Ofsetoví kuřáci, také známí jako sudoví kuřáci nebo horizontální kuřáci, pravidelně používají profesionální a domácí kuchaři k maximálnímu využití masa a dalších potravin. Ačkoli někteří ofsetoví kuřáci jsou napájeni elektřinou, tradičnější modely spalují palivo, jako je dřevěné uhlí nebo propan, v externím topeništi připojeném k varné komoře. To generuje teplo a kouř, který cirkuluje varnou komorou a ven z výfukového otvoru a kouří jídlo.
Nejlepší ofsetový kuřák pro vaši terasu nebo palubu závisí na typu paliva, který dáváte přednost, velikosti a hmotnosti kuřáka a způsobu regulace teploty. Pomocí této příručky získáte dobrou představu o tom, jaký produkt je pro vás nejlepší, a přečtete si následující modely, které jsou považovány za nejlepší dostupné kuřáky offsetu.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Royal Gourmet BBQ gril na dřevěné uhlí a ofsetový kuřák
- NEJLEPŠÍ PŘENOSNÉ: Char-Broil Velký snadný TRU infračervený kuřák
- NEJLEPŠÍ ELEKTRICKÝ: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- NEJLEPŠÍ PELETA: Z GRILY ZPG-550A 2022-2023 Gril a udírna na dřevěné pelety
- NEJLEPŠÍ PLYN: Kombinace Charcoal / LP Gas / Smoker společnosti Oklahoma Joe
Typy ofsetových kuřáků
Ofsetoví kuřáci se dodávají v několika různých typech odlišených palivem, které používají, včetně elektrických, dřevěných uhlí, dřevěných pelet a plynu.
Elektrický
Elektrické kuřáky vytvářejí teplo pomocí topného prvku, který je umístěn na spodní straně kuřáka. Tento prvek vyžaduje připojení k externímu zdroji napájení, jako je například prodlužovací kabel zapojený do zásuvky mimo váš domov. Připoutání ke zdroji energie znamená, že kuřáci nejsou přenosní, pokud nemáte přenosný generátor.
Tento styl kuřáka je vhodný pro začátečníky, a to díky automatickému internímu termostatu, který umožňuje přesnou kontrolu teploty. Některé modely mohou mít dokonce připojení Bluetooth, takže můžete ovládat nastavení tepla pomocí aplikací na smartphonu nebo tabletu.
Dřevěné uhlí
Dřevěné uhlí je nejoblíbenějším palivem, které používají grilovaní kuchaři, protože produkuje více kouře než u elektrických nebo plynových kuřáků a dodává jídlo hlubokému kouřovému aroma. Tito ofsetoví kuřáci a grily se ovládají relativně snadno, ale abyste je mohli skutečně ovládat, musíte se naučit ovládat teplotu pomocí tlumičů sání a výfuku.
I když tito kuřáci vyhovují lidem, kteří mají rádi ruční ovládání, jsou k dispozici modely s dřevěným uhlím s plně automatickou regulací teploty - ideální pro lidi, kteří chtějí chuť dřevěného uhlí, aniž by si zašpinili ruce. Kuřáci s uhlíkovým ofsetem by měli být pravidelně čištěni, aby se zabránilo hromadění kreosotu (silná, olejovitá látka, která zbyla po ohni) a dalších vedlejších produktů, které by mohly negativně ovlivnit chuť jídla.
Pelety
Kuřáci s kompenzací pelet dodávají potravinám přirozenou kouřovou chuť pomalým spalováním dřevěných pelet. Pelety zahrnují přírodní dřevo, mesquite a hickory a naplněné potraviny s řadou různých příchutí - sladké, whisky a dokonce i dřevěné uhlí.
Pro snadné použití mají tito ofsetoví kuřáci obvykle vytáčení nebo digitální ovládání teploty; vše, co musíte udělat, je vložit jídlo do varné komory, přidat pelety, nastavit teplotu a pak už jen sledovat čas. Můžete zkontrolovat jídlo a v případě potřeby změnit teplotu a ofsetový kuřák automaticky nastaví tlumiče tak, aby zvýšily nebo snížily teplotu na nové nastavení.
Plyn
Průměrný kuřák na plyn používá kapalný propan nebo zemní plyn, aby zajistil nízké a pomalu vařící teplo, které lze snadno upravit a ovládat. Ty mají obvykle zabudovaný spínač zapalování, díky kterému se snadno rozsvítí pouhým stisknutím tlačítka. Nepřetržitý přísun plynu z připojené nádrže lze pomalu zvyšovat nebo snižovat, aby se podle potřeby upravila teplota.
Plynové kuřáky jsou obvykle menší než elektrické, dřevěné nebo peletové modely, takže nejsou ideální, pokud vaříte na velkou párty. Menší stopa a zdroj plynového paliva však vyhovují menším venkovním prostorům a v oblastech s omezením používání dřevěného uhlí.
Funkce, které je třeba hledat u nejlepšího ofsetového kuřáka
Chcete-li najít nejlepší ofsetový kuřák na terase nebo palubě, zvažte níže důležité faktory a funkce.
Kvalitní
Kvalita kuřáka ovlivní jeho trvanlivost, takže pokud budete ten svůj často používat a / nebo ho budete držet venku, kde je vystaven povětrnostním vlivům, investujte do dobře postaveného modelu s víkem, které se pevně uzavře a silným těsněním mezi topeništěm a hlavní komora. Kvalitním znakem je kuřák a grilovací rošty vyrobené z robustní nerezové oceli odolné vůči povětrnostním vlivům.
Izolace a ventilace
Kouření jídla je pomalý proces, který vyžaduje, aby si varná komora udržovala relativně stálou teplotu. Nejlepší kuřáci vyžadují dostatečnou izolaci, abyste nespálili více paliva, než je nutné k dosažení požadovaných výsledků.
I když izolace pomáhá udržovat optimální úroveň tepla, teplota v kuřáku je ve skutečnosti řízena ventilačním systémem. To obecně zahrnuje alespoň jeden tlumič sání a jeden tlumič výfuku, ačkoli některé modely poskytují další ventilační otvory pro přesnější ovládání. Otevření nebo zavření ventilačních otvorů zvyšuje nebo snižuje tok kyslíku, kouře a tepla v kuřáku, což zajišťuje ideální zážitek pomalého vaření.
Teploměr
Teploměr na ofsetovém kuřákovi se může pohybovat od standardní číselníkové jednotky připojené k víku až po elektronický teploměr s ovládacími prvky teploty, které lze nastavit tak, aby automaticky upravovaly ventilační systém tak, aby zvyšoval nebo snižoval teplotu.
Zkušený grilovaný kuchař možná nebude chtít nebo potřebovat pohodlí digitálního ovládání teploty kuřáka a postačí mu jednoduchý číselníkový teploměr. Nováčtí grilovaní kuchaři se však možná budou chtít naučit používat přesné ovládání teploty, než přejdou k tradičnímu kuřákovi s offsetovým uhlím. Kuřáci dřevěného uhlí požadují více znalostí a zkušeností pro správnou regulaci kolísavého tepla pomocí sacích a výfukových tlumičů, protože dřevěné uhlí je náchylnější k rychlému stoupání a klesání teplot.
Velikost
Velikost kuřáků sahá od přenosných kuřáků s varnou plochou 150 čtverečních palců až po kuřáky plné velikosti s jednou nebo více varnými plochami a kombinovanou velikostí přes 800 čtverečních palců. Výběr správné velikosti kuřáka bude záviset na množství dostupného prostoru, počtu lidí, pro které očekáváte pravidelné vaření, a na tom, zda je důležitá přenositelnost. Pokud máte malou terasu, možná nebudete chtít kuřáka, který zabírá většinu záběrů čtverečních. Pokud obvykle bavíte davy osmi a více lidí, podívejte se na povrch vaření o rozloze nejméně 600 čtverečních palců.
Přenosní ofsetoví kuřáci jsou obvykle plynové modely, které lze připojit k malé propanové nádrži. Měly by být dostatečně lehké, aby je jeden nebo dva dospělí mohli zvednout a naložit do automobilu nebo kamionu. Pokud chcete přenositelnost, aniž byste příliš obětovali velikost, zvažte kuřáka, který je dodáván s koly. To vám umožní pohybovat bez výrazného úsilí.
Hmotnost
Hmotnost ofsetových kuřáků se pohybuje od pouhých 20 liber do více než 200 liber u mimořádně velkých modelů. Hmotnost není hlavním hlediskem, pokud neplánujete pravidelně přesouvat kuřáka. Mnoho kuchařů udržuje kuřáka na jednom místě, zejména pokud jde o velký model.
Hmotnost ofsetového kuřáka může být také ovlivněna velikostí násypky: zužující se komora v kuřáku, kde jsou naloženy dřevěné uhlí nebo dřevěné pelety, aby se v případě potřeby automaticky přidala ke kuřákovi. Čím větší je násypka, tím méně často musí být kuřák doplňován.
Příslušenství
Ofsetoví kuřáci mohou zahrnovat řadu užitečných doplňků. Mohou spustit gamut od jednoduchých předmětů, jako jsou grilovací náčiní, pelety nebo dřevěné uhlí, až po cennější doplňky, jako je kryt pro kuřáka a skladovací regály pro uložení dřevěného uhlí, nádobí nebo jídla.
Pamatujte, že příslušenství může kuřákovi přibrat na ceně, takže zvažte, zda je skutečně použijete. Není důvod platit například za sadu kol, pokud nemáte v úmyslu přesouvat kuřáka z místa na místo.
Naše nejlepší tipy
Tento seznam nejlepších ofsetových kuřáků byl vybrán na základě kvality, ceny a účinnosti. Při čtení mějte na paměti výše uvedené úvahy o nákupu a měli byste být schopni najít nejlepšího kuřáka pro vaše hostiny na zahradě.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Pokud chcete pohodlí připojení a kouřovou chuť uhlí, tento model Masterbuilt stojí za vyzkoušení. Připojte tento digitální gril na uhlí / ofsetový kuřák přes Wi-Fi nebo Bluetooth pomocí smartphonu a ovládejte teplotu a dobu vaření. K dispozici je také vestavěný měřič teploty a teploměr sondy na maso, který sleduje vaše jídlo.
Elegantně navržený kuřák váží 147 liber, ale sedí na čtyřech uzamykatelných kolech, takže s ním můžete snadno manipulovat. Zásobník pojme až 10 liber kusového dřevěného uhlí nebo 16 liber dřevěných briket, což vám umožní vařit až 15 hodin, než budete muset znovu naplnit. Jakmile je nastavena teplota, digitální ventilátor a násypka napájená samospádem budou pracovat společně a rychle zvýší nebo sníží teplotu na požadované nastavení, čímž odstraní dohady z vašeho dalšího grilování na zahradě.
Royal Gourmet BBQ gril na dřevěné uhlí a ofsetový kuřák
Lidé, kteří si to chtějí jednoduše a ušetřit peníze, mohou tento model Royal Gourmet považovat za skvělou volbu. Příjemně ceněný tradiční gril na dřevěné uhlí s ofsetovým kuřákem nemá elektronický teploměr ani digitální ovládací prvky. Místo toho se spoléhá na základní a efektivní design, který vám umožní používat dřevěné uhlí a ochucené dřevěné pelety k dosažení vynikajících výsledků. Ve skutečnosti jde o hodnotu o krok dále tím, že obsahuje balíček dřevěných pelet na grilování jablek.
Středně velký ofsetový kuřák má grilovací plochu 183 čtverečních palců ve vnějším topeniště a 438 čtverečních palců porcelánem potaženou plochu ve varné komoře. K dispozici jsou tlumiče sání a výfuku, které regulují tok tepla a kouře, a chromovaný ohřívací stojan o rozměrech 179 čtverečních palců udržuje vařená jídla na správné teplotě, dokud nejsou připravena k podávání. Tento kuřák o hmotnosti 54 kilogramů obsahuje sadu kol, pokud jej chcete přesouvat po dvoře.
Char-Broil Velký snadný TRU infračervený kuřák
Pokud je přenositelnost důležitá, může být tento kuřák na plyn o hmotnosti 22 kilogramů jen lístkem. Obsahuje dvě boční držadla a vyvýšený podstavec, takže jej můžete snadno uchopit a použít na většině plochých, tepelně odolných povrchů.
Tento kuřák používá infračervené topné články ke grilování na grilovacím povrchu o velikosti 180 čtverečních palců nebo k pečení v přiloženém pekáčku. Můžete také připojit přenosnou nádrž na propan na palivo pro kuřáka, která se plní pomocí kuřácké skříně umístěné na boku. Sledujte teplotu teploměrem na maso a poté rychle a efektivně vyčistěte díky odnímatelným policím a zásobníku na tuky.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Pozor na rušné grily: Tento elektrický ofsetový kuřák vám umožní sledovat vaše maso na přesnou teplotu, a to díky vestavěnému teploměru sondy, který můžete zkontrolovat pomocí Bluetooth a smartphonu. Tato aplikace vám také umožňuje ovládat teplotu, osvětlení a příkon při multitaskingu (nebo odpočinku na lehátku!).
Elektrický zdroj tepla je umístěn ve spodní části kuřáka, zatímco boční systém plnění dřevěnými peletami postupně přidává kuřákům pelety, aby se zvýšilo teplo a kouř ve varné komoře pro dosažení optimálních výsledků. Kuřák nemá kola, ale s hmotností 54 liber by jeden nebo dva dospělí měli být schopni s ním v případě potřeby pohybovat.
Z GRILY ZPG-550A 2022-2023 Gril a udírna na dřevěné pelety
Pro začátečníky a lidi s grilováním, kteří mají mentalitu „zapomeň na to“, může být Z Grills ZPG-550A skvělou volbou. Dělá vše od ovládání zapalování až po nastavení a udržování stálých teplot. K dispozici je hlavní varná plocha o rozměrech 423 čtverečních palců a ohřívací rošt o rozměrech 167 čtverečních palců pro plný prostor na jídlo o ploše 590 čtverečních palců.
Do tohoto ofsetového kuřáka lze naložit až 16 liber dřevěných pelet, které kuřák přidává postupně na základě vámi zvoleného nastavení teploty, aby se udržela ideální teplota. Elektronický spínač zapalování znamená, že se nemusíte trápit zápalkami nebo zapalovačem: Stačí stisknout tlačítko zapalování, nastavit teplotu mezi 180 a 450 stupni Fahrenheita a nechat kuřáka jít do práce.
Kombinace uhlí / LPG / kuřák Oklahoma Joe
Pokud máte rádi čisté spalování propanu, ale rádi si s gangem zařídíte chuť kouře z dřevěného uhlí, může být pro vás tato kombinace kuřáků s ofsetovým plynem a uhlím to pravé. Ofsetový kuřák má externí topeniště s varnou plochou 310 čtverečních palců a dvě samostatné varné komory pro grilování nebo kouření na dřevěném uhlí nebo plynu. Kombinovaná varná plocha mezi těmito dvěma komorami je 750 čtverečních palců, tedy celkem 1 060 čtverečních palců.
Tento ofsetový kuřák je dodáván se dvěma teplotními teploměry pro přesné měření obou varných komor a má také několik nastavitelných tlumičů pro přesnou regulaci tepla a kouře.
Váží statných 205 liber, ale dvě těžká kola vám umožňují tlačit kolem vašeho vnějšího prostoru.
Časté dotazy týkající se ofsetových kuřáků
Při dokončování výběru nejlepšího ofsetového kuřáka pro vaše potřeby zvažte odpovědi na tyto často kladené otázky.
Otázka: Jsou ofsetoví kuřáci lepší než vertikální?
Ofsetoví kuřáci nabízejí širší škálu univerzálnosti než vertikální kuřáci, včetně kapacity vaření, druhu paliva a dokonce i druhu vaření, které můžete udělat. Díky tomu jsou ofsetoví kuřáci skvělou volbou, pokud chcete kouřit a grilovat bez použití dvou samostatných varných zařízení.
Otázka: Jaký je optimální teplotní rozsah pro ofsetového kuřáka?
Optimální teplotní rozsah pro kouření u ofsetového kuřáka je mezi 225 až 275 stupňů Fahrenheita.
Otázka: Jak dlouho vydrží offsetový kuřák?
Kvalitní ofsetový kuřák může v průměru vydržet 10 až 15 let, v závislosti na frekvenci čištění a údržby a kumulativní expozici povětrnostním vlivům.