Léto! Život je snadný a - častěji než ne - jídlo se griluje. Od hamburgerů, psů a steaků až po kuře, krevety a špíz zeleninu, grilované a grilované pokrmy jsou základem letní sezóny.
Jedním z klíčů k zajištění dokonalého grilování vašich potravin je udržování samotného grilu ve špičkové formě. Dobře udržovaný gril, ať už na plyn nebo na dřevěné uhlí, nejenže udrží vaše jídlo v bezpečí (stejně jako váš domov a terasu), ale také přinese ty nejlepší příchutě ve vašich oblíbených marinádách a houbách.
Tady je sedm špičkových odborných tipů, jak udržet gril v dobré formě:
1. Začněte s dobrým základem. Než začnete vařit, položte pod gril rohož nebo grilovací podložku. Podle Leslie Wheelerové, ředitelky komunikace pro asociaci Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), budou tyto přirozeně tepelně odolné podložky chránit vaši palubu nebo terasu před kapkami mastnoty, která postrádá odkapávací misku.
2. Dodržujte základní bezpečnostní pokyny pro plynové grily. Nikdy nepřetlačujte přebytek propanu do lahve s kapalným propanem. Wheeler poznamenává, že ze zákona je 20 liber. válec lze naplnit pouze na 80 procent kapacity, což ponechává prostor pro expanzi kapaliny. Při každém odpojení nebo opětovném připojení regulátoru k lahvi zkontrolujte, zda nedochází k úniku plynu. Před každým použitím zkontrolujte hadice, zda neobsahují otěr a netěsnosti. Zkoušku těsnosti provádějte pomocí mýdlového a vodného roztoku (jak je znázorněno níže), nikdy plamene. Před použitím grilu vyměňte vadné hadice za sadu pro výměnu dílů. Při zapalování plynového grilu vždy udržujte víko grilu otevřené, abyste zabránili hromadění plynu. Nepřipojujte ani neodpojujte LP válec ani neměňte armatury, když je gril v provozu nebo je horký.
3. Umístěte jej správně. Postavte svůj gril na otevřeném, dobře větraném místě nejméně 10 stop od vašeho domu. Chraňte jej před hořlavými povrchy nad hlavou nebo suchým listím a jak radí Wheeler, ujistěte se, že všechny části grilu, včetně nohou, jsou pevně na svém místě a stabilní.
4. Připravte konvici. Před přidáním uhlí na gril na dřevěné uhlí navrhuje Wheeler obložení umyvadla konvice hliníkovou fólií. Jakmile grilování dokončíte a uhlí se ochladí, jednoduše uhlí zabalte a popel a hodte. Poté umyjte misku a vyložte ji fólií pro další vaření.
5. Rošt udržujte zašpiněný a kartáčovaný. Předehřejte svůj gril na 500–550 stupňů, abyste spálili veškeré zbytky odpadu na popel, a poté pomocí štětiny z nerezové oceli odstraňte popel a nečistoty. K čištění je vždy nejlepší horký gril. (Rošty hned po grilování nečistěte; zbytky jídla a omáčky ucpávají kartáč grilu.) Pro hlubší čištění rošty vyjměte, až je gril vychladlý, a stříkejte na malé množství prostředku na mytí nádobí (nebo rošty vložte do teplého mýdla. vodou, aby se tuk odstranil), poté vydrhněte drátěným kartáčem nebo brusným talířem.
6. Pravidelně odstraňujte mastnotu a popel. Po každém použití vyjměte spodní plech zpod plynového grilu, opatrně ho položte na odpadkový koš a pomocí plastové škrabky odstraňte přebytečný tuk, doporučuje odborník na grilování Weber Kevin Koleman. U grilů na dřevěné uhlí nezapomeňte po každém vyprázdnit popelníky, protože popel může absorbovat vlhkost a způsobit předčasné rezivění částí.
7. Udržujte to čisté, uvnitř i venku. Vnějšek víka plynového grilu otřete papírovou utěrkou a čističem (čistič skla na víka potažená porcelánem a čistič nerezové oceli na víka z nerezové oceli), doporučuje Kolman. Pokud je váš gril z nerezové oceli, nejlepších výsledků dosáhnete obroušením zrna pomocí ručníku z mikrovlákna. Pokud si všimnete mastných skvrn na vnějších koncovkách víka nebo varné desky, co nejdříve je omyjte teplou mýdlovou vodou, opláchněte a důkladně osušte. Nikdy nepoužívejte agresivní chemikálie nebo drátěnky - poškodí nerezové povrchy grilu. Koleman také doporučuje každé dva týdny čistit vnější část grilu netoxickým neabrazivním čisticím prostředkem pro použití na nerezové oceli.
Chcete více Jak? Procházet všechny projekty v 30 dní snadného letního kutilství