Je důležité získat okamžité a přesné informace o teplotě povrchů na vaření, zejména při pečení steaků nebo hamburgerů nebo při používání zařízení, které musí dosáhnout určité teploty, jako je gril nebo kámen na pizzu. Místo toho, abyste se pokusili odhadnout teplotu, zvažte investici do infračerveného teploměru, který dokáže poskytnout přesné údaje.
Nejlepší infračervený teploměr umožňuje grilům a kuchařům kontrolovat teplotu jejich grilu, kuřáka, pánve nebo vody a také vnější teplotu jídla, aniž by se jí fyzicky dotýkali. To může jít dlouhou cestu k vaření s přesnějšími teplotami a nakonec k lepšímu jídlu.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 Infračervený teploměr
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Teplotní pistole Etekcity Infračervený teploměr 774
- NEJLEPŠÍ NA GRILOVÁNÍ: Taylor Precision Products Dual Temperature
- NEJLEPŠÍ PRO KUCHYNU: Infračervený povrchový teploměr Cuisinart CSG-625
- NEJLEPŠÍ ZA PŘESNOST: Infračervený teploměr Fluke 62 Max +
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího infračerveného teploměru
Vybavení nejlepším infračerveným teploměrem je jistý způsob, jak zintenzivnit vaši grilovací hru. Klíčem však je vědět, co hledat v infračerveném teploměru. Tyto malé nástroje mohou být složité, takže při nakupování nezapomeňte na každý bod myslet.
Sondy termočlánků vs. bezkontaktní
Než se rozhodnete pro infračervený teploměr, je důležité si uvědomit, co může a co nemůže dělat, a jaké nástroje použít, když infračervený infračervený teploměr klesne.
Infračervené teploměry zobrazují pouze povrchovou teplotu objektu. Jsou užitečné pro kontrolu roštů na grilech, litinových pánvích nebo dokonce teplotách mrazničky. Každý objekt vyzařuje určité množství záření, které infračervený teploměr shromažďuje a převádí na elektřinu a poté poskytuje údaje založené na elektřině. Nemohou však poskytnout interní čtení.
Interní odečty jsou funkcí termočlánkových sond, jako je typický teploměr v troubě nebo teploměr na maso. Tyto sondy se vkládají přímo do masa, polévky, omáčky nebo jiného potravinářského zboží a poskytují přesné čtení zevnitř. Fungují nejlépe, když je sonda uvnitř předmětu, a proto při měření povrchové teploty nefungují dobře.
aplikace
Infračervené teploměry jsou nástroje. Jako nástroje existují různé infračervené teploměry pro různé situace. Existují standardní infračervené teploměry, které lze použít ve vaření nebo v mechanických aplikacích, a pak existují infračervené dočasné skenery používané v lékařské oblasti.
Dočasné skenery nejsou užitečné pro vaření, protože jejich teplotní okna jsou příliš malá, aby byla užitečná. Standardní infračervené teploměry dokáží snímat mnohem větší teplotní rozsah než dočasný skener. Tato zařízení poskytují údaje daleko za hranice rozsahu vaření typického šéfkuchaře (teplého i studeného).
Teplotní rozsah
Infračervený teploměr je užitečný pro nesčetné použití v kuchyni, jako je určování teploty mrazničky, ledničky, varné plochy, vnitřní teploty trouby a další.
Tato multifunkčnost vyžaduje pracovní rozsah, který bude pokrývat všechny tyto teploty. Obecně řečeno, infračervený teploměr s rozsahem zhruba -20 až 700 stupňů Fahrenheita by měl poskytovat dostatek rozsahu pro kontrolu čehokoli, od mrazírenské mrazničky po komerční kuchyňskou fritézu. Většina infračervených teploměrů zobrazuje svůj pracovní rozsah v zorném poli na straně teploměru.
Emisivita
Emisivita zní komplikovaně, ale v této souvislosti se skutečně scvrkává jen na jednu věc: jak snadno dokáže infračervený teploměr přečíst teplotu určitých materiálů. Pro další vědecké vysvětlení odkazuje na účinnost, s jakou povrch vydává tepelnou energii.
Infračervený teploměr může obtížně měřit určité povrchy vaření, jako je měď nebo leštěná nerezová ocel. Užitečné mohou být modely s nastavitelnou emisivitou, protože můžete nastavovat teploměr, dokud nedosáhnete přesného odečtu.
Bez nastavitelného stupně emisivity by se infračervený teploměr mohl potýkat s detekcí teplot na nerezové oceli, mědi, eloxovaném hliníku a dalších typických povrchech vaření.
Přesnost
Je důležité kontrolovat teplotu povrchu, na kterém se jídlo připravuje. Například dosažení dokonalého výpalu na drahém steaku vyžaduje specifickou povrchovou teplotu, kterou pomocí nepřesného teploměru jednoduše nemůžete posoudit.
Nejlepší infračervené teploměry se zaměřují na přesnost. Výrobce obvykle uvede přesnost - popsanou jako procento plus - minus - na jednotce. Teploměr s přesností kolem 2 procent lze považovat za velmi přesný. Pokud recept vyžaduje povrchovou teplotu 350 stupňů Fahrenheita, přesný teploměr se vypne pouze s možností 7 stupňů, plus nebo minus. To je dost přesné pro účely vaření nebo grilování.
Výrobci často používají poměr k popisu velikosti plochy, kterou bude teploměr měřit ze specifické vzdálenosti. Například 12: 1 znamená, že infračervený teploměr může testovat kruh o průměru 1 palce na povrchu ze vzdálenosti 12 palců. Pokud jde o vaření a grilování, tato vzdálenost 12: 1 je obvykle více než dostatečná.
Snadnost použití
Jedním z nejžádanějších aspektů vlastnictví infračerveného teploměru je jeho snadné použití. Ve většině případů vše, co potřebují, je poněkud pevná ruka a stisknutí spouště. Jednoduše zvedněte kryt grilu nebo otevřete troubu, nasměrujte ji na jídlo a vezměte na vědomí hodnoty.
Většina infračervených teploměrů má schopnost přepínat mezi Fahrenheitem a Celsiem, mezi kterými lze přepínat stisknutím tlačítka. Jiní dokonce mají funkce, které dočasně ukládají předchozí teplotu na obrazovce a poskytují snadno přístupný odkaz.
Naše nejlepší tipy
Následuje seznam nejlepších infračervených teploměrů na trhu. Při porovnávání nezapomeňte na tyto nákupní úvahy.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 Infrared Thermometer
Domácí kuchaři a mistři grilování, kteří hledají vysoce kvalitní infračervený teploměr, by měli zvážit tuto odolnou variantu od Klein Tools. S hodnocením přesnosti plus-nebo-minus 2 procenta, měřicí vzdáleností 12: 1 a nastavitelnou emisivitou pro materiály, které se obtížně měří, tento teploměr navazuje na tradici vysoce kvalitních nástrojů společnosti.
Díky širokému teplotnímu rozsahu -22 až 752 stupňů Fahrenheita nabízí tento teploměr dostatek flexibility pro všechny druhy vaření, grilování a kouření. Snadno čitelný podsvícený displej a duální laserové cílení poskytuje spolehlivé uživatelské prostředí. Funkce automatického vypnutí podporuje dlouhou výdrž baterie; přiložená 9voltová baterie by měla vydržet až 10 hodin nepřetržitého používání.
Teplotní pistole Etekcity Infračervený teploměr 774
Teplotní pistole Etekcity Infračervený teploměr 774 má působivé funkce, které jsou obvykle vyhrazeny pro dražší modely. Rozsáhlý teplotní rozsah od -58 do 716 stupňů Fahrenheita je vhodný pro téměř každého, kdo potřebuje vaření. Měřicí vzdálenost 12: 1 je srovnatelná s modely vyšší třídy, stejně jako plus-nebo-minus 2 procentní hodnoty přesnosti. Jeho vestavěný laser pomáhá přesně určit cíl uživatele a nabízí ještě větší přesnost.
Mezi další špičkové funkce tohoto modelu, který je vhodný pro peněženku, patří snadno čitelný podsvícený LCD displej, funkce podržení, indikátor vybití baterie a nastavitelná emisivita. Součástí dodávky je 9voltová baterie.
Taylor Precision Products Dual Temperature
S duální teplotním teploměrem Taylor Precision Products se fanoušci grilování nebudou muset starat o to, aby své maso hodili na gril, než bude dostatečně horký - nebo hádejte, kdy jsou steaky hotové. Tento model má infračervený teploměr a sondu termočlánku, která během několika sekund poskytuje přesná měření teploty potravin i povrchu vaření.
Infračervený teploměr kontroluje teploty mezi -67 stupňů a 482 stupňů Fahrenheita, zatímco termočlánek může měřit teploty mezi -67 stupňů a 626 stupňů Fahrenheita. Bezpečnost potravin je zde nejdůležitější, díky funkci Pass / Fail, která upozorní, pokud teplota jídla není bezpečná pro konzumaci. Mezi další klíčové funkce patří funkce podržení a displej automatického vypnutí, který pomáhá prodloužit životnost baterie. Součástí balení je také 9voltová baterie a nylonové pouzdro.
Infračervený povrchový teploměr Cuisinart CSG-625
Mnoho zaneprázdněných kuchařů a domácích kuchařů upřednostňuje efektivní nástroje, které vám práci zvládnou bez velkých potíží. Infračervený povrchový teploměr Cuisinart CSG-625 vyhovuje tomuto účtu a nabízí rychlé a jednoduché kontroly měření pouhým stiskem spouště. Tento infračervený teploměr měří teploty na povrchech až -58 stupňů a až 716 stupňů Fahrenheita, takže je užitečný pro kontrolu grilovacích roštů, litinového nádobí, pecí na pizzu nebo kamenů a roštů.
Integrovaný laser pomáhá uživatelům cílit přesně tam, kde chtějí měřit, a podsvícený displej usnadňuje čtení teploty. Dodává se také s požadovanou 9voltovou baterií a funkce automatického vypnutí pomáhá chránit životnost baterie.
Infračervený teploměr Fluke 62 Max +
Pokud jde o přesnost, je Fluke 62 Max Plus ve své vlastní třídě. Tento teploměr má rozsah měření od -22 stupňů do 1202 stupňů Fahrenheita s přesností 1 procenta. Díky měřicí vzdálenosti 12: 1, nastavitelné emisivitě a duálnímu laseru je snadné dosáhnout přesného měření.
Kromě širokého rozsahu měření a přesných odečtů je Fluke 62 Max Plus vybaven velkým podsvíceným displejem pro snadné čtení. Rychle přechází mezi stupni Celsia a Fahrenheita a vydrží pokles ze 3 metrů nebo přibližně 9,8 stop.
Časté dotazy k infračerveným teploměrům
Je tu spousta informací o nejlepších infračervených teploměrech. Níže je uvedena sbírka běžných otázek, jak zvolit správný infračervený teploměr, proto zkontrolujte, zda níže existuje odpověď na váš dotaz.
Otázka: Co bych měl hledat při nákupu infračerveného teploměru?
Při nákupu infračerveného teploměru je třeba hledat několik věcí. Obsahují:
- Nastavitelná emisivita pro boj s lesklými povrchy vaření.
- Přesnost 2 procenta nebo méně.
- Rozsah až nejméně 700 stupňů Fahrenheita (i když možná budete muset obětovat trochu rozsahu pro další funkce, jako je termočlánková sonda).
Otázka: Jsou infračervené teploměry bezpečné?
S použitím infračerveného teploměru nehrozí žádná prokázaná rizika. Doporučuje se však nevystavovat zrak nikoho vestavěným laserům.
Otázka: Jak přesné jsou infračervené teploměry?
Nejlepší infračervené teploměry jsou přesné s přesností do 2 procent měření. Takže pro čtení 400 stupňů bude skutečná teplota mezi 392 a 408 stupni.
Otázka: Jak mohu kalibrovat infračervený teploměr?
Většinu infračervených teploměrů nelze kalibrovat. Je však snadné zkontrolovat přesnost teploměru:
- Naplňte sklenici ledem a poté ji doplňte vodou
- Nechte to sedět pět minut
- Držte teploměr přímo nad ledovou lázní a proveďte měření
Měření by mělo číst 32 stupňů. Pokud ne, kontaktujte výrobce.