Letní zahradní grilování, americká tradice, se vyvinulo v celoroční zábavu, která zahrnuje vše od základního, tradičního samostatného grilu až po gurmánská jídla připravená ve venkovní venkovní kuchyni. Podle nového národního průzkumu zveřejněného společností Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), sedmdesát procent Američanů odhalilo, že dávají přednost vaření před jídlem. „Lidé rádi vaří venku, protože jídlo chutná lépe a je to příjemný způsob, jak pobavit,“ říká Leslie Wheeler, ředitelka komunikace HPBA. Když k tomu přidáte popularitu a šíření nepřetržitých kuchařských show, časopisů o jídle, kuchařských knih, specializovaných obchodů a trhů pro labužníky, pochopíte, proč i příležitostný šéfkuchař hledá svou grilovací hru.
U výrobců venkovních grilů a grilovacích zařízení se tento trend setkal s celou řadou nových produktů, možností a funkcí. Dnešní samostatně stojící jednotky - od známých výrobců jako Weber a Char-broil - jsou nejen sofistikovanější, pokud jde o jejich funkce vaření, ale také lépe vybavené pro přípravu, podávání a skladování potravin s vestavěnými skříňkami a rozšířenými povrchovými plochami . A pro ty, kteří chtějí přejít ze samostatné jednotky do vestavěné nebo vytvořit venkovní kuchyň, která konkuruje té, kterou mají uvnitř - existuje také spousta možností na této přední straně. „Nelze popřít,“ říká Wheeler, „že tento zájem o venkovní bydlení inspiroval výrobce k vytváření nových inovativních produktů, jako jsou hybridní ohnivé grily, pece na pizzu, ploché grily pro smažení a fritézy, díky nimž je vaření venku zábavou po celý rok. “
Pokud uvažujete o tom, že letos v létě zlepšíte svůj venkovní grilovací zážitek, je třeba vzít v úvahu mnoho věcí. Za prvé, jak plánujete využít svůj venkovní prostor? Pokud má být rozšířením vaší stávající kuchyně, může stačit vestavěný gril s určitou pracovní plochou a úložným prostorem. Samostatný grilovací ostrov s dřezem a lednicí by mohl být tím lepším řešením, pokud chcete, aby se vaření venku stalo soběstačnějším úsilím. A pokud chcete svůj dvorek proměnit v špičkovou zábavní zónu s nejmodernější venkovní kuchyní, obloha a váš rozpočet jsou jedinými limity.
Navrhování vaší venkovní kuchyně
„Navrhněte si svou venkovní kuchyň pro snadné bydlení,“ navrhuje Russ Faulk, viceprezident pro vývoj produktů, Kalamazoo Outdoor Gourmet. „Zajistěte, aby materiály a zařízení nevyžadovaly žádnou údržbu, aby se z vaření nestala fuška,“ říká. „Umístěte grily a hořáky dále od místa k sezení, abyste odrazili provoz od přerušení vaření,“ podle Faulka je jednou z nejčastějších chyb při navrhování venkovních kuchyní, kterým je třeba se vyhnout,: Nedostatek osvětlení úkolů, což ztěžuje vaření po setmění. Nedostatek prostoru pro pult a porézní pracovní povrchy, které vytvářejí pracnou situaci čištění.
Věcné úvahy
Je důležité vybrat materiály, které obstojí ve všech typech počasí, “říká Mark Allen, prezident / designér, Outdoor Kitchens by Design, Inc. a ředitel marketingu, asociace National Outdoor Kitchen and Fireplace (NOKFA). Allen navrhuje zvolit materiály odolné proti povětrnostním vlivům, které jsou navrženy speciálně pro venkovní použití, jako je kvalitní nerezová ocel, spíše než interiéry. "Většina společností dnes staví venkovní grilovací ostrov z odolného rámu z pozinkované oceli zabaleného v betonové tvrdé zadní desce." Pulty mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je žulový nebo travertinový kámen, což je oblíbená volba díky svému elegantnímu vzhledu a příjemnému dotykovému povrchu, “říká Allen.
Očekávání nákladů
"Pokud již máte terasu nebo palubu na místě a služby jsou pohodlné a přístupné, můžete přidat venkovní kuchyň za pouhých 5 000 $," říká Russ Faulk. „Průměrná objednávka společnosti Kalamazoo se pohybuje v rozmezí 25 000 USD,“ říká. "Venkovní kuchyně se dříve skládaly z vestavěného grilu a nějakého úložného prostoru, ale definice se vyvinula tak, aby zahrnovala chlazení, dřez, přípravnou plochu, skladování a náš nejnovější úvod, první venkovní myčku, speciálně navrženou tak, aby vydržela extrémní venkovní podmínky." . “
DIY přístup
Počínaje dokončenou terasou nebo přízemní dřevěnou terasou můžete také sami naplánovat a nainstalovat venkovní kuchyň (za předpokladu, že nemusíte instalovat složité vodovodní, elektrické nebo plynové rozvody). Společnost Eldorado Stone, přední výrobce dýhovaných výrobků z přírodního kamene, nedávno uvedla na trh řadu Eldorado Outdoor ™ - kolekci silných, ale lehkých stavebních bloků, které se rychle sestavují do ostrůvků na grilování, kuchyňských pultů, barů a dalších připravených k oblékání s Eldorado Stone a Cihla během několika hodin. Eldorado Outdoor™ má také online Design Tool, proprietární 3D program, který umožňuje vytvářet různé designové prvky.
Pokud chcete rozšířit své možnosti grilování bez nutnosti stavebního povolení, zedníka, instalatéra nebo elektrikáře, možná budete chtít zvážit nové Weber Summit Grill Center se sociální oblastí. Celonerezová modulární jednotka, jejíž hlavní součástí je gril Summit 670, zahrnuje pravou a levou skříňku, která je vybavena krytým grilem a dvoustupňovým hořákem, rohovou jednotku s vestavěným košem na led a prodloužení sociální oblasti ve tvaru písmene L , který poskytuje velkorysý zábavný pult s dalším úložným prostorem. Jednotka měří 57,1 ″ V x 112,75 ″ Š x 75,5 ″ D, je dodávána s nastavitelnými nohami pro vyrovnání nerovností a lze ji sestavit za méně než jeden den. Nejlepší ze všeho je, že můžete mít špičkovou venkovní kuchyň za přibližně 4 449 dolarů.
Můžete také zvážit online objednání venkovního kuchyňského ostrova. Ostrov BBQ Grill Island, který je zobrazen výše, z webu GrillsDirect.com, měří 102,25 ″ Š x 54,75 ″ H x 36 ″ H a je vybaven grilem Bull Angus, lednicí, dřezem, bočním hořákem a kombinací dveří / zásuvek. Je vyroben z těžkého pozinkovaného ocelového rámu a venkovní nehořlavé základny z cementové desky. Ostrov je dodáván s ozdobným kamenným obkladem, keramickými deskami a je připraven k připojení přes bílé rukavice - za přibližně 6 000 $.