Řeznický blok, skládající se z jednotlivých dřevěných pásků spojených do elegantní desky, je nadčasovým a trendovým materiálem pro kuchyňské desky. Ale jeho teplé tóny a „venkovská kuchyně“ vibrují stranou, na povrchu je spousta věcí, které majitelé domů neznají - včetně skutečných odhadů nákladů a požadované údržby. Chcete-li zjistit, zda je tento materiál vhodný pro vaši kuchyň, přečtěte si před zahájením instalace tento komplexní seznam výhod a nevýhod pultu proti řeznictví.
PRO: Řeznický blok je jedním z dostupnějších desek.
Desky řeznických bloků vám poskytnou pouze zásoby 20 až 60 dolarů za čtvereční stopu. To překonává náklady na většinu dalších populárních možností, včetně nerezové oceli (20 až 150 USD), skla (25 až 100 USD za čtvereční stopu), betonu (25 až 75 USD za čtvereční stopu), mramoru (25 až 75 USD za čtvereční stopu) a mastku nebo vápenec (20 až 75 $ za čtvereční stopu).
Můžete ušetřit ještě více peněz výběrem instalace „udělej si sám“, než si najmeš dodavatele. Profesionální instalace obvykle přidává k celkovým nákladům 5 až 10 dolarů za čtvereční stopu. Pro šikovné majitele domů není instalace pultu s řeznickým blokem DIY složitou záležitostí: Zahrnuje řezání dřevěných desek pomocí kotoučové pily, vytváření potřebných otvorů pro dřezy a další příslušenství a následné upevnění různých segmentů přes skříňku se šrouby.
Pro kontext to porovnejme s jiným trendovým materiálem na desku, jako je křemen. Nejen, že to stojí téměř dvojnásobné zásoby (70 až 100 dolarů za čtvereční stopu), ale obecně to není vhodné pro domácí kutily - deska na desce je příliš těžká na to, aby se jí jedna osoba mohla zvednout, musí být řezána mokrou pilou a může vážně při pádu poškodit okolní povrchy v domácnosti.
KON: Je velmi citlivý na kapaliny.
Pravděpodobně jste byli varováni, abyste udrželi dřevo mimo koupelnu kvůli tomu, jak reaguje na vodu. Dřevo může po vystavení vlhkosti hromadit choroboplodné zárodky, růst plísní, skvrny nebo dokonce deformovat tvar. Abyste zabránili těmto nežádoucím účinkům, budete muset své řeznické desky ihned po instalaci utěsnit a poté každý měsíc provádět údržbu o jeden bit více, než u neporézní desky ze skla, nerezové oceli, křemene nebo keramických dlaždic. Naštěstí stačí jedna až dvě vrstvy minerálního oleje bezpečného pro potraviny (koupit online) nebo ořechového oleje (koupit online) naneseného měkkým hadříkem. Tyto netoxické tmely vytvářejí bariéry, které zadržují rozlití na povrchu a zabraňují tak poškození vodou.
Každých 10 let, nebo podle potřeby, když skvrny narostou, použijte starý papír, abyste mohli brousit starý tmel (začněte s brusným papírem o zrnitosti 80 až 100, poté se povrch vyhlaďte na brusný papír o zrnitosti 220). Naolejovaný povrch znovu naolejujte, aby vypadal jako nový.
PRO: Můžete si ho udržovat na špici s pouhými čisticími prostředky pro domácnost.
Zatímco mýdlo může pruhy nebo skvrny lesklých skleněných nebo nerezových desek a čisticí prostředky na bázi kyselin mohou erodovat křemenné desky, oba jsou bezpečné pro použití na řeznickém bloku. Jinými slovy, úklid není raketová věda!
Při každodenním čištění desek z řeznických bloků seškrábejte zbytky jídla pomocí plastové špachtle a poté pomocí zbytků utřete houbu nasycenou roztokem dvou šálků teplé vody a jedné čajové lžičky mýdla.
Ocet funguje skvěle jako záloha pro mýdlo a vodu. Navíc je schopen desku vyčistit i dezinfikovat.
Potřebujete zahnat skvrnu? Posypte skvrnu stolní solí a poté ji jemně potřete polovinou citronu, abyste ji odstranili.
KON: Řeznické desky se dingují snadno.
Protože jsou řeznické bloky měkčí a výnosnější než sklo, žula a kámen, jsou náchylnější k poškrábání a promáčknutí. Jedním ze způsobů, jak majitelé domů předčasně nosí desky na řeznictví, je jejich použití jako krájecích desek.
Navzdory názvu „řeznický blok“ byste udělali dobře, kdybyste odolali nutkání sekat přímo na jeho povrchu. Čepele nožů mohou způsobit nerovnoměrné opotřebení v určitých oblastech vaší desky, proto místo toho používejte k přípravě vaření speciální řezací desku.
Pokud by se při vychylování nože deska promáčkla, desku zbruste jemným brusným papírem (zrnitost 220 nebo více) a poté naneste na místo minerální olej. Stejným řešením můžete odstranit stopy po spálení na desce, kterou zanechal horký hrnec.
PRO: Můžete si vybrat z tvrdého dřeva a obilí.
Na rozdíl od jednotných desek ze skla nebo nerezové oceli vám řeznický blok umožňuje přizpůsobit odstín a vzor vaší desky výběrem dřeva a dřeva. Můžete si vybrat z různých tvrdých dřev, z nichž každá propůjčuje deskám odlišnou barvu a charakter a celkový vzhled vaší kuchyně. Teakové a třešňové dřevo dodává temný a dramatický efekt; dub evokuje klasický, koloniální pocit; a blond bambus je vynikající volbou pro moderní udržitelný domov.
Můžete dále definovat vzhled prostoru výběrem dřeva nebo vzorem viditelným na povrchu desky řeznického bloku. Dva primární typy zrn jsou hranové zrno a konec zrna. povrch hranového řeznického bloku připomíná řadu dlouhých štíhlých pásů, jako jsou strany 2 × 4. Povrch koncových řeznických bloků zrna vypadá jako šachovnice obsahující krátké konce 2 × 4.
KON: Rozšiřuje se nebo smršťuje, jak teplota kolísá.
Stejně jako u vody dřevo bobtná nebo se smršťuje při měnících se teplotách. Majitelé domů mohou očekávat, že se jejich desky řeznických bloků v létě rozšíří zhruba o osminu palce a v zimě se sníží o stejnou částku. Nyní, pokud se na to nepřipravíte ponecháním dostatečného prostoru po obvodu, expanze by mohla způsobit pokřivení nebo prasknutí.
Nejlepším způsobem, jak vytvořit ventilaci a kroutit prostor pro vaši desku, je nainstalovat ji na otevřenou horní část skříně (ne na pevnou podložku) a ponechat jednu osminu palce mezi okraji desky a stěnami, pokud instalujete desku mezi dvě stěny. Pokud mají vaše skříňky pevnou horní část, připevněte nad horní část skříňky kožešinové proužky a poté položte desku na horní část proužků, aby měla prostor pro dýchání.
PRO: Může to trvat několik desetiletí.
Postupujte podle výše uvedených tipů pro instalaci, utěsnění a čištění desek řeznického bloku a povrch by měl vydržet 20 let nebo déle. To mu dává velkou výhodu oproti laminátovým deskám (které obvykle vydrží pouze 10 až 15 let před nevyhnutelnou výměnou) a srovnává je se stále odolnými žulovými deskami (které také vydrží alespoň 20 let).
Pokud tihle řezníci zablokují výhody a nevýhody na desce, necháš tě myslet na to dřevo není nejvhodnější pro vaši budoucí kuchyni, zvažte instalaci jednoho z těchto dalších materiálů na desku.