Pokud jde o lahodné grilované maso a zeleninu, opravdu nemůžete porazit vaření nad grilem na dřevěné uhlí. Kouřové tóny dodávané dřevěným uhlím (a chuť, kterou syčí prskající maso) jsou složitější, než čeho dosáhneme na pánvi nebo dokonce na plynovém grilu. Pro mnoho nadšenců grilu je však jedinou skutečnou překážkou domácí vaření večeře grilované na dřevěném uhlí zapálení uhlí. Pokud vaše metody osvětlení grilu trvají příliš dlouho nebo nefungují vůbec, přečtěte si rychlý nátěr, který tyto brikety za okamžik zahřeje.
Existuje mnoho způsobů, jak zapálit gril na dřevěné uhlí, ale některé způsoby fungují lépe než jiné. Jednou z nejúčinnějších metod - a na kterou se v této příručce zaměříme - je použití komínu na dřevěné uhlí, který je jedním z nejlepších grilovacích nástrojů, které grilovací nadšenec může vlastnit.
Než začnete grilovat na dřevěném uhlí, budete muset shromáždit několik věcí. Naštěstí seznam není dlouhý.
Nástroje a materiály- Uhlíkový komín
- Hrudkové dřevěné brikety
- Lehčí kostky nebo noviny
- Zápalky nebo zapalovač na grilování
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy, který je navržen tak, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.
NEŽ ZAČNETE
Tato metoda spuštění grilu na dřevěné uhlí je tak účinná, že uhlí ani nemusíte namočit do lehčí tekutiny. Je to rychlé a také dodržování těchto kroků by vám mělo zabrat méně než polovinu času, který by trvalo zapálení uhlí jiným způsobem. Je třeba si uvědomit jednu věc: spuštění grilu na dřevěné uhlí pomocí komínu na dřevěné uhlí zahrnuje manipulaci s násypkou plnou červeného žhavého uhlí. Při provádění tohoto rychlého úkolu by proto měla být na paměti bezpečnost.
KROK 1: Ujistěte se, že používáte správné uhlí.
Na druhu použitého uhlí záleží hodně. Kvalitní dřevěné uhlí ovlivňuje, jak snadné je zapálit gril a jak chutná jídlo, které grilujete. Některé značky s dřevěným uhlím předem namáčejí své brikety lehčí tekutinou, aby se lépe zapálily, ale tento druh dřevěného uhlí není při použití komína vyžadován.
Pokud utrácíte slušné peníze za grilování masa, má smysl použít nejlepší uhlí, jaké si můžete dovolit. Mezi kvalitní značky, které je třeba hledat, patří Jealous Devil, Primo a Rockwood. (Pokud najdete přírodní uhlí, tím lépe.) Tyto prémiové produkty nabízejí snadnější osvětlení, stálé teplo a lepší chuť bez chemikálií.
KROK 2: Naplňte komín dřevěným uhlím.
Jakmile budete mít v ruce dobré uhlí, jste připraveni naplnit komín. Na rozdíl od plynových grilů nemají grily na dřevěné uhlí nastavitelné knoflíky, pokud chcete zvýšit nebo snížit teplotu grilu. Místo toho regulujete teplotu grilu na dřevěné uhlí úpravou množství použitého uhlí.
Chcete-li grilovat při nízkých teplotách nebo zapálit kuřáka uhlím, naplňte komín asi do čtvrtiny. Pro střední teplotu naplňte komín do poloviny. Pro grilování a opékání při vysokých teplotách naplňte komín až na vrchol.
KROK 3: Umístěte spouštěč ohně pod komín na dřevěné uhlí.
Aby zapálili uhlí v komíně z dřevěného uhlí, potřebují mistři grilu nějaký spouštěč ohně. Noviny jsou skvělou volbou, nebo si můžete zakoupit speciálně navržené lehčí kostky.
Kam umístit startér ohně, je důležité - neházejte jen noviny do grilu a doufejte v to nejlepší! Chcete umístit noviny nebo kostky na rošt na dřevěné uhlí, což je spodní část dvou roštů grilu. Toto umístění umožňuje dostatek prostoru pro osvětlení zdroje paliva a umístění komína na něj.
KROK 4: Zapálte spouštěč ohně, abyste zapálili uhlí.
Pomocí zápalek nebo zapalovače na grilování zapalte zdroj paliva zespodu, aby se rychle vznítil. (Doporučujeme použít zapalovač na grilování, protože bude chránit vaše ruce před plameny.)
Jakmile je zdroj paliva v plamenech, umístěte nad plamen komín plný dřevěného uhlí. Pro optimální proudění vzduchu nechte víko mřížky otevřené a nechte plameny stoupat komínem. Horký vzduch stoupá spolu s plameny a čerstvý vzduch, který se táhne spodní částí komína, rychle zapálí uhlí. Díky komínům je celý proces osvětlení grilu rychlý a snadný, a proto je považujeme za nepostradatelné.
KROK 5: Asi po 15 minutách nalijte žhavé uhlíky do grilu.
Když komín táhne čerstvý vzduch dovnitř, zapaluje uhlí na své cestě nahoru. Asi po 15 minutách by se všechny uhlí v komíně měly změnit na šedý popel, včetně těch na samém vrcholu. V tomto okamžiku můžete pomalu a opatrně vysypávat žhavé uhlí na rošt na dřevěné uhlí.
Po vysypání uhlí je nejlepší zavřít víko a nechat gril dosáhnout optimální teploty.
Tento podrobný průvodce Pokud jste někdy bojovali s tím, jak zapálit gril na dřevěné uhlí, doufáme, že tento podrobný průvodce měl věci vyřešit. I když existuje spousta tipů a zkratek pro grilování, které zlepší vaši grilovací hru, existuje jen málo těch, kteří porazili pomocí komína, aby rozložili gril na dřevěné uhlí. Než vaši sousedé konečně vystřelí své uhlí, možná budete mít v ruce jídlo, které vám bude lákat!
>SOUVISEJÍCÍ: 5 věcí souvisejících s … dřevěným uhlím