Nejlepší pánve na pečení pro vaši kuchyň a potřeby pečení v roce 2022-2023

Obsah:

Anonim

Pokorný bochník, také běžně nazývaný pekáč na chleba, je neopěvovaným kuchyňským hrdinou. Tento univerzální kus pekáče je ideální nádobou na pečení receptu babiččiny ořechového chleba nebo na vytvoření lahodné briošky na nedělní brunch.

Zatímco výběr nejlepší formy na chléb může znít jednoduše, nakupující musí ve skutečnosti zvážit řadu různých faktorů. Tato příručka prozkoumává několik důležitých funkcí, které je třeba hledat při nakupování, a poskytuje výběr podle kategorií pro některé z nejlepších produktů na trhu.

  1. NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: USA pánev na pečení Aluminized Steel Loaf Pan
  2. NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Wilton Recept na pekáč se středním chlebem
  3. NEJLEPŠÍ HLINÍKOVÁ OCEL: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Tradiční bochník
  4. NEJLEPŠÍ SKLO: Pyrex Easy Grab 1,5-litrový skleněný bochník
  5. NEJLEPŠÍ SILIKON: SILIVO silikonový chléb a bochník
  6. NEJLEPŠÍ PRO MEATLOAF: Rachael Ray pečicí bochník na pečení
  7. NEJLEPŠÍ S RUKOJETI: Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-palcový bochník
  8. NEJLEPŠÍ DEKORATIVNÍ DESIGN: Bochník ze severské keramiky z divokých květů

Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího bochníku

Před nákupem mnoho kuchařů předpokládá, že každý bochník nabízí podobný výkon; na funkčnost pánve však má vliv řada faktorů, včetně jejího materiálu, kapacity, snadného čištění a dalších. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o několika nejdůležitějších faktorech a funkcích, které byste měli mít na paměti při výběru nejlepší pánve.

Materiál

Bochníkové pánve jsou k dispozici z různých materiálů, včetně:

  • Aluminizovaná ocel, vyrobený povlakováním oceli slitinou hliníku a křemíku je oblíbenou volbou pro pečení, protože odolává korozi a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Aluminizovaná ocel je ideální pro pečivo, které vyžaduje mírné teplo.
  • Nerezová ocel, který je odolný a odolný vůči korozi, nereaguje na kyselé přísady a lze jej použít k vaření pokrmů při vysokém ohni a k ​​vytvoření křupavé hnědé kůry.
  • Sklenka zahřívá se pomalu, ale nabízí vynikající zadržování tepla. Skleněné pekáče umožňují kuchařům vizuálně sledovat průběh jejich vaření.
  • Kamenina je nereaktivní a vede teplo rovnoměrně. Jeho atraktivní vzhled mu umožňuje plnit dvojí povinnost jako servírovací mísa.
  • Silikon formy na pečení se nelepí a lze je použít při vysokých teplotách.

Nonstick Coating

Nádoby s nepřilnavým povrchem vyžadují méně tuku, snadno uvolňují jídlo a umožňují rychlé čištění. Dva primární typy nepřilnavých povlaků v pánvích bochníku zahrnují:

  • Polytetrafluorethylen (PTFE), lépe známý pod obchodním názvem Teflon, se již dlouho používá k vytváření nepřilnavých povlaků na nádobí a pekáče. I když to zpočátku funguje dobře, časem je povlak náchylný k poškrábání a poškození. Nádoby potažené PTFE nelze použít při teplotách vyšších než 500 stupňů Fahrenheita. Někteří odborníci navíc zpochybňují bezpečnost používání PTFE. Moderní verze však již nepoužívají kyselinu perfluoroktanovou (PFOA), složku, která způsobovala největší obavy.
  • Keramický nepřilnavé povlaky nejsou ve skutečnosti keramické; místo toho jsou kombinací písku a silikonu. I když jsou tyto povlaky poněkud křehké, vydrží vysoké teploty.

Velikost

Bochník pánve obvykle měří 8,5 palce o 4,5 palce o 2,5 palce a je také označován jako standardní 1-libra bochníku. Měření se týkají spíše oblasti vaření než celkových rozměrů pánve. Další populární velikost, 9 palců x 5 palců o 3 palce, je jen o něco větší. I když rozdíl zní zanedbatelně, velikost může ovlivnit výsledky. Příliš velká pánev může zabránit správnému kynutí chleba, zatímco příliš malá pánev může způsobit přetékání těsta. K zajištění optimálních výsledků použijte velikost uvedenou v receptu. Pokud recept neurčuje, jakou velikost pánve na bochník použít, použije se standardní 8,5palcová pánev.

K dispozici jsou také mini bochníky. Měří přibližně 4 palce na 2,5 palce a vytvářejí jednotlivé porce chlebů, chleba a koláčů.

Tvar

Tvar bochníku může významně ovlivnit výsledky. Některé jsou širší a mělčí, zatímco jiné mají vyšší okraje, což vede k hlubší pánvi. Pánev na bochníky Pullman má hrany 4 palce, aby vytvořila hranaté bochníky.

Některé pánve mají strukturované okraje, které zajišťují další cirkulaci vzduchu a zvyšují zhnědnutí. Některé mají ostré rohy, jiné jsou zaoblené. Některé pánve mají ozdobné reliéfní vzory, které vytvářejí dekorativní květinové nebo listové vzory na hotovém bochníku.

Rukojeti

Některé bochníky mají rukojeti, které usnadňují vkládání a vyjímání pánve z trouby. Jiné mají protiskluzové silikonové rukojeti, které usnadňují uchopení pánve.

Všestrannost

Bochníkové pánve jsou univerzální kuchyňské nástroje, které lze použít jak při vaření, tak při pečení. Na bochníku můžete péct sendvičový chléb, briošku, banánový chléb, challah, rozinkový chléb, sekanou, lasagne, koláč s kuřecím masem a další. Některé bochníkové pánve mají perforované rošty, které jsou navrženy speciálně pro vypouštění tuku a jiných tekutin z masové placičky. Tyto stojany jsou zcela odnímatelné, aby byla pánev univerzálnější.

Snadné čištění

Snadné čištění je hlavním zájmem mnoha domácích kuchařů. Některé materiály, jako je sklo, nerezová ocel a silikon, lze mýt v myčce, což usnadňuje čištění. Bochníkové pánve s nepřilnavým povrchem se také snadno čistí, protože jejich hladký povrch zajišťuje, že po uvaření nezůstanou žádné zbytky jídla. Tyto pánve by se však neměly čistit abrazivními čisticími prostředky nebo kartáči. Před čištěním nezapomeňte zkontrolovat pokyny výrobce, abyste zajistili dlouhou životnost pánve.

Naše nejlepší tipy

Tyto nejlepší tipy berou v úvahu všechny tyto faktory i celkovou kvalitu a hodnotu. Pokračujte v čtení a objevte některé z nejlepších možností pro výrobu bochníků v různých kategoriích pro váš další projekt pečení.

USA Pan Pečený Aluminized Steel Loaf Pan

Tato bochníková pánev o hmotnosti 1 libra má o něco vyšší rovné hrany, aby se zabránilo přetečení. Jeho design zvlněného povrchu usnadňuje cirkulaci vzduchu a podporuje hnědnutí.

Bochníková pánev USA, vyrobená z hliníku, nabízí vynikající tepelnou vodivost. Těžká ocel zabraňuje deformaci a odolný materiál také odolává rzi. Vnitřek je zakončen Americoat, silikonovým snadno odnímatelným povlakem, který neobsahuje PTFE, PFOA a BPA. Doporučuje se k pečení rychlých bochníků, kvasnicového chleba, kukuřičného chleba a sekané.

Wilton Recept na pekáč se středním chlebem

Pro kvalitní standardní bochník za dostupnou cenu je tato pánev Wilton dobrou volbou pro chléb, koláče a sekanou. Vyrobeno z nerezové oceli o vysokém rozměru pro rovnoměrné rozložení tepla, odolává rzi a korozi.

Nepřilnavý povlak zajišťuje snadné odstranění chlebů bez potřeby velkého množství oleje. Čištění je také snadné, protože částice jídla nezůstanou pozadu. Přestože je výrobce vhodný do myčky, doporučuje pro dosažení nejlepších výsledků ruční mytí teplou mýdlovou vodou.

Chicago Metallic Commercial II Tradiční bochník

Mnoho odborníků doporučuje hliníkovanou ocel jako ideální materiál pro bochník, protože kombinuje výhody oceli i hliníku. Tato chlebová pánev standardní velikosti Chicago Metallic je vyrobena z těžké hliníkové nerezové oceli. Silikonový hliníkový povrch na nerezové nerezové oceli poskytuje vynikající vedení tepla. Ostré přeložené rohy a vyztužení drátu v ráfku pomáhají zabránit deformaci.

Panvici je třeba před použitím promazat. Zatímco pánev lze mýt v myčce, společnost Chicago Metallic doporučuje ruční praní, aby byla zachována její životnost.

Pyrex Easy Grab 1,5-litrový skleněný bochník

Pyrex, známý pro skleněné nádobí a pekáče, vyrábí kvalitní bochník, který lze bezpečně použít v předehřáté troubě, mikrovlnné troubě, lednici, mrazničce a myčce. Má kapacitu 1,5 litru. Díky plastovému víku neobsahujícímu BPA je vhodné pro skladování zbytků jídla nebo přivedení jídla na hrnec. Ergonomicky navržené rukojeti usnadňují vyjímání pánve z trouby.

Při pečení na pánvi se skleněným bochníkem někteří kuchaři doporučují snížit teplotu trouby o 25 stupňů, aby se okraje příliš nezhnědly. Pánev i víko lze mýt v myčce.

SILIVO silikonový chléb a bochník

Pánev na chléb SILIVO je vyrobena z pružného silikonového lepidla a má rukojeti pro snadnou manévrovatelnost. Na 8,9 palcích o 3,7 palcích o 2,5 palcích je jeho povrch vaření o něco delší a užší než průměr. Protože je vyroben ze silikonu, je vhodný do trouby, mikrovlnné trouby, mrazničky a do myčky a stoprocentně bezpečný do potravin.

Použijte jej k přípravě želé, zmrzliny, tvarohového koláče a karamelů kromě standardního chleba a bochníků. Pokud používáte silikonovou formu na pečení, nechte horký bochník před odformováním úplně vychladnout, aby si udržel svůj tvar. Jídlo lze snadno vyjmout z pánve.

Rachael Ray pečicí bochník na pečení

Příprava sekané na pánvi speciálně určené k vypouštění tuku a odkapávání může mít za následek zdravější jídlo. Tato pánev od společnosti Rachael Ray Bakeware má odnímatelnou perforovanou vložku, která dobře funguje na sekanou a jiných pečených pokrmech.

Ocelová pánev, která měří 9 palců o 5 palcích, má nepřilnavý povlak. Široké rukojeti usnadňují přenos pánve z trouby na desku. Oba kusy lze mýt v myčce, ale pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje ruční mytí.

Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-palcový bochník

Zatímco řada pánví na chléb má rukojeti, tento 9palcový model od společnosti Cuisinart má rukojeti se silikonovými úchyty. Pánev je vyrobena z těžké oceli, která zajišťuje rovnoměrné zahřívání. Nelepivá povrchová úprava zajišťuje snadné uvolnění a jednoduché čištění. Silně válcované hrany poskytují strukturální integritu a zabraňují deformaci.

Snadno uchopitelné silikonové rukojeti jsou navrženy s ohledem na tvar standardních chňapek. Silikon je tepelně odolný. Tuto pánev lze mýt v myčce.

Bochník ze severské keramiky z divokých květů

Tato plastická pánev s divokou květinou od Nordic Ware má vzor divoké květiny, který dodává faktor wow i jednoduchému receptu. Pánev má také zakřivené hrany.
Pánev je vyrobena z odolného litého hliníku, který je bezpečný v troubě až do 400 stupňů Fahrenheita. Díky své kapacitě 6 šálků jej lze použít s různými recepty. Před použitím vždy pánev namažte a umyjte ji ručně mýdlem a teplou vodou.

Časté dotazy k pánevím

Nejste úplně připraveni začít pečit? Pokračujte v čtení, abyste našli odpovědi na některé z nejčastějších dotazů o bochnících.

Otázka: Které pekáče nerezavějí?

Abyste se vyhnuli korozi, zvolte nerezovou, skleněnou, keramickou nebo silikonovou pánev.

Otázka: Jak zmenšíte velký pekáč?

Chcete-li zmenšit velikost pánve, vytvořte dělič z hliníkové fólie. Změřte velikost požadovanou pro recept a fólii složte na správnou velikost.

Otázka: Je lepší péct chléb ve skleněné nebo kovové pánvi?

Vyberte si kovovou pánev na chléb, protože je pravděpodobnější, že rovnoměrně zhnědne.

Otázka: Mohu použít skleněný bochník na banánový chléb?

Ano. Pokud používáte banánový chléb se skleněným bochníkem, mnoho odborníků doporučuje snížit teplotu vaření o 25 stupňů, aby se zabránilo nadměrnému zhnědnutí.