Stejně jako my, naši předkové milovali dobrou kuchařku. Již před 500 000 lety vybičovali nejranější lidé večeři nad otevřeným ohněm. Postupem času však zjistili, že je uzené maso konzervovalo, a zlepšily se metody vaření, aby jídlo zůstalo déle čerstvé. Dnes je tato technika spíše lahůdkou než nutností, ale tento chytrý kuřák kutilů od člena Instructables DrEel má za cíl to všechno změnit. Pro někoho krůtího s kouřovým nádechem chuti, zapomeňte na troubu a přiveďte toho ptáka na dvorek!
S více než dobrodružným duchem, kruhovým grilovacím roštem a odpadkovým košem - ano, čtete to správně - tento výrobce šel do práce. Jak se ukázalo, zbrusu nový odpadkový koš funguje stejně jako velký kuřák zakoupený v obchodě a k vaření a dochucení vašeho rodinného ptáka využívá konvekční teplo z kouření dřevní štěpky.
Aby se koš proměnil v plnohodnotného kuřáka, DrEel nejprve vyvrtal řadu děr, aby vytvořil několik úrovní. Tři stejně vzdálené otvory asi 8 palců pod okrajem (o něco více, než je výška krocana) se hodí 3 palce dlouhými šrouby, které podepřou grilovací rošt a ptáka. Několik palců pod tím, další čtyři otvory a pár závitových tyčí zavěsí odkapávací pánev z fólie - inteligentní doplněk, který zabraňuje požárům mastnoty a minimalizuje jakýkoli nepořádek. Ve spodní části je vyvrtán jeden finální otvor, kterým se provléká elektrický kabel elektrické varné desky v hodnotě 10 $ do výstupu mimo plechovku.
Přijďte v Turecku, tento uživatel Instructables umístil kouřovou mašinku do bezpečné vzdálenosti od domu a sousedů pomocí prodlužovacího kabelu vysokého napětí. Ve spodní části plechovky ohřívá varná deska (nastavená na nejvyšší teplotu) malou pánev s vodou nasáknutými hranolky z jablečného dřeva. Kouř a teplo cirkuluje uvnitř kuřáka s poklicí a vaří slanou krůtu spočívající na roštu. Malý BBQ teploměr proražený víkem čte teplotu uvnitř v průběhu odpoledne. Hmotnost vašeho ptáka nakonec určí doba vaření. Pravidlo: Dejte si alespoň 30 minut na každou libru krocana, aby se vařila celá. (Pták o hmotnosti 16 kilogramů bude připraven ke stolu asi za 8 hodin.) A pamatujte, nejlepší věci v životě stojí za to čekat - a skvělé jídlo není výjimkou.
Jste připraveni na vaření s touto sváteční kutilstvím? Nezapomeňte přijmout náležitá opatření. Mějte poblíž hasicí přístroj a vždy se rozhodněte pro odpadkový koš z nerezové oceli nad nádobou z pozinkované oceli - studie ukázaly, že výpary produkované pozinkovanou ocelí při vysokých teplotách mohou být škodlivé. Pokud jde o bezpečnost, stranou není nic, jako byste si vytvořili vlastní tradici díkůvzdání, zejména jednu tento chladný. Přinejmenším zaručujeme, že to bude ta nejchutnější věc, jakou jste kdy vytáhli z koše!
VÍCE: Pokyny
