Oddenky zázvoru, běžněji známé jako kořeny zázvoru, pocházejí z kvetoucí rostliny Zingiber officinale. Zázvor se používá v kulturách po celém světě jak ve vaření, tak v alternativní medicíně a je známý svými protizánětlivými vlastnostmi a podporou trávení. Tato vonná přísada je základem v indické, čínské, korejské, japonské a vietnamské kuchyni a používá se k přípravě čaje a kořenící hranolky, kari a polévky.
Vzhledem k tomu, že zázvor je tropická rostlina, může být obtížné pěstovat venku v mnoha oblastech Severní Ameriky. I když je pravda, že dokáže tolerovat pouze teploty vyšší než 50 stupňů, zázvoru se stále daří v netropickém prostředí. Čtěte dále a dozvíte se více o tom, jak pěstovat zázvor bez ohledu na to, kde žijete.
Nástroje a materiály- Organický kořen zázvoru
- Zalévání půdy
- 12palcový hluboký hrnec
- Teploměr půdy
- Mulčování
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy, který je navržen tak, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.
NEŽ ZAČNETE
Ačkoli tato příručka vysvětluje, jak pěstovat zázvor venku, může také růst uvnitř v květináči nebo v květináči. Stejné obecné zásady platí, pokud jde o pěstování zázvoru v interiéru.
KROK 1: Rostlina brzy na jaře.
Zatímco zázvor lze vysazovat a pěstovat po celý rok v tropických oblastech, chladnější podnebí má kratší vegetační období. Zázvor může tolerovat pouze teploty vyšší než 50 stupňů. Ve Spojených státech může prospívat po celý rok v zónách 9 a vyšších. Oblasti na Floridě, v jižní Kalifornii, Arizoně, na Havaji, v jižním Texasu a v Louisianě mají podnebí, které podporuje růst zázvoru po celý rok.
Pokud žijete v zóně 8 nebo nižší, počkejte až do doby, kdy proběhne poslední jarní mráz, abyste si zázvor vysadili venku. Zázvor zasaďte do květináče, abyste jej mohli snadno přivést dovnitř, pokud neočekávaně klesnou chladnější teploty. Zázvor obvykle k dosažení plné dospělosti potřebuje 8 měsíců. Ti, kteří žijí v chladnějším podnebí, však mohou po 3 nebo 4 měsících sklízet mladý zázvor nebo si přes zimu přinést hrnce do interiéru.
KROK 2: Nakrájejte zázvor na 1 až 2 palce dlouhé kousky.
Koupit oddenky zázvoru v obchodě s potravinami nebo v mateřské škole. Hledejte oddenky s hladkou slupkou světlé barvy. V ideálním případě vyberte kousek zázvoru o délce 4 až 6 palců, který má více prstů a pupen na konci každého prstu. Pokud se pupeny začnou zelenat, budete v procesu pěstování o krok napřed. Neorganický zázvor je často ošetřen inhibitorem růstu, proto si pro nejlepší výsledky vyberte organický zázvor.
Odřízněte prsty od každého oddenku a ujistěte se, že každý kus je dlouhý alespoň 1 až 2 palce a na konci má pupen.
KROK 3: Před výsadbou nechte kousky 24 až 48 hodin schnout.
Pokud používáte neorganický zázvor, namočte jej na 24 hodin do vody, abyste odstranili všechny inhibitory růstu.
Odříznuté oddenky nechejte 24 až 48 hodin na chladném a suchém místě. To jim umožňuje vytvořit ochrannou kůži nad nedávno řezanými oblastmi, což jim brání v infikování bakteriemi.
KROK 4: Rostlinné řezané řezy ve vzdálenosti nejméně 12 palců.
V tropickém podnebí může zázvor růst v plném stínu, ale ti v chladnějším podnebí by se měli snažit, aby jejich zázvor denně přijímal mezi 2 a 5 hodinami slunečního světla. Vyberte si zcela zastíněnou nebo částečně stinnou oblast pro výsadbu zázvoru, v závislosti na podnebí.
Umístěte kousky zázvoru do květináče nebo přímo do zahradní postele. Ideální půda je volná a hlinitá (úrodná). Zázvor potřebuje k růstu dostatek prostoru, proto každý kousek zasaďte 12 palců od sebe, 2 až 4 palce hluboko, s pupeny směřujícími vzhůru. Pokud používáte hrnec, vyberte ten, který je alespoň 12 palců hluboký a nabízí dostatek drenáže. Z hrnce této velikosti může vyrůst jeden kus zázvoru.
KROK 5: Po výsadbě dobře zalévejte a udržujte vlhkou půdu.
Zázvoru se daří ve vlhké, teplé půdě mezi 71 a 77 stupni. Zalévejte půdu ihned po výsadbě. Pokračujte v udržování půdy vlhkou každodenním zaléváním, než bude mít šanci vyschnout. Tím se replikuje jeho přirozené tropické prostředí. V závislosti na podnebí se klíčky objeví mezi 3 a 14 dny.
Pokud teplota klesne pod 50 stupňů, rozetřete na půdu vrstvu mulče, aby byla teplá. To také pomáhá udržovat půdu vlhkou. Vzhledem k tomu, že se počasí blíží ke konci vegetačního období, snižte zálivku.
KROK 6: Sklizeň kdykoli a užívejte si!
Existují dva způsoby, jak sklízet zázvor. Můžete vykopat celý oddenek a sklízet kořen v jakékoli fázi dospělosti. Opláchněte oddenek pod studenou vodou a odřízněte část s pupenem, abyste znovu zasadili, pokud se rozhodnete.
Jedinou věcí, díky které je zázvor jedinečný, je to, že rostlině neškodí při sklizni části, zatímco je ještě v půdě, a udržuje oddenek naživu. Dokud zůstane 2-palcový oddenek připevněný ke stonku, bude nadále růst.
Čerstvý zázvor lze uchovávat v lednici nebo mrazničce. Neloupaný vydrží 3 týdny v lednici nebo 6 měsíců v mrazáku.
Tuto metodu použijte k pěstování zázvoru bez ohledu na to, kde žijete. Pokud není vystaven teplotám pod 50 stupňů, budete mít voňavý doplněk pro smažení, polévky, kari a další.