Arzenál domácího kuchaře není úplný bez kuchyňského pracata - stojanového mixéru. Tyto výkonné stroje vás zbaví potu při míchání těsta na sušenky, těsta na chléb, polevy a dlouhého seznamu dalších oblíbených domů. Nejlepší stojanové mixéry nabízejí sílu k míchání hustých těst a dosahují dostatečně vysokých rychlostí, aby vytvářely polevy a sněhové pusinky. Zatímco některé modely spotřebují prostor na kuchyňské lince, jiné jsou překvapivě kompaktní a lehké.
Připravte se na vaření, protože by měl existovat model pro každého domácího kuchaře, od příležitostného chlápka až po labužníka.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stojanový mixér
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Stojanový mixér Aucma
- NEJLEPŠÍ PRO CHLÉB CHLÉB: Stojanový mixér Cuisinart 5,5 litrů
- NEJVŠESTRANNĚJŠÍ: Stojanový mixér SanLidA 6 v 1
- NEJLEPŠÍ MALÝ: Dash Everyday Stand Mixer
- NEJLEPŠÍ VELKÁ KAPACITA: KitchenAid KSM8990NP, 8plotová komerční pultová baterie
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího stojánkového mixéru
Stojanové mixéry dnes mohou dělat hodně. Váš styl vaření, velikost rodiny, prostor na pultu a typy potravin, které rádi připravujete, vám mohou pomoci určit, který model je pro vás vhodný. Pojďme se seznámit s některými funkcemi a vlastnostmi, které budete muset vzít v úvahu.
Tilt Head vs. Bowl Lift
Naklápěcí hlavice a mísové zvedáky mají své klady a zápory. Míchací hlava modelu s naklápěcí hlavou se zvedá dozadu a poskytuje plný přístup do mísy a usnadňuje plnění ingrediencí. Tyto modely jsou také kratší a menší, takže zabírají méně místa na pultu. Naklápěcí hlavy mají určitá omezení výkonu, protože naklápěcí mechanismus může trvat jen tolik sil. Obvykle běží na méně než 375 wattů, což je asi 0,5 koní. Jejich mísy mají velikost od 3 do 5 litrů, takže jsou obecně lepší volbou pro použití jednou týdně k přípravě jídel pro maximálně tři až pět lidí.
Míchačky byly původně navrženy pro profesionály. Tyto modely mají rukojeť, která misku zvedá a spouští, aby poskytla přístup k obsahu misky. Tento design ztěžuje přístup a přidávání přísad během procesu míchání. Mísu však můžete sklopit a přidat přísady, zatímco je mixér stále v provozu, což u modelu s nakloněnou hlavou nemůžete udělat.
Jednodílná hlavová konstrukce mixéru mísy může trvat větší silou než model s naklápěcí hlavou, přičemž většina z nich má výkon 375 až 975 wattů nebo přibližně 0,5 až 1,3 koňských sil. Modely pro zvedání mísy jsou větší a těžší, ale jejich výkonné motory a vysoce výkonné převody mohou trvat každodenně těžce. Pokud používáte mixér denně nebo vaříte pro více než pět lidí, je to pro vás typ stojanového mixéru.
Velikost a hmotnost
Stojanové mixéry obvykle nejsou lehké, i když některé z nejlehčích (a nejlehčích) modelů váží pouze 2,5 libry. Většina modelů váží kdekoli od 12 do 30 liber - a to může být bez misky nebo jakéhokoli příslušenství. Pokud mixér uložíte na desku, váha může být menší problém. Pokud ji však budete muset ze skříňky vytáhnout, abyste ji mohli používat, budete potřebovat fyzickou sílu, abyste ji mohli zvednout a nosit.
Je třeba vzít v úvahu také velikost. Naklápěcí stojací mixéry jsou kratší a mají užší základnu, protože se hlava naklání, aby poskytla přístup k misce. Modely zvedání mísy vyžadují pro mechanismus zvedání mísy další výšku. To také znamená, že mají širší základnu pro stabilitu. Změřte si dostupný úložný prostor, aby mixér nepřevzal vaši kuchyň.
Napájení
Nejmenší stojanové mixéry používají 250 wattů. To je dost energie na pravidelné použití, ale ne u hustých a těžkých těst. Příležitostní kuchaři budou pravděpodobně spokojeni s mixérem, který trvá kdekoli od 300 do 375 wattů. Tyto mixéry mají dostatek energie pro 3 až 5 litrovou misku a zvládnou i silné směsi, pokud na ně nebudete každý den vystaveni velkému stresu.
Stojanové mixéry s výkonem 375 až 975 W jsou vhodnější pro ty, kteří vaří pro velké skupiny několikrát týdně. Můžete také chtít tuto moc, pokud pravidelně mísíte hustá chlebová těsta.
Velikost misky
Mísy se pohybují v rozmezí od 3,5 litru lehkých modelů až po 10 litry komerčních modelů. Pokud máte rodinu se dvěma až čtyřmi lidmi, menší 3,5- až 5-litrová mísa pravděpodobně poskytne dostatek prostoru pro míchání pro většinu vašich potřeb. Možná však budete chtít větší mísu, pokud pečete a používáte stojanový mixér pravidelně, jednoduše proto, že mnoho z větších modelů má design mísy a má vyšší výkon při vyšších rychlostech.
Pokud pravidelně vaříte pro pět nebo více lidí, miska o objemu 6 až 10 litrů poskytuje více prostoru a energie pro vyšší objem mixu.
Nastavení míchání
Stojanové mixéry mají obvykle 6 až 12 rychlostí. Čím více nastavení mixování máte, tím všestrannější použití mixérem získáte. Vysoká rychlost dokáže vybičovat pusinky rychleji než u modelu, který má šest možností. Síla nastavení však bude záviset také na síle za nimi. Výkonnější motor vám může ze směšovače dostat více, než extra nastavení rychlosti.
Řízení
Jediné ovládací prvky, které mnoho mixérů má, je nastavení rychlosti. Může to být číselník nebo knoflík, který zatlačíte dopředu nebo dozadu. Některé modely jsou vybaveny podsvícenými číselníky, které jsou lépe viditelné.
Některé z dražších modelů mají rychlostní zámek, aby se zabránilo náhodnému nárazu ovládání rychlosti, když je mixér v provozu. Ostatní mohou mít funkci pomalého spouštění. Tím se postupně zvyšuje rychlost, dokud mixér nedosáhne plné rychlosti, aby se zabránilo vystříknutí přísad z mísy.
Přílohy
Stojanové mixéry jsou neuvěřitelně univerzální a mohou fungovat jako úplně jiné kuchyňské nářadí se správným nástavcem nebo příslušenstvím. Většina stojanových mixérů je dodávána s alespoň několika standardními nástavci, jako jsou háčky na těsto, lopatky škrabky, šlehače a šlehače. Mnoho mixérů má napájecí rozbočovač nebo vestavěný port pro další příslušenství, jako jsou spiralizéry, těstoviny, mlýnky na maso, strouhače sýra, výrobníky zmrzliny a kuchyňské roboty, které běží pomocí motoru mixéru.
Vzhledem k tomu, že příslušenství může být drahé zakoupit samostatně, čím více příslušenství mixér zpočátku přichází, tím více peněz z dlouhodobého hlediska ušetříte. Víceúčelové mixéry mohou často nahradit mnoho dalších kuchyňských spotřebičů. Možná nebudou fungovat tak efektivně jako zařízení určené pro jednu funkci, ale ušetříte kuchyňský prostor.
Naše nejlepší tipy
Naše nejlepší nabídky pocházejí od značek dobře známých pro své vysoce kvalitní kuchyňské spotřebiče. Síla, velikost, velikost misky a všestrannost zohledňují tato doporučení. Různé modely osloví různé typy kuchařů s různou kuchyní a styly vaření.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stojanový mixér
KitchenAid KSM150PSBX je elegantní elektrárna. Snadno přístupná výklopná hlava umožňuje připevnění a vyjmutí mísy bez demontáže míchacího příslušenství, což usnadňuje přidávání ingrediencí nebo úpravu receptů, jak jdete. Miska s 5 litry nabízí prostor pro většinu receptů standardní velikosti určených pro čtyři nebo pět lidí.
KitchenAid nabízí více než 12 dalšího příslušenství (není součástí tohoto modelu) pro použití s předním napájecím rozbočovačem, čímž se tento mixér stává spiralizátorem, výrobníkem zmrzliny a mnohem více. Dodává se s hákem na těsto, šestidrátovou metlou, plochým šlehačem a licím štítem. Samotný odlévací štít vám ušetří čas na vyčištění, protože udrží všechny vaše ingredience uvnitř misky, když se míchání dostane do nepořádku. Je vysoký 13,9 palce, váží 23 liber a je dodáván ve 30 barvách. Tento model nabízí dobrou kombinaci ceny, barevných možností a všestrannosti, aby vyhověl požadavkům většiny domácích kuchařů.
Stojanový mixér Aucma
Mixér Aucma Stand Mixer stojí za zlomek ceny některých známějších,
mixéry značkových značek. Dobře sestavený motor, který běží na 660 wattech, však vydrží pravidelné používání, včetně použití na hustá těsta. Konstrukce sklopné hlavy poskytuje snadný přístup k 6,5 litrové misce. Mísa této velikosti je dostatečně velká, aby dokázala připravovat směsi pro pět nebo více lidí.
Má pouze šest rychlostí, ale tyto rychlosti přicházejí s pulzní funkcí, která vám dává další možnosti. Rychlá volba je podsvícena LED diodou, která slouží také jako indikátor napájení, což dává mixéru futuristický vzhled, který doplňuje jeho pevnou konstrukci.
Stojanový mixér Cuisinart 5,5 litrů
Elegantní design přístroje Cuisinart SM-50BC přichází s hmotností pouhých 17 liber, což z něj dělá relativně lehký mixér pro výkon, který nabízí. Vybíjí 500 wattů a zahrnuje 12 nastavení rychlosti, což vám umožní používat přesné nastavení rychlosti pro různé typy těsta na chléb, jak si rozšiřujete své dovednosti pomocí dodávaných pádel a háku na těsto.
Společnost Cuisinart nabízí několik dalších doplňků (není součástí tohoto modelu) pro rozšíření použití mixéru. Mlýnek na maso, výrobce těstovin a spiralizátor jsou jen některé z možností, které se připevňují k náboji. A konečně, tento model je dodáván v několika různých barvách, které odpovídají vaší osobnosti a designu kuchyně.
Stojanový mixér SanLidA 6 v 1
SanLidA přináší kuchyni neuvěřitelnou všestrannost díky designu šest v jednom, který pracuje s devíti přiloženými doplňky. Navzdory tomu všemu váží pouze 12 liber a je vysoký 15,5 palce, takže nahrazuje několik dalších kuchyňských spotřebičů, aniž by spotřebovával cenný kuchyňský prostor.
Velká mísa o objemu 9,5 litru pojme značné množství těsta a těsta a tento stroj má sílu tento vysoký objem namíchat. S 10 nastaveními rychlosti nabízí přesnost a rychlost pro různé funkce, které může provádět.
Dash Everyday Stand Mixer
3-litrová mísa, sklopná hlava a nízká hmotnost se spojily v mixéru, který funguje výrazně nad jeho cenou. Tento roztomilý mixér je dodáván v osmi zábavných barvách, aby také vytvořil styl.
Dash Everyday funguje podobně jako ruční mixér, který se mísí buď se dvěma šlehači nebo dvěma háčky na těsto, ve stojánkovém mixéru. Získáte také knihu receptů a přístup k online receptům určeným pro malé velikosti Dash Everyday. I když tento model není určen pro každodenní používání, je ideální pro malou kuchyň a příležitostné soubory cookie.
Mixér na kuchyňskou desku KitchenAid s 8 litry
Neuvěřitelná 8litrová mísa pojme dvojnásobný objem oproti mnoha běžným receptům. Aby všechny tyto přísady zůstaly v pohybu, vážně výkonný motor o výkonu 1,3 koňského výkonu nezpomaluje na nejsilnější těsto. Pro pekaře, kteří chtějí něco, co vydrží těžké každodenní použití, obsahuje tento mixér technologii PowerCore, která udržuje stabilní výkon bez vytváření tepla. Díky tomu jej můžete používat déle, a to i při nejvyšších rychlostech. Je také certifikován NSF pro komerční použití.
Konstrukce zvedáku mísy podporuje motor s vyšším výkonem. Je vybaven komerčním příslušenstvím, včetně metly, pádla a háku na těsto. Tento profesionální model obsahuje dvě špičkové funkce, které příliš často nevidíte: ochranu řízení rychlosti, která zabrání náhodným změnám rychlosti při utírání mixéru nebo přidávání dalších ingrediencí, a funkci pozvolného rozběhu, která pomalu přivede rychlost mixéru ke snížení úniku a stříkající při prvním spuštění motoru.
Často kladené dotazy týkající se vašeho nového stojánkového mixéru
Stojanové mixéry mohou rozšířit váš horizont pečení a vaření. Hledání modelu, který vyhovuje vašemu stylu vaření a vašim potřebám, může mít velký vliv na vaši spokojenost. Zde je několik otázek a odpovědí, které je třeba zvážit.
Otázka: Jak se používá stojanový mixér?
Místo vaší paže zaujme stojanový mixér. Pokud to potřebujete promíchat, můžete k tomu použít stojanový mixér. Jsou skvělé pro časované směsi, hustá těsta a všechno, co trvá dlouho, jako třeba šlehání bílků.
Několik tipů pro začátečníky:
- Začněte nejpomalejší rychlostí a postupně se propracujte k vyšším rychlostem.
- Podle uživatelské příručky určete správnou rychlost pro různé směsi a příslušenství.
- Před zapnutím stroje se ujistěte, že je miska nebo sklopná hlava zajištěna na místě.
- Když je mixér na vysoké rychlosti, použijte štít, abyste zabránili úniku ingrediencí.
Otázka: Je výklopná hlava nebo mísa lépe zvednutá?
Jedno není nutně lepší než druhé. Prostě fungují lépe pro různá použití. Stroje s naklápěcí hlavou se snadněji spravují, protože jsou menší, lehčí a usnadňují přístup k ingrediencím. K odejmutí mísy nemusíte odstraňovat čepel nebo míchací příslušenství.
Mísicí vozíky jsou však výkonnější, což znamená, že mohou míchat silnější těsta po delší dobu. Obecně platí, že jsou na těžší každodenní použití než model s naklápěcí hlavou. Jsou však vyšší, širší a těžší, takže zabírají více místa.
Otázka: Potřebuji stojanový mixér na výrobu dortů?
K výrobě dortů nepotřebujete stojanový mixér. Dorty však můžete připravovat pomocí stojánkového mixéru. Ve skutečnosti stojanový mixér prošlehá většinu receptů na dorty za polovinu času ručního míchání.
Otázka: Mohu chlebové těsto mísit a hnětet ve stojatém mixéru?
Téměř každý stojanový mixér je dodáván s háčky na těsto určenými k míchání a hnětení chlebového těsta. Může trvat určitou praxi, než se dostanete ke správnému míchání v porovnání s dobami růstu, ale určitě můžete připravit lahodné chlebové těsto pomocí stojánkového mixéru.