Elektrické tlakové hrnce a multi-hrnce, jako je Instant Pot, zaznamenávají nárůst popularity, ale modely s varnou deskou mají řadu výhod. Jsou kompaktnější a nabízejí možnost efektivnějšího pálení. Tlakové hrnce Stovetop mohou také pomoci domácím zahradníkům bezpečně umět a utěsnit jejich sklizeň.
Obecně řečeno, modely varných desek pracují při vyšších tlacích než jejich elektrické protějšky, s maximálním jmenovitým tlakem 15 liber na čtvereční palec (psi), což má za následek rychlejší doby vaření. Varné desky však vyžadují více sledování, což z nich činí dobrou volbu pro zkušené a pozorné kuchaře.
I když by se výběr tlakového hrnce mohl zdát jako jednoduché rozhodnutí, je třeba zvážit řadu úvah. Tato příručka prozkoumá několik důležitých funkcí, které je třeba hledat při nakupování, a poté nabídne výběr podle kategorie pro některé z nejlepších tlakových hrnců pro vaši kuchyni.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Tlakový hrnec z nerezové oceli Presto 01370, 8 litrů
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Tlakový hrnec T-fal, nádobí z nerezové oceli
- UPGRADE PICK: Tlakový hrnec Fissler Vitaquick z nerezové oceli
- NEJLEPŠÍ MALÝ: HAWKIN Classic 3-litrový nový hliníkový tlakový hrnec
- NEJLEPŠÍ VELKÁ: Tlakový vařič Zavor EZLock 12.7 Quart
- NEJLEPŠÍ PRO ZAČÁTEČNÍKY: Tlakový hrnec Kuhn Rikon DUROMATIC
- NEJLEPŠÍ PRO KONZERVOVÁNÍ: Tlaková nádoba a vařič Presto 01781 s tlakem 23 litrů
- TAKÉ ZVÁŽÍ: WMF Perfect Plus 8 litrový tlakový hrnec
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího tlakového hrnce s varnou deskou
Je snadné předpokládat, že všechny tlakové hrnce nabízejí podobný výkon, ale na jejich funkčnost má vliv několik faktorů, včetně velikosti, materiálu, bezpečnostních prvků a dalších. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o důležitých funkcích, které je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího varného tlakového hrnce.
Velikost a kapacita
Kapacita varného tlakového hrnce se měří objemem v litrech. Tlakové hrnce se velmi liší velikostí, od malých modelů s 1 litrem až po modely s kapacitou 20 litrů nebo vyšší. Pamatujte, že tlakový hrnec by nikdy neměl být naplněn na více než dvě třetiny jeho celkové kapacity; většina modelů má vnitřní výplňovou čáru.
Nejoblíbenější jsou tlakové hrnce střední velikosti nebo 8 litrů, protože jejich kapacita je dostatečně velká, aby pojala šest a více osob. U kuchyní s omezeným úložným prostorem zvažte model se 6 litry, který vyhovuje domácnostem se dvěma až čtyřmi osobami. Pro konzervování jsou užitečné tlakové hrnce s kapacitou 10 a více litrů. Většina výrobců vyrábí modely v různých velikostech, což zákazníkům umožňuje vybrat si kapacitu, která nejlépe vyhovuje jejich životnímu stylu.
Zvažte také tvar hrnce. Tlakové hrnce se širšími dny poskytují více prostoru pro opékání a zhnědnutí. Hledejte model s povrchem vaření nejméně 8 palců.
Materiál
Některé levné tlakové hrnce s varnou deskou jsou vyrobeny z hliníku, ale většina vysoce kvalitních modelů s varnou deskou se obvykle dodává z nerezové oceli. I když hliník dobře vede teplo, nelze jej použít na indukčních varných deskách, což omezuje kompatibilitu s varnou deskou. Nerezová ocel je oblíbenou volbou pro kuchyňské spotřebiče, protože je odolná proti korozi a korozi a snadno se čistí.
Nejlepší varné tlakové hrnce mají trojvrstvá dna s vrstvou hliníku mezi dvěma plechy z nerezové oceli; tato konstrukce zlepšuje vodivost a zajišťuje rovnoměrné zahřívání. Tato tepelná vodivost je jedním z faktorů, které dávají varným tlakovým hrncům náskok před elektrickými modely. Sporáky fungují na vyšší teplotu než elektrické tlakové hrnce, takže domácí kuchaři mohou účinněji opékat a opékat maso, ryby a zeleninu, aby dodali finálnímu pokrmu větší chuť.
Víko a těsnění
Tlakové hrnce mají těsně přiléhající víčka a silikonová těsnění, které vytvářejí prostředí, ve kterém se může vytvářet pára a tlak. Pro snazší použití mají nejlepší tlakové hrnce pokličky, které se snadno zafixují na svém místě bez jakýchkoli jemných uzamykacích mechanismů.
Některé modely jsou vybaveny indikátory zamykání, které pomocí kontrolky displeje potvrzují, že víko je bezpečně zajištěno na místě. Silikonové těsnění je obvykle první věcí, která se na tlakovém hrnci opotřebuje, proto si vyberte model se snadno dostupnými náhradními díly.
Další funkce
Tlakové hrnce Stovetop mohou být vybaveny následujícími doplňkovými funkcemi:
- Nastavení úrovně tlaku umožňují uživateli volit mezi různými úrovněmi tlaku.
- A regulátor tlaku udržuje stálé nastavení tlaku.
- A napařovací koš pomáhá uživatelům připravovat přísady samostatně, což je ideální pro delikátnější jídla, jako jsou ryby a zelenina.
- A stojan na vaření může vařit maso, aniž by přišlo do kontaktu s kapalinou níže.
Bezpečnost
Mnoho domácích kuchařů se z bezpečnostních důvodů zdráhá používat tlakové hrnce. Ačkoli je pravda, že starší modely byly občas náchylné k vyfouknutí víka, když se vytvořil příliš velký tlak, moderní tlakové hrnce obsahují řadu bezpečnostních zařízení, která zabraňují nehodám a úrazům.
- Automatické odvzdušnění páry uvolní část páry, když se uvnitř vytvoří příliš velký tlak.
- Indikátory tlaku zobrazit úrovně tlaku pro snadné sledování.
- Dvojité odlehčovací ventily ujistěte se, že existuje záložní systém, pokud dojde k ucpání jednoho ventilu.
- Uzamykací víka zabraňte otevření sporáku, když je zařízení pod plným tlakem.
Naše nejlepší tipy
Následující doporučení zohledňují kromě celkové kvality a hodnoty výše uvedené funkce. Zvažte každou z nich při nákupu nejlepšího tlakového hrnce s varnou deskou a čtěte dále a objevte některé z nejlepších možností v různých kategoriích.
Tlakový hrnec z nerezové oceli Presto 01370, 8 litrů
8litrový tlakový hrnec Presto 01370 je vyroben z nerezové oceli s třívrstvou základnou, která je opatřena vrstvou hliníku pro ideální tepelnou vodivost. Regulátor tlaku udržuje stálý tlak, který je indikován na displeji úrovně tlaku. Uzamykací mechanismus víka brání kuchařům v otevření víka, když jsou přítomny nebezpečné úrovně tlaku, zatímco ventil pro uvolnění páry nabízí možnost rychlého chlazení.
Model Presto obsahuje nerezový napařovací koš pro současné vaření potravin, který je však udržuje odděleně. Tento tlakový hrnec je kompatibilní s běžnými, hladkými a indukčními rozsahy. Tento vařič měří 17,4 palce o 11 krát 10,5 palce.
Tlakový hrnec T-fal, nádobí z nerezové oceli
Kapacita 6,3 litru cenově dostupného tlakového hrnce z nerezové oceli je ideální pro obsluhu dvou až čtyř osob. Vícevrstvá základna je kompatibilní se všemi varnými deskami, včetně indukce. Víko bezpečně a snadno zapadne na své místo a je vybaveno variabilním vypouštěcím ventilem. Rukojeť s chladnou hlavou drží indikátor tlaku a mechanismus blokování víka, aby se zabránilo nehodám.
S tímto modelem je dodáván parní koš a stojan, takže uživatelé mohou během procesu vaření oddělit ingredience. Jakmile je víko vypnuté, podstavec lze mýt v myčce. Vyberte si ze dvou nastavení tlaku: 10 psi nebo 15 psi. Celkové rozměry hrnce jsou 18,1 palce o 11,5 palce o 10,5 palce.
Tlakový hrnec Fissler Vitaquick z nerezové oceli
Tlakový hrnec Fissler's Vitaquick je vyroben z nerezové oceli 18/10, která je tepelně odolná a vhodná do myčky, plus třívrstvá podložka pro lepší distribuci tepla. Víko vydává slyšitelný zvuk cvaknutí, když je zajištěno na místě, a kontrolka se rozsvítí zeleně, aby se potvrdilo, že víko je bezpečně zavřeno. Indikátor tlaku jasně ukazuje, zda jsou hladiny tlaku nízké nebo vysoké. A aby se minimalizoval kontakt s párou při jejím uvolňování, je tlačítko uvolnění tlaku na rukojeti.
Tento model má kapacitu 8,5 litru, i když jsou k dispozici i jiné velikosti. Model s 8,5 litry měří 14,37 palce o 9,06 palce o 18,31 palce. Má velkou varnou plochu 10,5 palce, což poskytuje dostatek prostoru pro pálení před tlakovým vařením. Tento vařič je kompatibilní se všemi typy varných desek, včetně indukčních. Jako bonus je k dispozici parní koš s nákupem.
HAWKIN Classic 3-litrový nový hliníkový tlakový hrnec
Tlakový hrnec HAWKIN Classic se dodává v různých velikostech, od přibližně 1,5 litru do 12 litrů. Tento model o objemu 3 litry (3,17 litru) měří 14 palců o 7,9 palce o 6,5 palce a je skvělou volbou pro menší domácnosti.
Víko zapadne na své místo, dokud tlak neklesne na bezpečnou úroveň, čímž zabrání uživateli v jeho otevření příliš brzy a riskuje zranění. Je vyroben z hliníku se zrcadlovým povrchem a může pracovat na plynových, elektrických, keramických a halogenových varných deskách. Těsnění tohoto modelu má minimální kontakt s párou, což umožňuje součásti vydržet déle.
Tlakový vařič Zavor EZLock 12.7 Quart
S kapacitou 12,7 litru je Zavor's EZLock dostatečně velký pro dávkové vaření a krmení davu. Tento model může také dobře fungovat při konzervování; vejde se do pěti půllitrových zednických sklenic nebo čtyř jednodílných zednických sklenic. Sporák měří 15,3 palce x 11,6 palce x 12 palců a je vyroben z nerezové oceli 18/10.
Otočením knoflíku se víko sevře na místě a neotevře se, dokud tlak neklesne na bezpečnou úroveň. Knoflík regulátoru tlaku nabízí vysoké (15 psi) a nízké (10 psi) nastavení a také ventil pro uvolnění tlaku. Indikátor navíc zobrazuje, zda je uvnitř hrnce tlak. Tento sporák je kompatibilní se všemi varnými deskami, včetně indukce. Zavor nabízí také menší verze.
Tlakový hrnec Kuhn Rikon DUROMATIC
Kuchaři, kteří začínají s tlakovým vařením, často tíhnou k elektrickým modelům kvůli vnímané snadnosti použití, ale varné desky, jako je tento, mohou být stejně uživatelsky přívětivé. Řada bezpečnostních prvků na tomto modelu by měla dát nováčkům v oblasti vaření při vaření pocit bezpečí. Má automatický systém zamykání víka a záložní bezpečnostní vypouštěcí ventil, aby se zabránilo hromadění přetlaku. Indikátor tlaku navíc zobrazuje hladinu tlaku, aby ji uživatelé mohli sledovat. Tento varný tlakový hrnec má kapacitu 6,3 litru a měří 11,4 palce o 11,2 palce o 10,3 palce. Má tělo z nerezové oceli a třívrstvou základnu. Vařič Kuhn Rikon obsahuje napařovací třínožka, která je užitečná pro vaření ryb a zeleniny.
Presto 01781 23litrový tlakový plech a vařič
Konzervování je populární použití u tlakových hrnců, ale průměrný 8litrový model pojme pouze pár nádob Mason. Na druhou stranu má tato verze Presto kapacitu 23 litrů, což je spousta místa pro zavařování šarží džemu, rajčatové omáčky nebo jiných konzerv. Může pojmout 24 půllitrových zednických sklenic, 20 půllitrových sklenic nebo sedm kvartových sklenic.
Model Presto funguje také jako velkokapacitní tlakový hrnec. Je vyroben z těžkého hliníku, který je kompatibilní se standardními i hladkými řadami. Indikátor zobrazuje úrovně tlaku a zajišťovací víko se neotevře, dokud není tlak bezpečně snížen.
WMF Perfect Plus 8 litrový tlakový hrnec
Tlakový hrnec WMF Perfect Plus je vyroben z nerezové oceli 18/10 a je vybaven ergonomicky tvarovanou rukojetí, která se dá snadno vyjmout. Barevné kroužky na rukojeti indikují úroveň tlaku a víko zapadne na místo, dokud není hladina dostatečně nízká. Existuje také bezpečnostní mechanismus, který zabrání nadměrnému nárůstu tlaku. Součástí sporáku je i napařovací koš, který umožňuje vaření delikátnějších surovin, jako jsou ryby a zelenina.
Vyberte si ze čtyř velikostí: 3-litrový, 4,5-litrový, 6,5-litrový a tato 8,5-litrová volba. Model s 8,5 litry měří 16,4 palce o 12,2 palce o 10,2 palce.
Často kladené dotazy ohledně tlakových hrnců Stovetop
Zde jsou odpovědi na některé z nejčastěji kladených otázek ohledně tlakových hrnců.
Otázka: Jaké jsou výhody tlakového hrnce?
Tlakové hrnce mohou zkrátit dobu vaření na polovinu u pokrmů, které se obvykle vaří pomalu, jako jsou polévky, dušená masa a dušené maso.
Otázka: Jsou tlakové hrnce varné desky bezpečné?
I když potřebují důkladnější monitorování než jejich elektrické protějšky, jejich použití je u moderních tlakových hrnců s varnou deskou naprosto bezpečné.
Otázka: Můžete smažit v tlakovém hrnci?
Tlakové hrnce by se neměly používat pro hluboké smažení, ale lze je bezpečně použít pro přísady na smažení.
Otázka: Co nemůžete vařit v tlakovém hrnci?
V tlakovém hrnci můžete vařit téměř cokoli, ale to nepřispívá k vaření jemných, smažených nebo křupavých jídel, protože během vaření se přidává vlhkost.
Otázka: Co se stane, když budete příliš dlouho vařit?
Příliš dlouhé vaření pod tlakem bude mít za následek převařené jídlo, ale nebude představovat žádné nebezpečí, protože tlak se bude uvolňovat postupně.