Baristé po celém světě se věnovali řemeslu extrahovat z kávy tu největší chuť a při tom přicházeli s neuvěřitelnými nápoji. Je jen přirozené, že milovníci kávy by si chtěli tuto úroveň lahodnosti zopakovat i doma. A pokud toužíte po cappuccinu - espressu s dušeným nebo napěněným mlékem - může být čas přejít od standardního kávovaru k druhům speciálních strojů, které vám umožní vařit jako profesionál.
Existují však různé typy strojů na cappuccino a bylo by rozumné investovat do takového, který vás bude opravdu bavit používat. Čtěte dále a dozvíte se, co hledat při nakupování - a proč jsou tyto modely považovány za jedny z nejlepších dostupných výrobců cappuccina.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Breville BES870XL Barista Express
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: De’Longhi EC155 Pump Espresso a Cappuccino Maker
- NEJLEPŠÍ PRO ZAČÁTEČNÍKY: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- NEJLEPŠÍ poloautomat: Rancilio Silvia Espresso kávovar
- NEJLEPŠÍ SUPER AUTOMATICKÝ: Plně automatický espresso kávovar řady 3200
- NEJLEPŠÍ KOMPATIBILNÍ POD: Originální kávovar Nespresso Lattissima Pro
- NEJLEPŠÍ MANUÁL: Flair Espresso Maker
- NEJLEPŠÍ PŘENOSNÉ: Přenosný kávovar STARESSO
Typy výrobců cappuccina
Vytáhnout dobrý záběr espressa může být umělecká forma, ale ne každý se ráno cítí kreativně. Naštěstí od tlačítkových superautomatů po manuální stroje, které umožňují fanouškům ovládat všechny aspekty procesu, je na trhu široké spektrum kvalitních výrobců cappuccina.
Manuál
Ruční stroje umožňují maximální kontrolu nad vaším šálkem: zesilování, broušení, načasování, dokonce i stlačování půdy je na sládkovi. U samotného espressa uživatelé manipulují s pákou a vytvářejí tlak, který tryská téměř vroucí vodu zařízením nazývaným skupinová hlava. Vroucí voda musí dosahovat minimálně sedmi barů tlaku, když se pohybuje kávovou sedlinou spočívající v portafiltru. Někteří baristé se domnívají, že devět barů tlaku (asi čtyřikrát tolik, než kolik je použito v pneumatikách pro automobily) je ideální, zatímco jiní tvrdí, že čím vyšší je tlak, tím jemnější je produkt.
Vyvinutí techniky, jak z vašeho stroje vytěžit maximum, vyžaduje trochu praxe. A co víc, čištění a údržba stroje je nutností: utírání při každém použití, vypláchnutí filtrů a pravidelné odstraňování vodního kamene by měly většinu ručních strojů udržovat ve špičkové formě. Speciální kávové bary často používají manuální kávovary pro svou kávu nejvyšší kvality a na tyto kávovary je také skvělé se dívat. Jakmile je espresso vyrobeno, je-li vaším cílem cappuccino, musíte samozřejmě dokončit své mistrovské dílo v páře nebo napěněné mléko.
Poloautomatické
Poloautomatické automaty na cappuccino dávají domácím pivovarům možnost vyrábět většinou hands-free cappuccino. Kombinace přizpůsobitelnosti a pohodlí jsou poloautomata dobrou volbou pro ty, kteří chtějí mít kontrolu nad svými zkušenostmi s cappuccinem bez potíží s plně manuálním strojem.
Některé poloautomatické modely obsahují automatické mlýnky, napěňovače mléka, napařovače a několikanásobné nastavení jemnosti a času. Nezapomeňte však, že tyto přidané vymoženosti přispívají k trochu práce navíc v oddělení údržby. Automatické mlýnky je třeba očistit od usazenin, aby se udržely optimální provozní podmínky, a parní trysky a napěňovače mléka se mohou ucpat mlékem z předchozího použití.
Superautomatický
Superautomatické automaty na cappuccino dokážou všechno: mlíte fazole, natáhněte šálek espressa a napařte mléko. Některé modely mají displeje, které umožňují změnit některá nastavení, ale většinou jde o stroj pro osobu, která chce zmáčknout tlačítko, vyrazit do sprchy a vrátit se k chutnému cappuccinu.
Super-auta se často nacházejí v tradičních kavárnách kvůli jejich bezproblémovému doručení. Mají tendenci být trochu dražší, ale nabízejí pohodlí a konzistenci na oplátku. Podobně jako u poloautomatů je třeba udržovat i super-automaty, a protože automaticky provádějí celý proces, jejich brusky, napěňovače a další příslušenství vyžadují po použití čištění.
Kávový kávovar
Díky sládku podů je celý produkt zabalen do předem připraveného hliníkového a plastového podu. Domácí sládek jednoduše načte lusk do zařízení, stiskne tlačítko a zbytek udělá stroj.
Efektivní a konzistentní stroje na výrobu kapslí nabízejí špičkové cappuccino bez zbytečných potíží. Čas na přípravu je k ničemu a vyčištění je hračka, protože modul je samostatný. Každý lusk je samozřejmě smetím - takže nejde o nejzelenější způsob výroby cappuccina - a lusky nejsou univerzální; ne každý sáček se hodí ke každému výrobci, takže vlastnictví kávovaru může znamenat závazek ke konkrétnímu výrobci.
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího výrobce cappuccina
Stroje na cappuccino přicházejí s řadou dílů a příslušenství, které zásadně ovlivňují zážitek z vaření a pití. Při nákupu produktu na výrobu cappuccina, který vám bude nejlépe vyhovovat, zvažte následující faktory, funkce a možnosti.
Předvolby pití
Většina strojů na cappuccino nedělá standardní kávu; jsou věnovány specializované směsi, kterou lze popsat jako mokrou, suchou nebo suchou na kosti, v závislosti na poměru mezi espressem, napařeným mlékem a mléčnou pěnou. Kontrola nad těmito poměry dává pivovarům příležitost vyzkoušet různé věci. Nejlepší stroje na cappuccino budou mít příslušenství pro přípravu mléka.
Funkce
Výrobci cappuccina nabízejí řadu dalších příloh a funkcí.
- Vodní filtry chrání jak chuť kávy, tak vnitřek kávovaru.
- Parní trysky zahřejí mléko na ideální teplotu.
- Pěnidla na mléko přidávají do mléka více vzduchu pro nadýchanější pěnu.
- Programovatelné displeje vám umožňují upravit nastavení.
Estetický
Většina strojů na cappuccino je příliš velká na to, aby je bylo možné pohodlně uložit, takže je důležité si pořídit ten, který doplní váš kuchyňský dekor. Naštěstí designy procházejí škálu od elegantního kokpitu kosmické lodi až po zdobené umělecké dílo. Mnoho výrobců cappuccina má některé kovové součásti, zejména pro vytvoření požadovaného tlaku. Špičkové stroje se rozhodnou pro celokovovou konstrukci, která je zárukou trvanlivosti i vzhledu.
Čištění a údržba
Výrobci cappuccina obecně vyžadují více čištění a údržby než standardní kávovary. Vzhledem k technickému vybavení a procesu potřebnému k výrobě cappuccina je pro dlouhodobé používání nezbytné udržovat stroj čistý a udržovaný.
Stroje by měly být po každém použití očištěny od nečistot, opláchnuty a otřeny. Vnitřně je vodní kámen nepřítel. I když domácí sládek používá balenou vodu nebo nemá tvrdou vodu, mělo by se provést odstranění vodního kamene. Protože stroje na cappuccino vytvářejí tolik tlaku, je pro bezpečný a efektivní provoz zásadní udržovat čistotu vnitřních prostor. Tvrdá voda z kohoutku vytváří uvnitř kávovaru tvrdý vodní kámen, který může poškodit jeho funkci. Dokonce i stroje, které běží na destilovanou vodu, by měly být odvápněny nejméně dvakrát ročně spuštěním roztoku horké vody a octa přes stroj.
Naše nejlepší tipy
Nejlepší výrobci cappuccina dávají pivovarům požadovanou úroveň kontroly, vypadají dobře na kuchyňské lince, snadno se čistí a nabízejí atraktivní funkce - za správnou cenu. Tato kritéria byla použita v níže uvedených výběrech, aby sládci různých úrovní dovedností, rozpočtů a cílů cappuccina mohli najít nejlepší stroj pro své požadavky.
Breville BES870XL Barista Express
Barista Express společnosti Breville je poloautomatický stroj, který nabízí vynikající kombinaci přizpůsobitelnosti, kvality a pohodlí. Náročný milovník kávy si může ze zabudovaného mlýnku vybrat ze 16 úrovní jemnosti, zatímco nástavec na napěňovač mléka umožňuje krátkou práci s přeměnou espressa na cappuccino.
Stroj měří 12,5 palce x 12,6 palce x 13,1 palce a jeho nerezové plastové tělo dodává modelu Breville vzhled, ne-li celkovou životnost, dražšího stroje. Údržba vyžaduje trochu mastnoty na lokty, ale pravidelné odstraňování vodního kamene a týdenní mycí režim vám pomohou zaručit plnou funkci po dlouhou dobu.
De'Longhi EC155 Pump Espresso a Cappuccino Maker
Chcete-li kombinovat možnosti a cenovou dostupnost, podívejte se na poloautomatický kávovar De’Longhi na espresso a cappuccino. EC155 dokáže vyprodukovat tlak 15 barů pro espresso ultravysoké kvality a je kompatibilní jak s půdou, tak s lusky. Otočný tryskový napěňovač zaručuje napěněné mléko a automatické systémy umožňují uživateli určitou kontrolu.
Akcenty z nerezové oceli vylepšují moderní styl De'Longhi a odnímatelné kusy vhodné do myčky usnadňují údržbu. Zatímco stroj o rozměrech 12,2 palců x 19,3 palců x 15 palců postrádá brusku a nenabízí plnou kontrolu nad ručním strojem, díky kombinaci jeho funkcí a pohodlí je tento systém schopný výběr, zejména pro ty, kteří mají rozpočet.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Jak nastavení, tak provoz Gaggia RI9380 / 46 jsou jednoduché, takže je tento model moudrou volbou pro rádoby baristy. Tento poloautomatický kávovar na cappuccino dokáže vytáhnout dvojitý šálek espressa za méně než 30 sekund a ti, kteří se chtějí ponořit hlouběji do vaření, tak mohou učinit díky ovládacím funkcím, jako je automatické vypnutí a třícestný automatický elektromagnet ventil po uvolnění tlakové vody z podloží. K dispozici je také velká nádrž na vodu pro vícenásobné vaření, ohřívač šálků a tlakový filtrační koš, který tlačí vodu do zásobníku a teče přes něj vodou.
Rozměry modelu Gaggia o rozměrech 9,5 palců x 8 palců a 14,2 palců znamenají, že na kuchyňské lince zabírají rozumnou stopu, ale povrch z kartáčované nerezové oceli je mimořádně atraktivní. Údržba je standardní: Po každém použití setřete, opláchněte odkapávací misku a nádržku na vodu a nezapomeňte vyfouknout páru parní hůlkou, abyste vyhnali zbytky sušeného mléka.
Rancilio Silvia Espresso kávovar
Se svým vysoce zjednodušeným rozhraním, plně kloubovou parní tryskou a portafiltrem se širokým průměrem má tento model Silvia vlastnosti kvality, které většina uživatelů chce vidět v poloautomatickém automatu na cappuccino. Ještě lepší je odvápnění tohoto stroje jednoduché a snadno se naučí.
Silvia se může pochlubit také zásobníkem vody s největší objemovou kapacitou - dva litry - jakéhokoli domácího kávovaru na světě, takže je vhodná pro obsluhu několika hostů najednou. Stroj o hmotnosti 30 liber má půdorys 9,2 palce x 11,4 palce x 13,3 palce a jeho železný rám a konstrukce z nerezové oceli vytvářejí elegantní a odolné zařízení.
Plně automatický espresso kávovar řady 3200
Série Philips 3200 je profesionální automatický automat, který poskytuje konzistentní a lahodné cappuccino s pohodlím tlačítka. Model 3200 nabízí snadné vaření jedním dotykem a krátké doby vaření. Vestavěný mlýnek na keramické otřepy nabízí 12 nastavení a sládek si může vybrat mezi espressem, cappuccinem, kávou, latte macchiato a americano.
Zatímco provoz a čištění jsou hračka ― uživatelé musí odvápnit stroj pouze jednou za 5 000 vaření díky speciálnímu vodnímu filtru! ― Instalace je poněkud komplikovaná, proto si před instalací přečtěte příručku. Philips váží 20 liber a zabírá 19,61 palce o 19,21 palce o 12,28 palce, což je značné místo na kuchyňské lince. Jeho základní moderní styl nemusí být tak fantazijní jako některé stroje, ale pro úplný automatický provoz je 3200 funkční.
Originální kávovar Nespresso Lattissima Pro
Díky nerezovému designu Nespresso Lattissima Pro, dobré kvalitě zpracování a širokému sortimentu nápojů je tento kávovar na špici ve hře s kávou pod. Dotyková ovládací podložka umožňuje sládkovi objednat si cappuccino, ristretto, espresso, lungo, horké mléko nebo horkou vodu a bezproblémové doručení znamená, že za pouhé dvě minuty dostanete šálek speciální kávy. I když jej lze použít pouze s lusky Nespresso, existuje několik desítek odrůd, ze kterých si můžete vybrat.
Jako stroj na výrobu kapslí je Nespresso hračkou k čištění a světla a upozornění na odstranění vodního kamene uživateli připomínají, když je čas na nějakou péči. Tělo z nerezové oceli lité pod tlakem na sebe upoutá pozornost klasickým stylem a díky rozměrům 10,79 palce x 7,6 palce x 13 palců nezabere příliš mnoho místa.
Flair Espresso Maker
I když to nemusí vypadat jako tradiční kávovar, elegantní a moderní Flair dává uživateli úplnou kontrolu nad procesem vaření. Tento manuální model si zaslouží pozornost ti, kteří se chtějí učit, experimentovat a nakonec se stát kávovým mistrem.
Díky své odolnosti z hliníku a nerezové oceli se díky své estetice vesmírného věku může stát spouštěčem konverzace v kuchyni. Flair poháněný člověkem nemá žádnou zástrčku a měří relativně skromné rozměry 12 palců x 6 palců x 10 palců, takže na pultu nezabere příliš mnoho místa. Je také snadné skladovat; díky přepravnímu pouzdru je skutečně přenosný. Patentovaná odnímatelná spařovací hlava umožňuje snadné čištění.
Přenosný kávovar STARESSO
Pokud by potěšení z vašich turistických cílů nebylo úplné bez domácího espressa, nahlédněte do přenosného espressa Staresso. Tenké zařízení se snadno používá a je dobrou volbou pro baristu na cestách. Přiložené brokové sklo je umístěno přímo uvnitř stroje a ponechává volné ruce pro ruční ovládání. U cappuccina vyměňte espresso filtr za mléčný a užijte si pěnu.
Skleněná konstrukce, kde některé stroje používají plast, dává tomuto přenosnému zařízení příjemné množství, ale zvyšuje jeho jemnost. Vyčištění nezahrnuje nic jiného než vytřepání přebytečné vody a zbytků mezi jednotlivými použitími. Pravidelné mytí vodou a vodou je však dobrý nápad.
Časté dotazy týkající se tvůrců cappuccina
Vaření cappuccina může být pro začínajícího baristu komplikované. Pokud chcete trochu více informací, přečtěte si odpovědi na některé často kladené otázky.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi kávou a cappuccinem?
Baristi připravují kávu kapáním napařené vody přes filtr naplněný zeminou. Cappuccino je espresso káva s téměř vroucí vodou, která je přes ni vytlačována při vysokých tlacích - a vrstvy napařeného mléka.
Otázka: Jak se používá kávovar na cappuccino?
Modely mohou mít mírně odlišnou funkčnost, ale každý stroj vytváří espresso s vysokým tlakem a mnoho z nich nabízí na závěr nástavec na páru nebo napěňovač mléka.
Otázka: Jak dlouho trvá výroba cappuccina?
Nejúčinnějším manuálním baristům může výroba cappuccina trvat několik minut, ale některé moderní superautomatické stroje to zvládnou za pouhých 30 sekund.
Otázka: Jaký druh mléka používají baristé?
Plnotučné mléko má správnou rovnováhu materiálů k výrobě hladké mikropěny, která je skvělá pro latte art, zatímco odstředěné mléko je nejlepší pro velké pěny.