Otázka: Během několika posledních dní moje trouba během používání kouřila, ale jinak funguje normálně. Proč kouří a je bezpečné jej ignorovat, nebo bych měl přijmout opatření k jeho zastavení a jak?
A: Kouř vycházející z dvířek trouby nebo odvětrávaný - buď jako světlý opar nebo tmavý oblak - by měl nikdy být ignorován. Pro začátečníky, i když jste si možná poprvé v takovém případě nevšimli velkých rozdílů v chuti vaší večeře, kouř může negativně ovlivnit chuť a kvalitu jídla. Horší však je, že může dráždit nedaleké domácí mazlíčky nebo osoby s dýchacími potížemi nebo dokonce signalizovat hrozící selhání trouby nebo požár. Bez ohledu na typ trouby ve vašem domě není problém zcela neobvyklý. Vyskytuje se v nových i starých jednotkách, elektrických a plynových, u spotřebičů s jídlem i bez jídla uvnitř a v jakémkoli konkrétním provozním režimu (předehřívání, pečení, grilování nebo samočištění). Vzhledem k tomu, že správná oprava bude záviset na vašem spotřebiči a okolnostech, nastínili jsme běžné příčiny kuřácké pece, která kouř odstraní a nadobro přestane.
Vypálit tovární nátěry.
Je normální vidět kouř během prvního nebo dvou použití zbrusu nové pece, protože topný článek uvnitř mnoha moderních pecí má tovární vrstvu na bázi oleje, která produkuje kouř, jak se postupně spaluje. Protože kuřácká trouba může jídlu uvnitř propůjčit nechutnou spálenou chuť, výrobci trouby obvykle doporučují, abyste troubu „vypálili“ (tj. Spálili tovární povlak) před prvním použitím k vaření. Chcete-li ve své troubě vypálit, vypněte ji, pokud je zapnutá, nechte ji úplně vychladnout a poté vyjměte hrnce a pánve ze stojanů trouby. Uzavřete troubu a nechte ji „péct“ na doporučenou teplotu vypalování (obvykle mezi 400 až 600 stupňů Fahrenheita) po doporučenou dobu (půl hodiny až hodinu). Jakmile jste se spálili v troubě, neměli byste si již při příštím použití všimnout kouře.
Odstraňte zapečené zbytky jídla.
V použitých pecích je kouř obvykle vedlejším produktem spalování zbytků jídla v troubě. Pokud pravidelně grilováte potraviny s vysokým obsahem tuku, jako jsou steaky, nebo pečete jídla, jako jsou pizzy, přímo na roštech trouby bez plechu na pečení, může ze střechy a bočních stěn trouby vystříknout mastnota a kusy nebo zbytky jídla mohou spadnout na podlahu. Pokud zanedbáte čištění těchto zbytků, dokud jsou ještě mokré, mohou ztvrdnout a při následném použití trouby hořet, vydávat kouř a ve vzácnějších případech se vznítit. Abyste zabránili kouření trouby, vypněte ji a nechte úplně vychladnout. Poté otevřete dvířka trouby a odstraňte veškeré velké kousky jídla z podlahy trouby pomocí plastových kleští a troubu ručně očistěte (nejlépe přírodními prostředky, jako je bílý ocet, jedlá soda a voda), abyste z nich odstranili mastnotu, šplouchání a nečistoty střecha, podlaha a boční stěny trouby.
Zbytky čističe setřete.
Pokud jste nedávno čistili spotřebič komerčním čisticím rozpouštědlem, ale nyní vidíte, že trouba kouří, je to pravděpodobně důsledek zbytků čističe, které nyní shoří a vyzařují kouř. Protože tento kouř může doprovázet výpary nabité chemikáliemi, chcete jej co nejdříve uhasit. Vypněte troubu a nechte ji úplně vychladnout. Poté hadříkem navlhčeným vodou otřete zbytky čističe nebo rozlití na podlahu, střechu a boční stěny trouby. Pokud máte samočisticí troubu, neměli byste používat chemické čisticí prostředky, protože by mohly poškodit smaltovanou podšívku těchto pecí.
Spusťte krátké cykly samočištění v předmytých pecích.
Kouř, který vychází z trouby pouze během samočistících cyklů, obvykle pochází ze spalování potravin pod nadměrným teplem cyklu. Chcete-li snížit množství kouře vytvářeného spalováním potravin během samočistících cyklů, vypněte troubu a nechte ji úplně vychladnout, poté otřete vlhké zbytky jídla z vnitřku trouby hadříkem navlhčeným vodou a znovu spusťte automatický cyklus - tentokrát v nejkratší možné době, aby se zabránilo nadměrnému hromadění tepla v troubě.
Vyměňte vadné topné články.
V elektrických pecích může kouř vycházející z pece během cyklu samočištění také signalizovat hrozící zkrat v topných tělesech v důsledku nadměrného hromadění tepla. Je známo, že tyto prvky krátce bzučejí a produkují kouř před selháním. Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda jsou vaše topné články funkční, je vypnout troubu a poté ji znovu zapnout. Pokud pečicí prvek (obvykle ve spodní části trouby) nesvítí červeně, když je trouba v režimu „pečení“, nebo grilovací prvek (obvykle v horní části trouby), nesvítí červeně, když je trouba v režimu „grilování“ je třeba vyměnit nehořlavý topný článek.
Výměna znamená přerušení napájení trouby z rozdělovače a odpojení trouby, odstranění šroubů a vodičů, které spojují prvek s troubou, a odpojení nepracujícího prvku z horní nebo spodní části trouby. Poté, co si objednáte nový díl, můžete jej nainstalovat a znovu připojit vodiče a šrouby před obnovením napájení trouby. Výměna topného tělesa pro kutily vám zajistí částku 15 až 40 dolarů, zatímco profesionální výměna vám zajistí částku a práci od 60 do 130 dolarů.
Snižte tlak plynu.
V plynových pecích je vysoký tlak plynu obvykle důsledkem nesprávné přeměny pece ze zemního plynu (paliva, s nímž byl původně navržen pro použití) na kapalné propanové palivo. Vyšší tlak může generovat vyšší a teplejší plameny v troubě z hlavního hořáku ve spodní části trouby, což může zase způsobit velké množství kouře. Pokud plamen z hlavního hořáku splňuje nebo přesahuje výšku roštů trouby, je tlak plynu příliš vysoký a riziko požáru v peci během používání je větší. Poraďte se s instalatérem trouby nebo s vaší plynárenskou společností, aby bezpečně opravili převod - tím by se snížila výška plamene v troubě a zabránilo se kouření.
Pečlivě používejte a udržujte troubu.
Existuje několik způsobů, jak udržet kouř v troubě na uzdě:
- Chraňte svoji troubu před politím tím, že před vařením vložíte jídlo do pekáčů nebo grilovacích pánví; vyvarujte se umístění potravin přímo na rošty.
- Pokud má vaše trouba více úrovní, položte na spodní rošt nehořlavou nepřilnavou rohož (viz příklad na Amazonu), abyste zachytili odkapávání nebo úlomky z potravin umístěných na horním roštu.
- Udržujte vzdálenost nejméně 3 palce mezi potravinami a topnými prvky v elektrických pecích; jídlo umístěné příliš blízko zdroje tepla snadno kouří nebo se vznítí. V plynových pecích udržujte stejnou vzdálenost mezi jídlem a hlavním hořákem (v dolní části trouby) a brojlerem (v horní části trouby, pokud má vaše plynová trouba brojler).
- Po použití trouby otřete mokré jídlo nebo tekutiny ze skla vnitřních dveří, bočních stěn, podlahy a střechy hadříkem navlhčeným vodou.
- Každý měsíc čistěte vnitřek trouby a rošty.
- Funkci samočištění nepoužívejte každý rok více než pětkrát.