Od grilování steaku až po sestavování dokonalých kebabů je obsluha grilu žonglování. Pro grilovače bez vestavěného horního stojanu na buchty, tavení sýrů a vaření zeleniny vyžaduje jednoduchá příprava na Labor Day přesné načasování, koordinaci a kreativní využití omezeného prostoru. Dokonce i když máte požehnání s dvoustupňovým grilem, pořádání rodinného setkání nebo párty v zadku obvykle vyžaduje i více kuchyň. Ať pracujete s čímkoli, problém je stejný: Přílohy dejte příliš brzy a možná nebudete mít místo pro hlavní předkrm - počkejte, až bude předkrm plně upečený, abyste přidali boky, a budete mít sloužit hladovým hamburgerům a psům hladovým hostům.
Pro ty, kteří mají během prázdninového víkendu stejné grilování, Joshua Bousel ze Serious Eats vymyslel doplněk grilování pro vlastní potřebu, který ohřívá hotové jídlo a zdvojnásobuje jeho prostor pro vaření. Rošt grilovacího gastronomu vzrostl ze skromných začátků: přesněji dvě opláchnuté plechovky. S odříznutými oběma konci a odstraněnými štítky stál Bousel dva kontejnery ve svislé poloze na svém dřevěném uhlí BBQ. Poté položil další kruhový rošt (bude fungovat i stojan na troubu nebo hořák na sporák) přímo nad plechovky.
Druhá úroveň, odstraněna z planoucího tepla plamenů níže, slouží jako samostatný ohřívací stojan na hotové jídlo. Nebo, pokrytý fólií, vrchní vrstva funguje jako pomalý sporák rovnoměrným opékáním brambor, kukuřice a dalších sezónních vegetariánů, aniž byste je pálili. Nejlepší ze všeho je, že tento bezplatný posilovač BBQ ponechává na dně dostatek prostoru pro další jídlo. Díky veškerému extra prostoru budete moci vrhnout vše najednou, čímž v podstatě zkrátíte dobu vaření na polovinu a vrátíte se zpět na večírek dříve.
VÍCE: Vážně jí
