Při nákupu v obchodě lze obvykle najít pouze osm nebo deset odrůd jablek. Tento výběr představuje nepatrnou část odhadovaných 15 000 odrůd, které byly pěstovány v Severní Americe.
Pravděpodobně jste nikdy neslyšeli o jablku Northern Spy, Sheepnose nebo Virginia Beauty. Najednou se tyto a mnoho dalších druhů jablek pěstovalo a chutnalo v příslušných regionech. Postupně však ztratili půdu u produktivnějších, vizuálně přitažlivých odrůd, které lépe odolávaly přepravě a skladování.
Dnes se tato takzvaná „dědictví“ jablka vrací na scénu a naše chuťové pohárky sklízejí výhody. Mnoho dědictví má bohatou, sladkou a komplexní příchuť, které se běžně vyskytujícím odrůdám nevyrovná.
Virginia Beauty je dědictví jablko, o které mám zvláštní zájem. Byl pěstován (mimo jiné) na břehu Virginie v New River, kde moje prababička žila na pozemku se sadem.
Moje sestřenice ve skutečnosti naroubovala několik nových stromů Virginie Beauty z toho sadu a byla tak laskavá, že mi jeden nedávno dala. Byl jsem stejně nadšený a vyděšený jejím darem. Jak vzrušující: živý kus mé rodinné historie! Ale oh, ne, nikdy jsem nevyrostl jabloň!
Dělám tedy svůj výzkum. Stejně jako všechny ovocné stromy vyžadují i jabloně dědictví obohacování půdy, hubení škůdců, zvládání chorob, pravidelné ředění a každoroční prořezávání - všechna témata, o kterých si můžete přečíst svazky.
Nejdůležitější při pěstování dědictví jablek je výzkum a plánování. Připravte si domácí úkoly před provedete jakékoli nákupy. Prozatím zvažte tyto faktory:
1. Ochutnejte. Rozmanitost chutí a struktury jablek z dědictví je ohromující. Některé jsou chutné k jídlu z ruky; jiné jsou ideální pro pečení a mošt. Mnoho sadů nabízí ochutnávky během období sklizně: Navštivte a můžete se setkat s příchutěmi, které jste si v jablku nikdy nepředstavovali. Kdo ví? Můžete se dokonce nechat inspirovat k pěstování něčeho, o čem jste nikdy neslyšeli ani o čem nečetli.
2. Podnebí. Ovocné stromy vyžadují určitý počet ročních chladných hodin-hodin, když je teplota mezi 32 a 45 stupni Fahrenheita. Každá odrůda má jiné požadavky. Zjistěte průměry chladné hodiny ve vaší geografické oblasti, abyste si mohli vybrat nejvhodnější odrůdy pro váš dvůr.
3. Doba květu a opylování. Většina odrůd jablek produkuje své nejlepší plodiny, když je poblíž opylována jiná odrůda. Pro usnadnění opylování odrůdy rostlin, které buď kvetou současně, nebo jejichž kvetení se alespoň překrývá.
4. Sklizeň. Každá odrůda má datum zralosti. Pokud plánujete pečlivě, můžete si celé léto a na podzim sbírat zralé plody ze stromů.
Asi před měsícem jsem zasadil svou malou Virginia Beauty do postele za oknem naší ložnice a už to vzkvétá. S trochou štěstí (a náležité péče) budeme sklízet jablka už za tři roky - stejná jablka, která moje matka sbírala ze stromů a jedla v domě její babičky.
Bude těžké čekat. Ale jsem si jistý, že to bude stát za to.
Další informace o zahradnictví zvažte:
Jak: Zasadit jabloň
10 nových trvalek, které vylepšují vaši zahradu
Kvetoucí horolezci: 8 léků pro společnou zahradu