Pokud hledáte pánve, které vám pomohou s každodenním vařením nebo s těmi speciálními jídly, možná budete potřebovat nepřilnavé pánve. Jsou univerzálním a snadno se čistícím doplňkem každé kolekce nádobí. Ať už potřebujete jednu vysoce kvalitní nepřilnavou pánev pro smažení, restování nebo grilování, nebo kompletní sadu pánví pro všechny vaše potřeby vaření, tato příručka vám pomůže najít ty nejlepší nepřilnavé pánve.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Pánev na smažení nádobí T-fal do myčky s víkem
- SADA ROZPOČTU: Sada dvoudílné klasické pánve Calphalon
- UPGRADE SET: Souprava kuchyňského nádobí Calphalon Premier s tvrdým eloxem
- NEJLEPŠÍ FRITOVACÍ PANEL: Rachael Ray 87631-T tvrdá eloxovaná nepřilnavá pánev
- NEJLEPŠÍ OMÁČEK: Calphalon Contemporary Nonstick Sauce Pan
- NEJLEPŠÍ GRILOVACÍ PANVICE: OXO dobré gripy, nepřilnavé čtvercové grilovací rošty
- NEJLEPŠÍ NEREZOVÁ OCEL: Cuisinart 726-38H Chef’s Classic Stir-Fry Pan
- NEJLEPŠÍ KERAMIKA: Keramický nelepivý fritovací kámen Blue Diamond Toxin Free
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepší nepřilnavé pánve
Při nákupu nepřilnavých pánví je důležité vzít v úvahu věci, jako je materiál, povrch vaření a požadovaná údržba. Podívejte se na následující důležité úvahy, které vám mohou pomoci vybrat nejlepší nepřilnavou pánev pro vaše potřeby vaření.
Jednotlivec vs. soubor
Nepřilnavé pánve lze zakoupit jednotlivě nebo jako sadu. Pokud hledáte pánve různých velikostí, které lze použít k vaření různých pokrmů, hledejte kompletní sadu pro maximální univerzálnost. Tyto sady se mohou pohybovat od dvou pánví po několik pánví. Pokud potřebujete jen jednu nebo dvě konkrétní pánve, jako je pánev (nazývaná také pánev) nebo pánev, můžete si také samostatně zakoupit kvalitní nepřilnavé pánve.
Styl vaření
Při nakupování nepřilnavých pánví zvažte své oblíbené techniky vaření. Některé pánve jsou vhodnější pro restování, zatímco jiné jsou určeny pro smažení. K dispozici jsou také nepřilnavé pánve a grilovací pánve a některé pánve lze použít v troubě i na varné desce.
Grilovací pánve vypadají podobně jako pánve na smažení, ale mají zvýšené grilovací linie, které umožňují odkapávání oleje, a fungují podobně jako venkovní grily. Protože přenášejí teplo rovnoměrně, nevyžadují neustálé sledování jako venkovní grily. Pokud rádi experimentujete s různými styly vaření, podívejte se na víceúčelovou pánev nebo sadu pánví určených pro konkrétní způsoby vaření.
Materiál
Nelepivé pánve jsou vyrobeny z hliníku nebo třívrstvé nerezové oceli, která obsahuje dvě vrstvy nerezové oceli a hliníkové jádro. Zatímco hliníkové pánve se rychle zahřívají, ale nemusí vždy zajišťovat rovnoměrné rozložení tepla, třívrstvé pánve z nerezové oceli nabízejí stálý ohřev a lze je bezpečně použít na jakémkoli typu varné desky, včetně indukce.
Existují dva hlavní typy nepřilnavého povlaku: PTFE a keramika. PTFE znamená polytetrafluorethylen, což je syntetický povlak, který odpuzuje vodu a snižuje tření. Nejběžnějším typem povlaku PTFE je teflon, ale existuje několik dalších typů od jiných výrobců.
Možná jste slyšeli o možných škodlivých účincích teflonu, ale dnešní nelepivé pánve s teflonovým povlakem neobsahují PFOA, což znamená, že jsou bezpečné. Keramický povlak je ve skutečnosti gelový povlak na bázi oxidu křemičitého. Oba typy nepřilnavých povlaků pomáhají zabránit ulpívání jídla na pánvi, ale je známo, že teflonové pánve vydrží déle než keramické pánve.
Vedení a zadržování tepla
Vedení tepla měří, jak dobře může materiál přenášet teplo. Nelepivé pánve s vyšší tepelnou vodivostí se zahřívají rychleji než ty s nízkou tepelnou vodivostí. Retence tepla označuje schopnost materiálu zadržovat teplo.
Hliníkové pánve jsou vynikajícími tepelnými vodiči, ale neuchovávají příliš dobře. To znamená, že teplota pánve se může při přidávání jídla lišit. Třívrstvé pánve z nerezové oceli nemusí být nejlepšími tepelnými vodiči, ale zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a udržují teplo po delší dobu. Nejlepší nepřilnavé pánve mají rovnoměrné rozložení tepla, aby se jídlo nespálilo. Vydrží také déle než jiné typy pánví, protože jim chybí horká místa, která by mohla způsobit rychlejší rozpad nepřilnavého povlaku.
Povrch a hloubka vaření
Preferovány jsou nepřilnavé pánve s plochými varnými plochami, protože poskytují rovnoměrné pokrytí, na rozdíl od konvexních nebo klenutých pánví. Preferovány jsou však také nepřilnavé pánve s rozšířenými stranami, protože široká konstrukce umožňuje rychlé a přesné převrácení a zároveň brání hromadění vody uvnitř.
Kompatibilita s varnou deskou
Nepřilnavé pánve jsou kompatibilní s většinou typů varných desek, ale u indukčních varných desek fungují pouze určité typy. Plně hliníkové pánve nebudou fungovat na indukčních varných deskách, protože nejsou magnetické. Pokud chcete použít indukční varnou desku, podívejte se na hliníkovou pánev se spodními ocelovými deskami nebo silnou hliníkovou vrstvu obalenou nerezovou ocelí. Můžete se také rozhodnout pro třívrstvé pánve z nerezové oceli, které lze použít na jakýkoli typ varné desky.
Bezpečnost trouby
Většina nepřilnavých pánví je v troubě bezpečná. Nezapomeňte věnovat pozornost teplotnímu limitu pro každou pánev, který je obvykle kolem 400 až 450 stupňů Fahrenheita. V troubě byste neměli používat nepřilnavé pánve s plastovými rukojetí, protože by se plast mohl roztavit. Velmi vysoké teploty mohou poškodit nepřilnavou vrstvu.
Čištění a údržba
Podle pokynů pro péči a údržbu dodaných s nepřilnavou pánví proveďte správné čištění. Nelepivé pánve obvykle těží z ručního mytí mýdlem a měkkými houbami, i když jsou klasifikovány jako vhodné do myčky. Vysoká teplota, tlak a silné mýdlo používané v myčkách nádobí mohou poškodit jemný povrch vašich pánví.
Nepoužívejte na pánve sprej na vaření s nepřilnavým povrchem, protože by se mohl nahromadit na povrchu a po delším používání by mohl způsobit ulpívání jídla. Kovové nádobí by také mohlo poškrábat povrch vašich pánví, takže se místo toho držte dřevěných, plastových nebo silikonových kuchyňských potřeb. Když své pánve ukládáte na sebe, můžete povrch chránit umístěním ručníku mezi pánve.
Naše nejlepší tipy
Od jednotlivých pánví po univerzální sady nádobí jsme vybrali jednotlivé ty nejlepší nepřilnavé pánve na základě jejich vlastností a výhod v každé kategorii. Čtěte dále a zjistěte, které nepřilnavé pánve budou nejlépe vyhovovat vašemu stylu vaření a vašim kuchařským cílům.
Pánev na smažení nádobí T-fal do myčky s víkem
Tato pánev na smažení s úhlopříčkou 12 palců má exteriér z tvrdého eloxovaného hliníku a interiér z titanu vhodný pro smažení, restování a opékání. Je vybaven patentovanou technologií tepelných skvrn, která při předehřátí pánve zčervená. Tato odolná pánev má také silný povlak, který je odolný proti poškrábání a korozi. Mezi další funkce patří nýtované silikonové rukojeti a víko z tvrzeného skla s odvětráváním, které vám umožní sledovat postup vaření a zároveň zachytávat požadované množství tepla a vlhkosti pro dosažení optimálních výsledků vaření. Tato pánev vydrží v troubě teploty až 400 stupňů Fahrenheita.
Sada dvoudílné klasické pánve Calphalon
Tato cenově dostupná sada na smažení zahrnuje 8palcovou a 10palcovou pánev vyrobenou z tvrdého eloxovaného hliníku s dvouvrstvým nepřilnavým vnitřkem pro rychlé a rovnoměrné zahřívání a jednoduché čištění. Tyto pánve mají jemně se svažující strany s rozšířenými hranami, které usnadňují převrácení nebo složení potravin, jako jsou omelety. Rukojeti z nerezové oceli zůstávají na dotek chladné, takže můžete pánve bezpečně zvednout. Tuto sadu můžete použít v troubě až do 450 stupňů Fahrenheita.
Souprava kuchyňského nádobí Calphalon Premier s tvrdým eloxem
Tato odolná 13dílná sada nádobí zahrnuje 10palcovou pánev na smažení, 12palcovou pánev s pokličkou, 1,5litrovou pánev s pokličkou, 2,5litrovou pánev s pokličkou, 5čárovou pánev s pokličkou a 8čárový multipot s krytem, vložkou na těstoviny a vložkou na napařovač. Pánve jsou vyrobeny z prvotřídního tvrdého eloxovaného hliníku, který je odolný proti korozi a deformaci. Vnitřek každé pánve zahrnuje tři odolné nepřilnavé vrstvy, které jsou navrženy tak, aby prodlužovaly životnost pánví. Toto prémiové nádobí obsahuje tlustou měrku, která podporuje časté používání bez poškození pánví. Tyto pánve jsou navrženy k rovnoměrnému ohřevu pro konzistentní vaření. Jsou také bezpečné v troubě až do 450 stupňů Fahrenheita. Tyto nerezové pánve můžete snadno přenést z varné desky do trouby pomocí rukojetí nerezové oceli.
Rachael Ray 87631-T tvrdá eloxovaná nepřilnavá pánev
Tato velká pánev na smažení, vhodná do myčky, je vyrobena z odolného tvrdého eloxovaného hliníku pro rychlé a rovnoměrné ohřívání. Dlouhotrvající nelepivý interiér nabízí snadné uvolňování jídla a bezproblémové čištění. Tato pánev má silikonovou rukojeť s dvojitým nýtováním, která usnadňuje přesun z varné desky do trouby nebo na stůl. Tato pánev je bezpečná v troubě až do 400 stupňů Fahrenheita.
Calphalon Contemporary Nonstick Sauce Pan
Tato pánev je vyrobena z tvrdě eloxovaného hliníku pro maximální trvanlivost. Interiér je vybaven třemi vrstvami nepřilnavého povlaku s vysokými stranami a úzkým otvorem, který snižuje odpařování při pomalém vaření předmětů, jako jsou dušená jídla a polévky. Šikmé dno zajišťuje rovnoměrný ohřev pro důslednější vaření. Tato pánev je dodávána s víkem z tvrzeného skla a úchyty z kartáčované nerezové oceli, které zůstávají na varné desce chladné. Panvici i víko lze v troubě bezpečně používat až do 450 stupňů Fahrenheita.
OXO dobré gripy, nepřilnavé čtvercové grilovací rošty
Tato 11palcová nepřilnavá grilovací pánev je vyrobena z tvrdého eloxovaného hliníku odolného proti poškrábání se třemi vrstvami nepřilnavého povlaku. Má hluboké hřebeny určené pro klasické grilování a odvádění tuku. Chladná silikonová rukojeť na dotyk usnadňuje přenášení této pánve z varné desky na stůl. Tuto grilovací pánev lze také použít v troubě až do 390 stupňů Fahrenheita.
Cuisinart 726-38H Šéfkuchařova klasická pánev
Tato 14palcová pánev s nepřilnavým povrchem má vnějšek z nerezové oceli a zapouzdřené hliníkové jádro, které se rychle zahřívá a rovnoměrně distribuuje teplo a zároveň eliminuje horká místa, která mohou spálit vaše jídlo. Mezi pohodlné funkce patří měřicí značky, nýtovaná rukojeť, chladná rukojeť a těsně přiléhající skleněné víko, které utěsňuje příchutě. Tato hybridní pánev z nerezové oceli je bezpečná pro použití v troubě až do 550 stupňů Fahrenheita a lze ji použít i na indukčních varných deskách.
Keramický nelepivý fritovací kámen Blue Diamond Toxin Free
Tato pánev na smažení s úhlopříčkou 12 palců je vyrobena z bezlepkového keramického povlaku pro bezpečné vaření. Má také odolný diamantový povlak, který je pětkrát tvrdší než tradiční nepřilnavý povlak a je extrémně odolný proti poškrábání a zároveň nabízí lepší přenos tepla. Tato pánev se rychle a rovnoměrně ohřívá pro efektivní vaření a lze ji použít k různým technikám vaření, včetně pálení, smažení a pečení. Tato keramická pánev vydrží vysoké teploty a lze ji bezpečně použít v troubě nebo na brojleri až do 850 stupňů Fahrenheita.
Často kladené dotazy týkající se vaší nové nepřilnavé pánve
Poté, co se dozvíte o funkcích, které je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepší nepřilnavé pánve pro vaši kolekci nádobí, můžete mít stále otázky. Níže uvádíme některé z nejčastějších otázek a odpovědí týkajících se nepřilnavých pánví.
Otázka: Je nádobí s nepřilnavým povrchem bezpečné?
Ano, nelepivé nádobí je bezpečné. Zatímco většina výrobců v roce 2015 upustila od používání PFOA (kyseliny perfluoroktanové), při používání nelepivých pánví, které obsahují malé stopy této látky, nebylo prokázáno žádné poškození.
Otázka: Můžete použít nelepivý sprej na nepřilnavou pánev?
Ne, neměli byste používat nepřilnavý sprej na vaření na nepřilnavé pánvi, protože by mohlo dojít k nahromadění, které je obtížné odstranit z povrchu pánve. Místo toho můžete použít malé množství másla nebo oleje.
Otázka: Proč se moje nelepivá pánev lepí?
Použití nepřilnavého spreje na vaření nebo teplot vyšších, než je doporučeno výrobcem, může způsobit opotřebení povrchu vaší nepřilnavé pánve. Když se povlak opotřebuje, může se začít lepit.
Otázka: Jak vyčistíte nepřilnavou pánev?
Nelepivé pánve na mytí rukou mohou poskytnout nejlepší dlouhodobé výsledky. Použití myčky může poškodit nepřilnavou vrstvu pánve.