Večeře nikdy nebyla jednodušší - nebo rychlejší - od vzestupu tlakových hrnců. Díky kombinaci vysokotlaké páry a vody může tento šikovný nástroj vařit cokoli od bramborové kaše po kuřecí prsa nebo špagetové nudle při nejvyšší rychlosti. Ve skutečnosti může většina tlakových hrnců zkrátit dobu vaření až o 70 procent, uvádí Food and Wine.
Co tedy odděluje nejlepší tlakové hrnce od ostatních? Tato příručka bude obsahovat vše, co potřebujete vědět o tomto spotřebiči a jak si vybrat ten nejlepší pro vaši kuchyň.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Tlakový hrnec Instant Pot Duo Evo Plus
- UPGRADE PICK: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Pomalý vařič
- NEJLEPŠÍ MULTIUSE: Programovatelný elektrický multifunkční vařič Zavor LUX LCD
- NEJLEPŠÍ PRO CHUTNÉ JÍDLO: Ninja Foodi 7 v 1 tlakový, pomalý sporák, fritéza
- NEJLEPŠÍ PRO MALÉ SLUŽBY: Prestige 3L Alpha Induction Base tlakový hrnec
- NEJLEPŠÍ PRO VELKÉ SLUŽBY: Okamžitý programovatelný tlakový hrnec Yedi 9 v 1 XL
- NEJLEPŠÍ STOVETOP: Indukce tlakového hrnce Fissler vitaquick
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího tlakového hrnce
Při rozhodování o nákupu by se mělo zohlednit několik klíčových specifikací, včetně kapacity zařízení, jeho složení a snadného použití. Čtěte dále a dozvíte se vše, co je třeba zvážit, než investujete do nového tlakového hrnce.
Varná deska vs. elektrický
Na trhu existují dva typy tlakových hrnců: varný deskový a elektrický. Elektrické tlakové hrnce jsou napájeny elektřinou. Modely varné desky využívají teplo z vaší varné desky.
Tlakové hrnce Stovetop jsou rychlejší a odolnější. Vyžadují však trochu většího dohledu a určité manipulace s nastavením tepla, aby byl tlak správný. Jsou to skvělé nástroje pro pokročilejší kuchaře.
Elektrické tlakové hrnce trvají o něco déle, ale nevyžadují prakticky žádný dohled a jsou dodávány s bezpečnostními prvky, jako je automatické vypnutí, takže se už nikdy nemusíte obávat náhodného zapálení hořáku. Elektrické modely jsou dobrou volbou pro zaneprázdněné kuchaře, kteří chtějí něco, na co by mohli zapnout a zapomenout (dokud nebude hotová večeře). Samozřejmě vyžadují zásuvku a nějaký prostor pro pult. To může být důležitým faktorem v domácnostech, kde jsou kuchyňské povrchy a skladování omezené.
Materiál
Elektrické tlakové hrnce mají vnitřní hrnec z nerezové oceli nebo nepřilnavý. Nerezová ocel je odolná, ale může se obtížně čistit, když se na ní drží jídlo. Proto se mnoho lidí obrací na sporáky s nepřilnavým povrchem. ačkoli vnitřní hrnec může být občas nutné vyměnit. Když se nepřilnavé povrchy začnou rozpadat, odlupují se a odštípnou a mohou skončit ve vašem jídle.
Varné tlakové hrnce se dodávají z nerezové oceli nebo hliníku. Spotřebitelé opět milují lesklý vzhled a trvanlivost nerezové oceli, ale je často dražší a nevede tak dobře jako hliník. Hliníkové sporáky jsou často levnější, ale je známo, že se kov v průběhu času pokřivuje.
Kapacita
Kapacita tlakového hrnce odpovídá objemu v litrech. Vyberte si sporák, který udrží množství jídla pro počet lidí, pro které nejčastěji vaříte.
Malé vařiče mají obvykle kapacitu 5 litrů a méně a fungují dobře pro jednu osobu nebo pár. Rodiny tří až pěti nejlépe zvládnou vařiče se šesti až sedmi litry. Větší rodiny nebo profesionální kuchaři, kteří připravují velké skupiny, budou chtít vařič s kapacitou 7 až 10 litrů. Existují také tlakové hrnce, které pojmou více než 10 litrů, dostatečně velké, aby nakrmily dav 15 nebo více.
Funkčnost
Při výběru tlakového hrnce hledejte ten, který má několik možností funkčnosti, které mají největší smysl pro druhy vařených pokrmů.
Novější modely mají tlakové ventily, díky nimž je spotřebič bezpečnější a tišší. Najdete zde také tlakové hrnce s technologií dotykové obrazovky, LCD obrazovky, přizpůsobitelné programy vaření, materiály vhodné do myčky, funkce automatického vypnutí a víka s automatickým uzavřením.
Existují také víceúčelové výrobky, které dokážou víc než tlakové vaření. Některé modely mohou také smažit, upéct, upéct, vařit v páře a pomalu vařit.
Uvolnění tlaku
Uvolnění tlaku v tlakovém hrnci je důležité. Většina elektrických sporáků dokáže uvolnit tlak dvěma způsoby: rychlým a přirozeným uvolněním.
Přirozené uvolnění tlaku umožňuje vařiči přirozené chlazení a snižování tlaku v průběhu času, což trvá od pěti do 30 minut. Rychlý uvolňovací tlak umožňuje rychlé uvolnění tlaku ve velkém proudu páry hned po dokončení vaření.
Špičkové modely mají obě možnosti, ale rychlé uvolnění tlaku se skvěle hodí, když se chcete vyhnout převařování jídla.
Programovatelné nastavení
Novější modely tlakových hrnců často přicházejí s programovatelným nastavením, které vám ještě usnadní přípravu rychlého jídla.
Některé produkty mají nastavení pro konkrétní jídla nebo druhy potravin, jako jsou dušená masa, maso, vývary, fazole, zelenina, rýže a dokonce i jogurt. Pokud máte na mysli konkrétní druh jídla, který byste chtěli připravit v tlakovém hrnci, podívejte se na zařízení, které toto nastavení nabízí. Některé sporáky vám umožňují přizpůsobit předvolby teplotám, které používáte nejčastěji. Mezi další patří nastavení pro vaření v páře, restování, pomalé vaření a zahřátí.
Můžete také najít tlakové hrnce s časovači odloženého startu a teplotními senzory, které vám poskytnou větší kontrolu nad vařením.
Bezpečnostní funkce
Tlakové hrnce se za poslední desetiletí staly mnohem bezpečnějšími.
Automatické zamykání vík brání vám nebo komukoli jinému v otevírání víka, když je vysoký tlak. Vyskakovací indikátory vás informují o přesném tlaku uvnitř nádoby. Tepelně odolné rukojeti zůstávají chladné, když je vnitřek sporáku horký.
Mnoho elektrických tlakových hrnců má funkci automatického vypnutí, která vám nedovolí nechat spotřebič zapnutý celou noc.
Naše nejlepší tipy
Nyní, když máte dobrou představu o funkcích, které byste v tlakovém hrnci rádi viděli, je čas začít nakupovat. Pokračujte v čtení a vyberte si z nejlepších online tlakových hrnců, které jsou k dispozici online, abyste našli ten pravý pro vaši kuchyň.
Tlakový hrnec Instant Pot Duo Evo Plus
48 přizpůsobitelných předvoleb Instant Pot Duo Evo vám pomůže snadno připravit vše od ovesných vloček až po tvarohový koláč. 1400 wattový topný článek prakticky eliminuje čas předehřívání. Doba ochlazení se také zkracuje díky technologii QuickCool elektrického tlakového hrnce.
Vnitřní hrnec z nerezové oceli má protiskluzové rukojeti, díky nimž je doprava hračkou. Pro další možnosti vaření si můžete dokoupit víko na sklenici nebo fritézu. Skvělou funkcí, kterou tento tlakový hrnec nabízí, je bezplatná aplikace, která poskytuje pokyny a stovky receptů.
Tento gadget je k dispozici ve 3, 6 a 8 kvartových modelech.
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Pomalý vařič
Je to jeden z dražších tlakových hrnců na trhu, ale na pomalém sporáku Breville BPR700BSS Fast Slow Pro je spousta lásky. 6litrový kartáčovaný nerezový spotřebič je dodáván s odnímatelnou keramickou miskou. Displej LCD mění barvu podle toho, zda hrnec pod tlakem, vaří nebo uvolňuje páru. Poskytuje plnou zpětnou vazbu s interním měřičem teploty, odpočítávacím časovačem a indikátorem tlaku a páry.
Tento model také obsahuje 11 nastavení tlakového vaření, možnost vlastního nastavení a funkci udržování teploty, takže vaše jídla jsou vždy horká a připravená k podávání. Třícestný bezpečnostní systém zahrnuje zajišťovací víko, uvolnění páry bez použití rukou a bezpečnostní ventil.
Pro lidi, kteří se raději vyhýbají chemikáliím v nepřilnavých povlacích, je varná mísa v tomto zařízení bez PTFE a PFOA.
Programovatelný elektrický multifunkční vařič Zavor LUX LCD
Pokud potřebujete tlakový hrnec, který zvládne různá jídla a pokrmy, může být pro vás Zavor LUX LCD programovatelný elektrický vícevařič. Tento elektrický sporák z nerezové oceli má více než 33 programů, včetně tlakového, parního, hnědého, pomalého, teplého a horkého, stejně jako nastavení pro jogurt, obilí, vejce a dezerty. Časová prodleva vám umožní připravit jídlo předem a začít, až budete připraveni. Alarm víka vás upozorní, když víko není bezpečné. Tento spotřebič má také funkci ztlumení a tiché přechody jednotek při vaření jídla, takže nikdy nebudete slyšet, jak vydává zvuk - pokud nechcete.
Zavor se dodává ve třech různých velikostech: 4-litrový, 6-litrový a 8-litrový.
Ninja Foodi 7 v 1 tlakový, pomalý sporák, fritéza
Pomalý sporák Ninja Foodi 7 v 1, pomalý sporák a fritéza dodá vašemu jídlu uspokojivou tíseň. Jeho nepřilnavý keramický potah na vaření pojme až pět litrů jídla, což je dost velké na pečení hrnce. Třídílný kuchařský a ostrý koš pojme až dvě libry hranolků.
Tento víceúčelový hrnec obsahuje 14 různých bezpečnostních prvků a sedm funkcí vaření, včetně páry, tlaku, pečení, pomalého vaření a restování. Tento tlakový hrnec se dodává ve třech různých velikostech a několika barevných a materiálových variantách.
Prestige 3L Alpha Induction Base tlakový hrnec
S objemem necelých tří litrů je Prestige 3L Alpha Induction Base tlakový hrnec skvělou volbou pro jednotlivce nebo pár. Indukční dno pomáhá šetřit energii a umožňuje rovnoměrné rozložení tepla. Tento vařič nabízí tři kanály pro uvolnění tlaku, aby zajistil, že tlak nikdy nebude příliš vysoký a že se pára úplně uvolní, než otevřete víko. Ukazatele tlaku vám ukazují, kdy je bezpečné jej uvolnit.
Nevýhodou tohoto zařízení je, že stejně jako všechny tlakové hrnce s varnou deskou vyžaduje méně práce a údržby než elektrický.
Okamžitý programovatelný tlakový hrnec Yedi 9 v 1 XL
S okamžitým programovatelným tlakovým hrncem Yedi 9 v 1 můžete řešit velké rodinné oslavy a večeře. Programy na tomto 8válcovém sporáku vám poskytnou devět spotřebičů v jednom. Může tlakově vařit, pomalu vařit, péct, vařit, dusit, vařit rýži a teplá jídla ve stejném zařízení. Získáte také 15 různých programů okamžitého mikroprocesorového vaření k přípravě mnoha pokrmů od kaše po drůbež. Nebo můžete ručně zadat své vlastní doby vaření a nastavit požadovanou úroveň tlaku.
Přiložený parní koš vám umožní vařit dvě jídla, například zeleninu a rýži, najednou. Tento spotřebič obsahuje také několik dalších doplňků, jako jsou rukavice bez trouby, parní rošty, kuchyňské náčiní a skleněný víko pro pomalé vaření.
Indukce tlakového hrnce Fissler vitaquick
Odolný nerezový tlakový hrnec Fissler vitaquick pracuje na všech typech varných desek, včetně elektrických, sklokeramických, indukčních a plynových. Jeho supertermická základna rovnoměrně distribuuje a udržuje teplo.
Tento tlakový hrnec má vnitřní značení, které pomáhá měřit kapaliny přímo v pánvi. Uzamykatelná kontrolka zajišťuje bezpečné uzavření víka a funkce uvolňování páry uvolňuje páru na bezpečnou úroveň tlaku. Tento varný tlakový hrnec se dodává ve třech velikostech: 4,8 litru, 6,4 litru a 8,5 litru.
Časté dotazy týkající se tlakových hrnců
Nyní, když jste viděli nejlepší tlakové hrnce na trhu, níže uvádíme odpovědi na některé běžné otázky.
Otázka: Jaká je výhoda použití tlakového hrnce?
Tlakové hrnce vaří rychleji než jiné metody. Pomáhají také potravinám udržovat vitamíny rozpustné ve vodě.
Otázka: Co je lepší, hliníkový nebo nerezový tlakový hrnec?
Oba mají své klady a zápory. Nerezová ocel je odolnější, ale hliník je lepší vodič tepla.
Otázka: Kolik vody vložíte do tlakového hrnce?
Záleží na modelu, který používáte, a na tom, co vaříte, ale potřebujete minimálně 1 šálek vody.
Otázka: Kdy byste měli otevřít tlakový hrnec?
Některé tlakové hrnce vás upozorní, když je bezpečné je otevřít, ale obecně byste měli po vaření počkat alespoň 10 minut.
Otázka: Zabije tlakový hrnec bakterie?
Tlakové hrnce zabijí většinu bakterií, ale ne všechny bakterie.
Otázka: Může tlakový hrnec explodovat?
Ano, ale pouze v případě, že je některý z tlakových mechanismů, jako je víko nebo těsnění, vadný. Ujistěte se však, že dnešní tlakové hrnce jsou mnohem bezpečnější, než tomu bylo dříve.