Díky ostré kuchyňské noži je příprava jídla rychlejší, jednodušší a prakticky bezbolestná vlastně snižuje šanci, že se podříznete tím, že eliminujete boj s krájením tupou čepelí. Zůstaňte naladěni, abyste se dozvěděli o brouscích, známých také jako ostřící kameny, které profesionálové používají k udržení zájmu o své příbory.
CM_BVNOTES-1723-7
Poslouchat NA WHETSTONECH nebo si přečtěte níže:
Whetstones jsou dlouhé, obdélníkové bloky vyrobené z kompozitního kamene. Obecně platí, že jeden z plochých povrchů kamene má hrubý štěrk, zatímco zadní strana je o něco jemnější, aby se dala použít pro různé broušení.
Před použitím kámen namočte na 15 minut do vody a poté jej položte hrubou stranou nahoru na ručník. Držte rukojeť svého nože v úhlu 20 stupňů k brousku tak, aby hrana směřovala pryč, vytáhněte nůž směrem k sobě a zasuňte čepel přes kámen. Pokaždé se ujistěte, že celá čepel - od špičky, zpět po rukojeť - se dotýká kamene. Tento pohyb opakujte tucetkrát na každé straně čepele. Poté kámen převraťte na stranu s jemným pískem a postup opakujte.
Pravděpodobně budete potřebovat trochu času na zdokonalení techniky. Jakmile to ale zvládnete, vaše nože se budou muset ostřit jen několikrát za rok!
Rádio je 60sekundový rádiový tip pro domácí kutily vysílaný na více než 186 stanicích na 75 trzích po celé zemi. Kliknutím sem se přihlásíte k odběru, abyste mohli každou novou epizodu automaticky přijímat, jakmile dorazí - zcela zdarma!