Pekáče nejsou jen pro sváteční krůty. Jsou to kuchyňští dělníci, kteří zvládnou pečené kuře a brambory nebo hluboké lasagne. Příslušenství, jako jsou vyvýšené koše a materiály, které rovnoměrně vedou teplo, znamená, že pekáč může pomoci zabránit spálení jídla a popálení.
Ať už si kupujete první pekáč nebo vyměňujete starý, výběr nejlepší pekáče může být ohromující. Existuje široká škála cen, stylů a materiálů. Nerezová ocel nebo nepřilnavý povrch? Víko nebo žádné víko? Oválný nebo obdélníkový? Pokračujte v čtení a najděte nejlepší pekáč, který můžete přidat do své sbírky pekárenských výrobků.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Celokovový pekáč z nerezové oceli E752S264
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Klasický nerezový 16palcový pekáč Cuisinart Chef
- NEJLEPŠÍ ROZPOČET: Pánev na pečení Circulon / s roštem
- NEJLEPŠÍ PRO ZELENINU: Pekárna Farberware Bakeware Nonstick Steel
- NEJLEPŠÍ PRO KUŘECÍ: Předsezónní litinový hranatý pekáč
- NEJLEPŠÍ NEREZOVÁ OCEL: Pekařská pánev z nerezové oceli Calphalon
- NEJLEPŠÍ NESTSTICK: Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
- ČESTNÉ ZMĚNY: ULOŽIT VÝBĚRY 10palcový a 14palcový pekáč
Co je třeba vzít v úvahu při nákupu pekáče
Při výběru nejlepší pekáče zvažte, jak často ji budete používat, co v ní budete vařit a pro kolik lidí budete vařit.
Velikost
Pekáče se dodávají v různých velikostech, ale nejlepší pekáč by měl být dostatečně velký, aby pojal krocana nebo obkročmo na dva hořáky na vaření, ale ne tak velký, aby se do standardní domácí trouby nevejde. Některé pánve jsou mělké, což pomáhá vystavovat jídlo většímu teplu pro zhnědnutí. Jiní jsou hluboce přizpůsobeni šťávám, které se vaří z masa. Pánev se stranami, které jsou vysoké 3 palce, je dobrým prostředním bodem. Vyberte pekáč, který se vejde do vaší trouby s dostatečným prostorem po stranách, abyste mohli uchopit rukojeti pánve, aniž byste se popálili.
Tvar
Obdélníkové pánve jsou univerzálnější než oválné pekáče. Obdélníková pánev má větší plochu na vaření než ovál, což znamená, že je více prostoru pro přidávání zeleniny nebo jiných ingrediencí a zároveň zajišťuje cirkulaci vzduchu nezbytnou pro rovnoměrné vaření. Je to také lepší tvar pro jiné techniky vaření než pečení. Obdélníková pánev je lepší volbou pro vaření vrstveného kastrolu.
Materiál
Pekáče musí být schopné odolat teplu z trouby nebo varné desky. Smaltované ocelové pánve a pánve opláštěné eloxovaným hliníkem vydrží vysoké teploty a jsou velmi odolné. Hliník je vynikající tepelný vodič, ale je reaktivní, což znamená, že dává jídlu kovovou chuť při vaření kyselých potravin, jako jsou rajčata nebo citrusy. Třívrstvé nebo pětivrstvé pánve s hliníkovým jádrem zabalené do vnějších vrstev nerezové oceli nabízejí to nejlepší z obou světů, protože jsou odolné, nereaktivní a rovnoměrně distribuují teplo.
Hmotnost
Ideální je pánev, která váží mezi 5 a 6 liber. Těžší pánev může být obtížně ovladatelná, jakmile je naložená krůtou, a lehčí pánev se může z tepla pokřivit.
Další funkce
Regály
Mnoho pekáčů má rošty, které zvedají kus masa a umožňují proudění tepla pod ním. Mohou mít tvar písmene V nebo ploché. Nejběžnější jsou stojany ve tvaru písmene V, ale ploché stojany nabízejí větší plochu a pojmou větší krůty nebo kusy masa.
Nepřilnavý
Nepřilnavé pánve usnadňují čištění, protože se na nich jídlo nelepí, ale tento povlak má tendenci se časem opotřebovávat. Tmavé interiéry pánví s nepřilnavým povrchem také znesnadňují rozpoznání, kdy je jídlo opečené.
Rukojeti
Podívejte se na rukojeti, které jsou na rukou silné a pohodlné, takže budete moci bezpečně uchopit horkou a těžkou pánev naplněnou krůtími šťávami, než ji vytáhnete z trouby. Pevná, svislá nerezová držadla nýtovaná na bocích pekáče jsou žádoucí a měla by být dostatečně velká, abyste je mohli uchopit i při nošení objemných rukavic.
Naše nejlepší tipy
Zde jsou některé z nejlepších pekáčů podle kategorií na základě těchto nákupních hledisek.
Celokovový pekáč z nerezové oceli E752S264
Pro trvanlivou pánev, která vydrží roky, zvažte pekáč na pečení z nerezové oceli All-Clad. Kombinuje prvotřídní nerezovou ocel s hliníkovým jádrem pro odolnost a výjimečně rovnoměrné vedení tepla. Má také lepenou základnu odolnou proti deformaci, takže vydrží i vysoké teploty. Pánev lze použít v pecích nebo na varných deskách, takže je velmi univerzální.
Dodává se s roštem na pečení ve tvaru písmene V a ve dvou velikostech: velká velikost 16 palců na 13 palců a malá velikost 14 palců na 11 palců. Do velké pánve se vejde krocan o hmotnosti 20 liber s prostorem pro ořezávání a kapání. Nerezový povrch pánve nebude reagovat s jídlem ani nezmění chuť. Nýtované rukojeti jsou ergonomické, takže můžete mít pevné a bezpečné uchopení na pánvi, když nosíte chňapky. Doporučuje se ruční mytí.
Klasický nerezový 16palcový pekáč Cuisinart Chef
Klasický nerezový pekáč Cuisinart Chef nabízí všechny vlastnosti skvělé pekáče za dostupnou cenu. Odolná pánev má třívrstvou konstrukci a ochrannou známku Cuisinart Heat Surround Technology, která rovnoměrně distribuuje teplo přes jeho dno a boky.
Dodává se s nerezovým roštem a má nýtované nerezové úchyty, které směřují ven, aby bylo snazší vytáhnout z horké trouby. Pánev měří 12,8 palce o 16,8 palce o 3,4 palce a má prostor pro krůtu o hmotnosti 24 liber. Je vhodný do myčky a váží 7 liber.
Pánev na pečení Circulon / s roštem
Pánev na pečení Circulon Nonstick je velká, nepřilnavá a snadno se čistí - všechny skvělé funkce za dostupnou cenu. Dodává se s roštem ve tvaru písmene U, který udržuje maso a ověsy zavěšené v odkapávajících nádobách pro rovnoměrné pečení, a extra širokými nýtovanými rukojeťmi, které usnadňují přesun pánve z trouby na stůl.
Pánev je hluboká 6,5 palce, takže zvládne kastrol i pečeně. Na pánev se vejde krocan o hmotnosti 20 liber a trouba je bezpečná do 450 stupňů. A protože je celá pánev a rošt potaženy nepřilnavým povrchem, je čištění hračkou. Doporučuje se ruční mytí pánve, aby se nepoškodil její nepřilnavý povlak.
Pekárna Farberware Bakeware Nonstick Steel
Pekáč Farberware Bakeware Roaster nabízí vynikající kombinaci funkcí s nepřilnavým varným povrchem a plochým roštem. Je menší než mnoho pekáčů, měří 11 palců na 15 palců a váží jen asi 3,5 libry, takže je dobrou volbou pro pečení příloh, jako je zelenina. Má rukojeti z nerezové oceli se dvěma nýty, které se sklopí, když se nepoužívají, takže v troubě zaberou méně místa. Může se zdvojnásobit jako pánev nebo pekáč na maso, s prostorem pro krocana o hmotnosti 18 liber a vydrží teploty až 450 stupňů.
Předsezónní litinový hranatý pekáč
Tato litinová pánev maximalizuje chuť kuřete díky vrstvě tuků na vaření, která se postupem času hromadí. Pánev je předsezónní a bude poskytovat nepřilnavý výkon, aby se vyrovnala pánvi potažené teflonem. Pánev je vhodná pro použití v troubě, brojlerech, sporácích nebo na grilu a je dodávána s víkem, které lze zdvojnásobit jako rošt. Pánev má vynikající vedení a zadržování tepla a pánev i víko mají držadla. Pánev vydrží teploty až 450 stupňů. Je super těžký, váží více než 15 liber, takže vydrží roky. Doporučuje se ruční mytí.
Pekařská pánev z nerezové oceli Calphalon
Tato pekáč na kalpalon má hliníkové jádro o velkém rozměru obalené dvěma vrstvami nerezové oceli, takže zajišťuje stálé zahřívání, dokonce i zhnědnutí a vydrží i výprask z kovového nádobí. Pánev je dodávána s nelepivým roštem ve tvaru písmene V a je dostatečně velká pro krůty o hmotnosti 25 liber. Tuto pekáč lze použít v troubě nebo na varné desce, takže můžete v troubě upéct krocana a pak ve stejné pánvi na sporáku připravit omáčku. Jeho rukojeti jsou kvůli stabilitě trojitě nýtovány.
Je bezpečný v myčce na nádobí a brojlerů a váží těžkých 10 liber.
Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
Eloxovaný pekáč Anolon má nepřilnavý povrch, který je tvrdší než většina pánví s nepřilnavým povrchem, takže jej kovové nádobí nepoškrábe a teplo myčky nádobí neoslabí. Získáte snadné vyčištění nelepivé pánve bez nevýhod. Pánev má rukojeti z nerezové oceli se silikonovými úchyty pro pohodlí a je dodávána s nelepivým plochým roštem. Odolává teplotám do 400 stupňů a může být použit na varných deskách. Tato pánev je součástí pekáče, který obsahuje dvojici zvedacích vidlic a dávkovač / injektor žárovek.
ULOŽIT VÝBĚRY 10palcový a 14palcový pekáč
Pánev Saveur Select lze použít k přípravě kastrolu nebo k pečení krůtí o hmotnosti 10 kilogramů, takže je dobrou volbou jako univerzální pekáč, který můžete používat po celý rok. Pánev je vyrobena z uhlíkové oceli pro rovnoměrné rozložení tepla a je odolná proti deformaci. Nemá svislé rukojeti, ale má rozšířené konce dostatečně velké na to, aby uchopily rukavice bez chňapky. Nepřilnavý povlak usnadňuje čištění a na rozdíl od jiných nepřilnavých pánví je tento vhodný do myčky. Vydrží teplo až do 450 stupňů, ale nelze jej použít na sporáku.
Časté dotazy k pekáčům
Stále máte otázky ohledně nákupu nebo péče o nejlepší pekáč? Máme odpovědi.
Otázka: Na co se používají pekáče?
Pekáče jsou určeny k vaření masa, jako je krůtí, kuřecí a pečené maso. Mají vysoké stěny, které udržují teplo, takže vaše maso rovnoměrně zhnědne. Mohou být také použity k pečení zeleniny a kastrolů a jsou užitečné pro celoroční použití.
Otázka: Jak používáte pekáč?
Pekáč lze použít stejným způsobem, jako byste použili pekáč nebo polévku. Zeleninu můžete opéct v troubě, na varné desce podusit polévku nebo těstovinovou omáčku nebo ji použít k pečení tvarohového koláče ve vodní lázni.
Otázka: Jak uvaříte krůtu na pekáči?
Vložte krůtu do roštu, pokud je to žádoucí, přikryjte víkem nebo hliníkovou fólií a poté vložte pánev do středu předehřáté trouby.
Záleží na materiálu, ze kterého je pánev vyrobena. Nerezové pánve jsou obecně vhodné do myčky nádobí, zatímco hliníkové a nelepivé pánve nejsou a je nutné je umývat ručně. Litinové pánve je také třeba umýt ručně.