Prvním krokem k vytvoření dokonalého šálku kávy jsou čerstvě mletá kávová zrna. Zatímco mletá káva je pohodlná, pokud jde o chuť, neexistuje žádná konkurence.
Chcete-li si své vlastní fazole zpracovat doma, máte dvě možnosti: elektrickou brusku nebo ruční brusku. Elektrické brusky se snáze používají, ale vysoce kvalitní model může být obtížné najít za dostupnou cenu. Pokud navíc potřebujete brusku na turistiku nebo kempování, elektřina není vždy k dispozici. Tehdy přicházejí ruční mlýnky. Známé také jako „mlýny na kávu“ nebo „ruční mlýnky“, které k rozbití kávových zrn používají spíše otřepy než ostří, což má za následek konzistentní mletí, aniž by to ovlivnilo chuť nápoje.
Čtěte dále a dozvíte se více o výběru nejlepšího ručního mlýnku na kávu pro váš další šálek kávy Joe.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Ruční mlýnek na kávu JavaPresse
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Ruční mlýnek na kávu Zadmory
- UPGRADE PICK: Mlýnek na kávu Porlex Jp-30 z nerezové oceli
- NEJLEPŠÍ PŘENOSNÉ: Keramický mlýnek na kávu Hario, Mini Slim
- NEJLEPŠÍ SADA: Ruční mlýnek na kávu TRIPLE TREE
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího ručního mlýnku na kávu
Je snadné předpokládat, že všechny ruční mlýnky na kávu přinášejí podobné výsledky; na jejich funkčnost však má vliv několik faktorů, včetně jejich konstrukce, velikosti, kapacity a dalšího příslušenství (je-li k dispozici).
Burr vs. Blade
K rozbití kávových zrn používají mlýnky na kávu nože nebo otřepy.
- Levná použití elektrických brusek čepele, jako jsou ty na mixéru. Jejich rotující akce rozseká fazole na malé kousky. Proces však vytváří teplo, které může mít negativní vliv na chuť kávy. Mlýnky s čepelemi nemohou vytvářet konzistentní strukturu, což znamená, že nejsou ideální pro jemné mletí espressa a jiných káv.
- Ruční mlýnky na kávu i špičkové elektrické mlýnky používají ploché nebo kuželové otřepy které lisují fazole, aby je drtily a drtily. Generují méně tepla než čepele a vytvářejí konzistentní texturu.
Materiál
Ruční brusky jsou vyrobeny z různých materiálů, ale na konstrukci otřepů záleží nejvíce. Obvykle jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo keramiky.
- Nerezová ocel otřepy jsou velmi ostré a mohou produkovat jemně mletou kávu. Jsou také velmi odolné a nejsou náchylné k prasknutí. Vedou však teplo, které může ovlivnit chuť. Jsou ideální pro mletí zrn na zalévání a francouzskou kávu.
- Keramický otřepy jsou častější než otřepy z nerezové oceli. I když často nejsou tak ostré jako nerezová ocel, časem se neztratí a vyžadují ostření. Umí vyrobit jemné mletí, což je optimální volba pro espresso.
Velikost
U osob s malou kuchyní je důležitým faktorem velikost, aby bylo možné mlýnek snadno skladovat. Pokud plánujete brusku používat pouze ve svém domě - a máte na to prostor -, může být větší bruska ještě efektivnější a jednodušší. Někteří fanoušci kávy si však rádi vezou svůj mlýnek na cesty, což usnadňuje malý přenosný ruční mlýnek.
Kapacita
Menší mlýnky obětují kapacitu. Každý mlýnek na kávu obsahuje násypku, která pojme určitý objem zrn, který se obvykle měří v gramech. Šálek kávy vyžaduje přibližně 7 gramů fazolí. Lehčí přenosné brusky mají obecně kapacitu mezi 20 a 40 gramy.
Nastavení mletí
Nastavte brusku otřepů zvětšením nebo zmenšením vzdálenosti mezi otřepy. Hledejte mlýnek s více možnostmi nastavení mletí, abyste se ujistili, že dokáže produkovat mletí vhodné pro vámi preferované mletí, ať už pro francouzský lis nebo kapací kávovar. Vyberte si model, který snadno přepíná mezi různými nastaveními mletí.
Rukojeť
Klíčem je délka rukojeti brusky. Kratší rukojeti se obtížněji obsluhují a vyžadují více tuku v loktích. Pro usnadnění broušení si vyberte model s delší rukojetí. Některá držadla jsou pro snadnější použití pokryta protiskluzovými silikonovými úchyty.
Příslušenství
Některé mlýnky na kávu jsou vybaveny řadou příslušenství, včetně:
- Lžíce nebo kopečky
- Čisticí kartáče
- Extra zásobní kontejnery, s víčky nebo bez nich
Výhody vlastnictví ručního mlýnku na kávu
Zatímco elektrické mlýnky na kávu nabízejí pohodlí, vysoce kvalitní modely jsou často dražší. Mezi výhody vlastnictví ručního mlýnku na kávu patří:
- Přenosnost: Protože jsou malé a nevyžadují zdroj energie, lze je použít kdekoli.
- Trvanlivost: Ruční mlýnky na kávu mají často nerezové tělo, které je velmi odolné. Brusky s keramickými otřepy vydrží déle a nevyžadují ostření.
- Snadnost použití: Ruční mlýnky na kávu slouží k jednoúčelovému mletí kávových zrn do jednotné konzistence. Jednoduše přidejte fazole do zásobníku, otočte ruční klikou a voilá-kávová sedlina! Protiskluzové silikonové povlaky mohou kliku ještě usnadnit.
- Dostupnost: Ruční mlýnky na kávu jsou k dispozici v řadě cenových bodů.
- Snadné čištění: Chcete-li vyčistit ruční mlýnek na kávu, jemně ho ručně umyjte.
Naše nejlepší tipy
Následující doporučení berou v úvahu všechny zmíněné úvahy, včetně materiálu, stylu, nastavení mletí a hlavně kvality. Tento seznam obsahuje řadu špičkových ručních mlýnků na kávu, které vám pomohou najít ten pravý pro vaše potřeby, preference a rozpočet.
Ruční mlýnek na kávu JavaPresse
Ti, kteří vyrábějí širokou škálu různých stylů kávy, mohou ocenit 18 nastavení mletí na tomto mlýnku od JavaPresse. Využívá kuželovité keramické otřepy navržené tak, aby vydržely dlouhou dobu a přitom poskytovaly konzistentní výsledky.
Tento ruční mlýnek na kávu je vyroben z kartáčované nerezové oceli, což znamená, že je dostatečně odolný, aby ho bylo možné zabalit i pro pěší nebo kempování. Odnímatelná ruční klika je ještě přenosnější. S objemem 40 gramů násypka obsahuje dostatek zrn, aby bylo možné připravit asi čtyři šálky kávy na jedno mletí.
Ruční mlýnek na kávu Zadmory
Mlýnek Zadmory dokazuje, že vysoce kvalitní produkt nemusí stát hodně. Zásobník pojme 30 gramů zrn, což poskytuje dostatek mleté kávy na zhruba tři šálky. Má kuželovité keramické otřepy, které vytvářejí rovnoměrné mletí v jakémkoli prostředí.
Bruska váží 10,8 unce a její odnímatelná rukojeť má něco přes 5 palců. Jeho kompaktní velikost a povrch z nerezové oceli ho činí dostatečně odolným, aby ho bylo možné hodit do kufru nebo do kufru.
Mlýnek na kávu Porlex Jp-30 z nerezové oceli
Tento elegantní mlýnek z nerezové oceli od společnosti Porlex má dlouhou rukojeť, která umožňuje jemné mletí ideální pro espresso nebo Aeropress a hrubší mletí pro francouzský tisk nebo studený nápoj. Jeho keramické kónické otřepy nebudou rezivět a při broušení nebudou produkovat značné množství tepla.
Zásobník má kapacitu 30 gramů, která pojme dostatek zrnkové kávy, aby bylo možné před opětovným naplněním připravit asi tři šálky kávy. Má průměr menší než 2 palce a vysoký 7 palců.
Keramický mlýnek na kávu Hario, Mini Slim
Mini mlýnek na kávu Hario je ideální pro cestovatele, kterým záleží především na jejich kávě. Lehký a tenký, tento přenosný model váží jen asi 10 uncí. Rukojeť lze odejmout, což usnadňuje zasunutí do příruční batohu nebo batohu.
Průhledné víko umožňuje uživateli vidět obsah násypky a jeho silikonová rukojeť usnadňuje vyjmutí. Zesílené rameno brusky zajišťuje trvanlivost a řada nastavení umožňuje uživateli přepínat mezi jemnějším a hrubším mletím. Pro ty, kteří mají rádi konkrétní grind, zámek pomáhá udržovat nastavení na místě. Velká nádrž může dostatek půdy až pro dva šálky kávy.
Ruční mlýnek na kávu TRIPLE TREE
Tato sada mlýnků od společnosti TRIPLE TREE obsahuje lopatku, kartáč a dvě nádoby, které vám na cesty přinesou celá zrna nebo mletou kávu. Mlýnek má rukojeť z nerezové oceli a silikonové víko a je vybaven keramickými otřepy, které pracují bez generování tepla. Uživatelé mohou upravit úroveň mletí na různá nastavení, od jemných po hrubá.
Bruska má průměr téměř 4 palce. Spodní část je potažena protiskluzovou silikonovou podložkou, která udržuje zařízení na místě během používání. Díly se snadno rozebírají pro snadné čištění a jsou vhodné do myčky. 7
Často kladené dotazy týkající se ručních mlýnků na kávu
Pokračujte v čtení, kde najdete některé z nejčastěji kladených otázek spolu s odpověďmi na ruční mlýnky na kávu.
Otázka: Co bych měl hledat na ručním mlýnku na kávu?
Hledejte brusku s dlouhou rukojetí, která má nejen velikost pro vaše potřeby, ale také nabízí různé úpravy mletí. Keramické i ocelové otřepy mají výhody.
Otázka: Jak dlouho trvají ruční mlýnky na kávu?
Mletí dostatku kávy na šálek kávy trvá přibližně jednu minutu.
Otázka: Jak dlouho vydrží ruční mlýnek na kávu?
Protože ruční mlýnky na kávu mají jednoduchý design, měly by vydržet mnoho let.