Milujete vaření těch francouzských hranolků, koblih a dalších lahodných lahůdek, ale jste unavení tím, co dělat s olejem, když skončíte? Doufejme, že jste se zastavili před tím, než jste to vyhodili do dřezu! Pokud tak učiníte, může dojít k ucpání domovních odtokových potrubí a přispět k větším ucpáním v obecních potrubích, proto většina komunit má proti tomu předpisy. Vylévání na zem je také ne-ne: Agentura pro ochranu životního prostředí stanovila, že kuchyňský olej, ať už rostlinný (například řepkový) nebo živočišný (jako sádlo), může „zabíjet nebo zranit divokou zvěř“ a způsobit také řadu dalších environmentálních problémů.
Není třeba si dělat starosti s vaším fritovacím médiem - jste na správném místě! Tato příručka vysvětluje, jak zjistit, zda je třeba váš zlikvidovat, a poskytuje nejlepší možnosti, jak bezpečně a odpovědně zlikvidovat kuchyňský olej.
Jak se zbavit oleje na vaření
KROK 1: Zjistěte, zda je čas hodit testem čichání.
Použitý kuchyňský olej nemusí být po jednom použití zlikvidován. Pokud jste smažili na pánvi a nechcete zbytečný olej plýtvat, jednoduše odstraňte zbytky jídla tak, že je napnete přes velký kávový filtr a poté je nalijete do uzavíratelné nádoby pro skladování na chladné a tmavé polici. Většina fritéz je navržena tak, aby si udržela svůj olej od použití k použití, a je namáhavé namáhat celou nádrž. Pokračujte v jeho používání, dokud projde testem čichání níže.
Nakonec veškerý kuchyňský olej žlukne. Chcete-li zjistit, zda se ten váš pokazil, popotáhněte ho. Dobrý olej má lehkou, čistou vůni, zatímco hořká nebo kovová vůně - nebo něco, co připomíná pastelky! - znamená, že už je na vrcholu. Pokud si nejste jisti, namažte trochu oleje mezi ukazováčkem a palcem: Čerstvý olej bude působit hladce a lehce, ale lepkavá nebo lepkavá konzistence naznačuje, že je čas hodit.
KROK 2: Při likvidaci buďte v bezpečí, počkejte, až vychladne, a vyberte správnou nádobu.
Olej na vaření musí před bezpečnou manipulací vychladnout na pokojovou teplotu. V izolované fritéze může olej zadržet dostatek tepla a způsobit vážné popáleniny po dobu až jedné hodiny nebo déle po vypnutí. Buďte tedy trpěliví a nechte to nejprve úplně vychladnout.
Pokud se jedná o krájení a vepřové sádlo, nabijte jeho ztuhlou formu do prázdné plechovky nebo plechovky na kávu a skočte na víko. Dokud je v uzavřené nádobě, můžete jej dát do koše a vyhodit spolu s běžným kuchyňským odpadem.
Pokud jste začali s tekutým stolním olejem, jako je arašídový olej nebo světlicový olej, neočekávejte, že po ochlazení příliš zesílí. Budete potřebovat bezpečnější nádobu, například prázdnou plastovou konvici na mléko nebo láhev sody s těsným šroubovacím víkem. Aby nedocházelo k nepořádku, používejte trychtýř, když naléváte olej přes úzké hrdlo lahví.
Pokud pravidelně připravujete smažená jídla s malým množstvím oleje na vaření, které nemáte v úmyslu znovu použít, zvažte nákup maziva. Tento praktický pomocník kuchaře, obvykle vyrobený z kovu nebo kameniny, je dodáván s jednorázovými fóliovými vložkami. Stačí nalít nebo vyškrábat použitý olej do kanystru potažené fólií a nasadit víčko. Pokračujte v přidávání použitého oleje, dokud nedosáhne rysku naplnění, a poté sklopte horní část fóliové vložky, vyjměte ji z nádoby a vložte fóliový sáček do nádoby na odpadky.
KROK 3: Rozhodněte se o odpadech nebo recyklaci.
I když byste teoreticky mohli svůj naplněný (a zapečetěný) kontejner vyhodit přímo do nádoby na odpadky, abyste se dostali ke chodníku, není to jediný způsob, jak zlikvidovat kuchyňský olej. Ve skutečnosti, pokud máte ekologické vědomí, můžete starý kuchyňský olej zlikvidovat v recyklačním středisku, které ho poté odešle k transformaci na bionaftu. To nejen pomáhá snížit potřebu výroby fosilních paliv, je to také nejzelenější věc. Earth911.com udržuje interaktivní vyhledávání, aby určila, jaké typy recyklovatelných materiálů se ve vaší komunitě shromažďují. Jednoduše zadejte své PSČ a zjistěte, zda je ve vaší blízkosti sběrné středisko pro recyklaci oleje na vaření.