mixéru je zásadní. Protože bez ohledu na to, jak odolný může být váš mixér, jeho nože mají tendenci být po každém použití slabší a méně ostré. Doporučujeme vám po několika letech koupit nový mixér, abyste zajistili lepší výstup a konzistentní textury s vašimi omáčkami a dipy.
Otázka: Jak dlouho by měl mixér běžet?
A: Během náročných úkolů, jako je výroba oříškových másel, past a silných poklesů, by měl být mixér používán v krátkých intervalech až 30 sekund. Toto intervalové použití také pomáhá zabránit přehřátí stroje. Některé sdělovací příznaky, že motor mixéru je pod tlakem, jsou, když vaše zařízení vydává vysoký nebo brusný zvuk. V takovém případě se doporučuje přidat více tekutiny nebo zavolat časový limit.
Otázka: Mohou se nože mixéru zlomit?
A: Čepele mixéru jsou vyrobeny většinou z robustních a odolných kovů, takže se snadno nerozbijí. Pokud chcete míchat jídlo s kostmi, nedělejte to. To vás může stát výkon stroje, což vás povede k investicím do údržby nebo nového mixéru.
Otázka: Mohu dát do mixéru kostky ledu?
A: Kostky ledu lze drtit v jakémkoli mixéru, pokud jsou jeho nože dostatečně pevné. Některé mixéry jsou navrženy tak, aby vyhovovaly drcení ledu, a jiné nikoli.