Kuchyně je srdcem domova, místem pro vaření, jídlo a setkání s přáteli a rodinou. Často se ale soustředíme na udržení dokonalé teploty pro pohodlí hostů, že zapomeneme vytvořit příjemné prostředí pro další VIP na večeři: jídlo v naší ledničce. V příliš horké nebo extrémně studené ledničce mohou vaše kulinářské výtvory rychleji zahynout a vystavit se riziku vývoje mikroorganismů jako Salmonella a E. coli. Udržováním ideální teploty v chladničce můžete zpomalit nebo zastavit invazi bakterií a současně zachovat chuť a strukturu vašeho jídla.
Zatímco většina moderních ledniček obsahuje nastavitelné teplotní knoflíky a displeje, nejsou vždy skutečným měřítkem prognózy chladničky. Ještě matoucí je, že některé oddíly běží při různých teplotách od ostatních (dveře mohou být teplejší zóny, zatímco spodní a zadní část mohou být chladnější). Chcete-li dosáhnout nejpřesnějšího celkového odečtu, zvedněte levný teploměr chladničky a umístěte jej do středu střední police. Šťastná čísla, na která byste se měli zaměřit, jsou mezi 35 a 38 stupni Fahrenheita, protože tento rozsah je dostatečně vysoký nad bodem mrazu (32 stupňů), aby zabránil tomu, aby se váš celer proměnil v rampouchy, a přesto dostatečně nízký pod 40 stupňů - bod, ve kterém bakterie se začíná ztrojnásobovat (ano, trojnásobný) - aby byly potraviny bezpečné. Po zjištění a úpravě obecné teploty nastavte teploměr v různých částech chladničky, abyste změřili variace, a poté podle toho uspořádejte jídlo: mléčné výrobky a vejce v chladnějších zónách a koření v teplejších.
A nezapomeňte na křupavé koše ve spodní části ledničky, protože mohou hrát stejně důležitou roli při udržování čerstvé a živé produkce. Pomocí nastavení kliknutí nebo přepínání na zásobnících upravte vlhkost na vyšší nebo nižší hodnotu. Uchovávejte rychle hnijící produkty, jako jsou jablka a hrušky, při nižší vlhkosti vzduchu, zatímco pro rychlejší vhazování vyhrazujte zeleninu s rychlým vadnutím jako salát. Po nastavení optimální teploty v chladničce shora dolů můžete být klidní a vědět, že se vaše jídlo správně konzervuje.