Nic se nevyrovná chuti zeleniny, kterou jste si sami vypěstovali. Na rozdíl od většiny zeleniny rostou houby ve vnitřních prostorách dobře, protože se jim daří v chladném, tmavém a vlhkém prostředí. Houby mohou samozřejmě růst venku, ale nekonzistentní podmínky růstu mohou způsobit, že proces bude trvat až tři roky. Nejlepší místo pro jejich pěstování doma je ve sklepě nebo pod umyvadlem, kde nebudou vystaveny jasnému světlu. Houby mohou pěstovat i obyvatelé bytů s omezeným prostorem.
Téměř jakýkoli druh hub - včetně portobella, shiitake, knoflíku, ústřice, cremini a enoki - lze pěstovat uvnitř, ale každá odrůda vyžaduje jiné pěstební médium. Tato příručka prozkoumá, jak pěstovat bílé houby, které jsou ve skutečnosti stejnými druhy jako houby cremini a portobello.
NEŽ ZAČNETE
Proces pěstování hub se liší od většiny ostatních druhů zeleniny. Než popíšeme rostoucí proces, je důležité projít si několik klíčových pojmů.
- Zatímco většina rostlin se pěstuje ze semen, houby a jiné houby se pěstují z výtrusy.
- Když se spóry hub smíchají s půdou nebo jiným pěstebním médiem, nazývá se bílá kořenová látka mycelium roste.
- Houba Podklad je látka, na které může mycelium růst. U bílých knoflíkových hub je doporučeným substrátem směs kompostu a hnoje.
- Houba potěr je substrát, na kterém již roste mycelium.
Spíše než kupovat své vlastní výtrusy hub, začátečníci mohou upřednostňovat nákup sady pro pěstování hub. Tyto soupravy obsahují růstové médium i rozmnožování hub, které již byly inkubovány. Pokud používáte soupravu, přejděte ke kroku 3.
Nástroje a materiály- Sázecí podnosy
- Sazenice tepelná rohož
- Houbové spory
- Směs kompostu a hnoje
- Zalévání půdy
- Teploměr půdy
- Zobrazit celý seznam «
- Ostrý nůž
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy, který je navržen tak, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.
KROK 1: Přidejte spory do růstového média.
Prvním krokem je nastavení substrátu nebo růstového média. Chcete-li to provést, začněte s podnosem, který měří přibližně 14 x 16 palců s hloubkou 6 palců. Podnos může být vyroben ze dřeva, plastu nebo kovu. Naplňte podnos směsí kompostu a hnoje, přičemž v horní části podnosu ponechejte palec prostoru. Poté rozetřete spory nahoře.
Pro dosažení nejlepších výsledků se snažte během tohoto kroku udržovat sterilní podmínky, aby se do substrátu nedostaly jiné druhy plísní a hub. Před prací se substrátem si důkladně očistěte ruce a nůž a veškeré další použité nástroje sterilizujte.
KROK 2: Ujistěte se, že je půda neustále vlhká.
Houbám se daří ve vlhkém prostředí, takže je důležité zajistit, aby půda zůstala vlhká po celou dobu pěstování. Chcete-li, aby vaše rostoucí médium bylo vlhké, nastříkejte ho nebo ho jednou denně dvakrát dvakrát nebo ho zakryjte vlhkými ručníky.
KROK 3: Inkubujte spory.
První tři týdny musí být teplota půdy inkubována na 70 stupňů, aby se podpořil růst. Toho lze dosáhnout udržováním vaniček v teplejší oblasti domu, nebo můžete misku umístit na tepelnou podložku sazenic. Vyberte topnou podložku, která má přesné ovládání teploty, a umístěte ji pod podnos. Pomocí půdního teploměru zajistěte, aby teplota půdy nikdy nepřesáhla 70 stupňů, protože vyšší teploty mohou spory zabít.
KROK 4: Snižte teplotu na 55 až 60 stupňů.
Brzy se na půdě objeví bílé kořenové výrůstky - nebo mycelium. Když je celý podnos zakrytý, je čas snížit teplotu. Zatímco mnoho zeleniny musí být pěstováno v létě, pěstování hub je skvělý zimní projekt, protože se jim daří v chladnějších teplotách. Snižte teplotu půdy na 55 až 60 stupňů (k tomu budete pravděpodobně muset vyjmout topnou podložku zpod podnosu) a mycelium přikryjte asi centimetrem zeminy.
Po několika dnech při této teplotě začnou klíčit drobné houby známé jako primordia.
KROK 5: Sklízejte houby a užívejte si!
Knoflíkové houby by měly být plně pěstovány po třech nebo čtyřech týdnech. Budete vědět, že jsou připraveni ke sklizni, když se čepice plně otevřou a oddělí se od stonků. Pokud jim bude umožněno růst déle, zhnědnou a budou klasifikovány jako houby cremini. V závěrečné fázi růstu se z nich stanou ještě větší houby portobello. Ke sklizni hub používejte ostrý nůž k odříznutí stonku. Neodstraňujte houby z půdy, protože by se tím mohl poškodit okolní růst.
Houby porostou nepřetržitě po dobu přibližně šesti měsíců, pokud jsou sklízeny denně, protože každá houba uvolňuje své vlastní spory. Když růst přestane, lze ke stávající rostoucí stanici přidat další rozmnožování hub. Je důležité si uvědomit, že čerstvé houby nevydrží dlouho po nařezání, takže by měly být uvařeny nebo konzumovány během několika dní.
Tuto metodu použijte ke snadnému pěstování chutných hub na polévku pizzy, na krémovou polévku nebo na jídlo v salátech.
