Vydat se na čerstvý vzduch s grilovacími kleštěmi v ruce a připravit si skvělé jídlo na otevřeném plameni je zážitek, který si mnoho lidí užívá, ale horké teploty grilu - a tendence menších potravin spadnout do ohně - často omezují, které potraviny mohou být vařené na grilu. Grilová rohož však tento problém řeší tím, že poskytuje rovný povrch, na kterém lze připravovat jídlo až do 500 stupňů Fahrenheita, aniž by se na grilovací rošty drželo nebo propadalo.
Rohože na grilování by se měly používat k rozšíření vašich možností grilování, nikoli ke změně stávající grilovací rutiny. Steaky mohou a měly by být stále házeny na grilovací rošty a připravovány na otevřeném plameni, ale položení grilovací rohože vedle prskajících steaků vám umožní restovat nějaké houby, cibuli a další zeleninu, aby se jídlo zakončilo. Nejlepší níže uvedené grilovací rohože umožní domácím kuchařům experimentovat s vařením jejich oblíbených jídel novým způsobem: pod širým nebem, na grilu.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Aoocan Grill Mat
- BĚŽEC NAHORU: LOOCH Sada 6 rohoží
- NEJLEPŠÍ TĚŽKÉ POVINNOSTI: Kona Best BBQ Grill Mat
- NEJVĚTŠÍ VELKÁ KAPACITA: Kona XL Best Grill Mat
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepších rohoží na grilování
Před zakoupením nové sady rohoží na grilování by zákazníci měli myslet na několik věcí, včetně velikosti rohoží, velikosti grilu, konstrukce a tloušťky rohoží a maximální teploty, které rohože vydrží.
Velikost
Abyste se ujistili, že rohože, které si koupíte, mají správnou velikost, před nákupem si gril změřte. Tvar grilu není tak důležitý, ale je důležité změřit šířku a hloubku grilovacích roštů a vypočítat celkovou plochu varné plochy. Jakmile jsou tyto údaje vypočítány, hledejte rohož na grilování, která zcela nezakrývá rošty. Nejlepší je ponechat dva až tři palce prostoru mezi okrajem rohože a boční stranou grilu.
Pamatujte, že rohože na grilování lze poměrně snadno rozřezat, takže pokud je produkt vzdálený jeden palec nebo dva, lze jej doma přizpůsobit tak, aby dokonale seděl. Abyste však neztratili významnou část materiálu grilovací rohože, hledejte výrobky, které se co nejvíce blíží velikosti, kterou potřebujete. Pokud máte kulatý gril, možná budete muset oříznout hrany ze čtvercové podložky.
Materiál
Grilovací rohože jsou vynikající grilovací nástroje, které usnadňují grilování měkkých jídel, jako je zelenina, vejce a slanina. Tento tepelně odolný grilovací nástroj je vyroben kombinací tkaniny ze skleněných vláken a polytetrafluorethylenu nebo PTFE. Tkanina ze skleněných vláken je izolační materiál, který špatně vede teplo, ale jakmile je potažen různým množstvím PTFE, lze jej použít na gril.
PTFE je syntetický polymer používaný k potahování nepřilnavého nádobí; například teflonové nádobí je ve skutečnosti značka PTFE. Tento povlak dodává rohoži vlastnosti nepřilnavosti a usnadňuje čištění než lepkavé a špinavé grilovací rošty. PTFE je schválen pro použití FDA při teplotách pod 500 stupňů Fahrenheita. Vyšší teploty by mohly způsobit roztavení podložky, uvolnění dráždivých par a potenciální poškození jídla.
Tloušťka
Tloušťka grilovací rohože ovlivňuje způsob vaření jídla na rohoži. Grilovací rohože s velmi tenkým profilem se rychle zahřejí. Tenké rohože jsou však také náchylné ke spálení a degradují se rychleji než silnější rohože.
Silné rohože mají opačný problém - přenos tepla do jídla trvá déle. Teplo není vždy rovnoměrně rozloženo po povrchu silnějších rohoží, což má za následek nerovnoměrné vaření pokrmů. Doporučujeme grilovací rohože o tloušťce přibližně 0,25 milimetru. Představují nejlepší rovnováhu mezi optimálním rozdělením tepla a nízkou pravděpodobností poškození rohože.
Maximální teplota
Maximální doporučené teploty většiny grilovacích rohoží jsou zhruba stejné a má to jednoduchý důvod: rohože na grilování jsou vyrobeny z podobných materiálů s malými odchylkami ve velikosti, tloušťce a funkčnosti. Pro grilování při teplotách do 500 stupňů Fahrenheita se doporučuje typická rohož ze skleněných vláken s povrchovou úpravou z PTFE. Kromě toho může rohož začít degradovat, kontaminovat jídlo a vytvářet nepříjemný zápach.
Někteří výrobci rohoží na grilování však tvrdí, že jejich rohože vydrží teploty až 600 stupňů Fahrenheita. Může se jednat o podložky, které jsou trochu silnější nebo mají dvojitý povlak z PTFE, a vydrží teploty až 600 stupňů Fahrenheita. Na základě materiálů použitých k výrobě rohoží na grilování však FDA stanovila, že tyto rohože by se neměly používat při teplotách vyšších než 500 stupňů Fahrenheita. V tomto případě je dobré řídit se radami odborníků.
Naše nejlepší tipy
Níže uvedené produkty byly vybrány na základě kvality, ceny a výše zmíněných nákupních hledisek. Podívejte se na tento seznam a objevte některé z nejlepších grilovacích rohoží, které rozšíří nabídku pro vaše další grilování.
Aoocan Grill Mat
Grilovací rohože Aoocan lze použít k různým účelům vaření, včetně pečení, mikrovlnné trouby nebo grilování na plynovém, dřevěném uhlí nebo elektrickém grilu. Domácí kuchaři navíc nemusí potahovat rohože oleji nebo spreji, aby se na ně potraviny nelepily. Jsou navrženy po vybalení z krabice pro pohodlí a pohodlí. Tato sada je dodávána s pěti rohožemi ze skleněných vláken potaženými PTFE o rozměrech 15,75 palce a 13 palců, které lze použít až 100krát.
Rohože mají tloušťku 0,25 milimetru, vydrží teploty až 500 stupňů Fahrenheita a jsou vhodné k vaření všeho od slaniny a vajec po ryby a zeleninu, aniž byste je pálili. Po grilování lze rohože ručně umýt a je dobré jít na další jídlo.
LOOCH Sada 6 rohoží
Tato sada šesti nepřilnavých grilovacích rohoží od LOOCH je vyrobena z prvotřídního skleněného vlákna potaženého PTFE, které lze použít na grilech až do 500 stupňů Fahrenheita, což z nich dělá skvělou volbu pro plynové, dřevěné a dřevěné grily.
Každá rohož měří 15,75 palce o 13 palcích a může být opakovaně použita. Lze jej zkrátit na vlastní velikost a tvar, pokud je to nutné pro kulatý gril nebo menší obdélníkový gril. Grilovací rohože jsou silné 0,25 milimetru a lze je čistit v horní polici myčky.
Kona Best BBQ Grill Mat
Grilovací rohože Kona jsou odolné a jsou navrženy tak, aby odolaly poškrábání, úderům a řezům, které mohou být způsobeny kovovým nádobím. Ačkoli FDA doporučuje používat grilovací rohože při teplotách až 500 stupňů Fahrenheita, vysoce výkonné grilovací rohože Kona vydrží bez poškození až 600 stupňů Fahrenheita.
I při 500 stupních jsou tyto grilovací rohože skvělým doplňkem pro domácí kuchaře, kteří chtějí grilovat chutná jídla se všemi pokrmy, aniž by se museli obávat, že menší přísady propadnou roštem. Každá rohož měří 16 palců x 13 palců a je silná 0,39 milimetru, což umožňuje její opětovné použití až 1000krát na každou stranu.
Kona XL Best Grill Mat
Majitelé mimořádně velkých grilů by nemuseli kupovat více než jednu rohož na grilování, aby dostatečně zakryli svůj kuchyňský prostor. Na 25 palců široký a 17 palců hluboký, mimořádně velká grilovací rohož Kona snadno pokrývá nadměrné grily. Pokud je příliš velký, lze jej snadno zastřihnout nůžkami a pevnou rukou. Tato grilovací podložka není jen velká, je také odolná.
Podložka Kona je silná 0,39 milimetru, neobsahuje PFOA, a lze ji použít ke grilování šťavnatých steaků, kouření jemného kuřete a restování tenké zeleniny s více než 1 000 použitími na každou stranu.
Výhody vlastnictví nejlepších rohoží na grilování
Čištění po jídle je jedním z nejméně příjemných aspektů grilování, ale grilovací rohož tento úkol výrazně usnadňuje. Na rošt grilovací rohože je umístěna rohož na grilování, která je chrání před tukem, olejem, omáčkami a jinými tekutinami, které se na rošty obvykle lepí, než spadnou do grilu a naplní lapač tuků. Grilovací rohož vylučuje potřebu čistit rošty, vnitřek grilu, lapač tuků nebo vůbec používat grilovací kartáč. Místo toho musíte ručně umýt jednu rovnou rohož.
Grilovací rohože jsou skvělé pro zabalení s kempinkovým vybavením nebo pro cestování do parku na rodinné grilování. Protože grilovací rohož pokrývá grilovací rošty, můžete veřejné grily používat bezpečně a můžete si být jisti, že je váš povrch vaření hygienický.
Mít rohož na grilování je také prospěšné pro rozšíření vašeho kulinářského repertoáru. Mnoho jídel, které kuchaři běžně vaří na sporáku nebo v troubě, lze připravit na grilu. Chuť a konzistence potravin se na grilu velmi liší - je to jako zažít úplně nové jídlo a neusadit se o stejné staré jídlo.
- Čištění je mnohem snazší, když se oleje, omáčky a jiné tekutiny shromažďují na grilovací rohoži, než aby se stříkaly na grilovací rošty.
- Vezměte si rohož na grilování do parku nebo do kempu, abyste zajistili, že vaše varná plocha na veřejných grilech bude hygienická.
- Díky rohoži na grilování lze na grilu připravit mnoho pokrmů, které by jinak propadly roštem, a představuje tak nový skvělý způsob, jak si pochutnat na starých oblíbených.
Často kladené dotazy ohledně rohoží na grilování
Pokud stále máte nezodpovězené otázky týkající se grilovacích rohoží, přečtěte si další informace o těchto univerzálních grilovacích nástrojích.
Otázka: Jsou grilovací rohože zdravé?
Grilovací rohože jsou zcela bezpečné, pokud se používají s grilovacími rukavicemi, plastovými nebo gumovými grilovacími náčiními a když je gril při vhodné teplotě. Podobně jako u teflonových pánví se ochranné materiály používané v rohožích nerozpadají, dokud rohož není vystavena teplotám přesahujícím 500 stupňů Fahrenheita.
Otázka: Jakou velikost rohože potřebuji?
Změřte šířku a hloubku grilu a vyberte velikost grilovací rohože, která ponechá obvod 2 až 3 palce na každou stranu mezi okrajem grilovací rohože a boky grilu.
Otázka: Kdy bych měl umístit grilovací rohož na svůj gril?
Záleží na typu grilu. Plynové grily se zahřívají pomalu a rovnoměrně, takže na zapálený gril lze umístit grilovací rohož.
Grily na dřevěné uhlí a dřevo však často způsobují kolísání vysokých teplot, které je zpočátku obtížné kontrolovat. Z tohoto důvodu je lepší umístit grilovací rohož na gril poté, co uhlí dosáhne žhnoucího uhlí.