Kastrolová jídla mají různé tvary a velikosti, jsou vhodná k pečení pekáčů, pudinků na chléb, lasagní, zapečených brambor a ještě mnohem více. Mnoho z těchto univerzálních pekáčů lze bezpečně použít v troubě, mikrovlnné troubě a brojlerech. Mnoho kastrolových jídel je navíc atraktivně navrženo a lze je použít jako porce pro zvláštní příležitosti.
Tato příručka pojednává o klíčových funkcích, které je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího pekáče pro vaši kuchyni. Čtěte dále a dozvíte se, proč následující jídla patří ve své kategorii k nejlepším.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Lodge 3.6 Quart Enamel Litinová kastrolová mísa
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Sada třídílných kastrolů Libbey Baker's Basics
- UPGRADE PICK: Obdélníkový hrnec pokrytý kamínkem Le Creuset
- NEJVĚTŠÍ VELKÁ KAPACITA: Klasická litinová 7litrová kastrolka Cuisinart Chef
- NEJLEPŠÍ SADA: Sada francouzského bílého kastrolu CorningWare
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího kastrolu
Při hledání kastrolového pokrmu, který vyhovuje vašim kuchařským potřebám, je třeba mít na paměti řadu funkcí. Tvar, velikost, materiál, víko nebo bez víka a kompatibilita s myčkou jsou nejdůležitějšími faktory.
Tvar
Kastrolová jídla také přicházejí v různých tvarech, včetně obdélníkových, čtvercových, kulatých a oválných. Správný tvar pro vás bude záviset na tom, jak hodláte pekáč používat.
Obdélníková kastrolová jídla se dobře hodí k jídlům, jako jsou lasagne, zapečené brambory, listové koláče, rybí filé a pečeně. Čtvercové kastrolové pokrmy jsou skvělé pro recepty, jako je pečený francouzský toast, pečená vejce a makarony a sýr. Kulaté kastrolové pokrmy jsou ideální pro potraviny, jako jsou quiche a hot dipy, a kulaté i oválné pokrmy jsou atraktivními tvary pro podávání.
Velikost
Kromě výběru tvarů se kastrolové nádobí vyrábí také v různých velikostech. Počet lidí, které plánujete nakrmit, a požadované množství jídla vám pomohou určit velikost pekáče, která bude vyhovovat vašim potřebám. Výrobci kromě kapacity litrů uvádějí i rozměry svých pokrmů. Zvažte následující tipy na velikosti zapékacích misek:
- Velké obdélníkové kastroly o rozměrech 9 x 13 palců patří mezi nejoblíbenější. Vzhledem k tomu, že mají přibližně 3 litry, lze s těmito pokrmy zaměnitelně použít některé holandské recepty na trouby.
- Populární jsou také středně velké kastrolky o rozměrech 8 x 8 palců, které pojmou asi 2 litry.
- Menší 1-litrový kastrol je vhodný k přílohám nebo k několika jídlům.
- Extra velké kastroly s kapacitou 4 až 7 litrů jsou skvělé pro větší setkání a přípravu jídla.
Materiál
Další důležitou vlastností, kterou je třeba vzít v úvahu, je materiál. Kastroly obvykle obsahují keramiku, sklo, litinu nebo kameniny. Každý materiál má různé výhody, které je třeba vzít v úvahu:
- Keramický kastrol lze použít v pecích s vysokou teplotou a pod brojlerem, i když pro mrazničku jsou bezpečné pouze některé. Keramika neuvolňuje do jídla prvky ani nic z jejího obsahu neabsorbuje, což je ideální při dlouhodobém pečení nebo skladování potravin v chladničce. Tyto modely jsou často navrženy tak, aby se zdvojnásobily jako servírovací talíře; smaltované keramické nádobí je obzvláště atraktivní a patří k nejdražším variantám. Většina keramických nádob je vhodná do myčky, ale vždy je dobré zkontrolovat pokyny výrobce k čištění.
- Skleněné pánve jsou často nejlevnější a bezpečné pro mikrovlnnou troubu a myčku. Některé druhy skla, jako je borosilikátové sklo, lze skladovat v mrazáku. Stejně jako keramika neuvolňuje sklo prvky ani neabsorbuje pachy. Tyto pokrmy mají tendenci vážit méně než jiné materiály na kastrol. Zatímco některé skleněné pánve jsou náchylné k rozbití, pokud spadnou, jsou k dispozici také možnosti odolné proti rozbití.
- Litinové kastroly nabízejí trvanlivost a vynikající zadržování tepla. Tento materiál je vhodný pro pečení při vysokých teplotách, pro vaření a pro varnou desku. Litina vyžaduje pravidelné dochucování olejem a musí se umýt ručně, aby se zabránilo rzi a podpořila snadno se uvolňující povrch vaření. Litinové hrnce mohou být docela těžké a jejich rukojeti se mohou velmi zahřát, proto s nimi zacházejte se zvýšenou opatrností. Tento materiál může být levnější ve srovnání s keramikou a kameniny, i když stále dražší než sklo.
- Kamenina vydrží vysoké teplo, i když ne všechny možnosti vydrží grilování. Tento materiál má dlouhou životnost a je obtížné ho poškrábat, popraskat nebo odštípnout. Je také bezpečný pro mikrovlnnou troubu a myčku nádobí. Pokud není kamenina opatřena smaltovaným povrchem, je citlivá na skvrny a může absorbovat chutě a pachy. Kameninové nádobí má obvykle vyšší cenu a mělo by se umýt ručně. Stejně jako keramické nádobí může mnoho možností kameniny fungovat také jako servírování nádobí.
Víko a rukojeti
Kastroly mohou být dodávány s víkem nebo bez víka. Víčka pomáhají rovnoměrněji distribuovat teplo při vaření jídla. Obzvláště užitečné je čiré skleněné víko, které vám umožňuje kontrolovat pečené jídlo, aniž byste museli víko sundávat. Víčka pomáhají udržovat pečené předměty v teple po opuštění trouby a lze je použít k zakrytí vařeného jídla při ukládání zbytků v chladničce. Víko je také užitečným doplňkem, pokud hrnec často přepravujete na shromáždění v domovech přátel nebo členů rodiny.
Rukojeti na obou stranách kastrolu jsou standardní funkcí, se změnami tloušťky a velikosti. Pokud máte obavy z manipulace s hmotností kastrolu, podívejte se na větší tlustá držadla pro bezpečné uchopení.
Naše nejlepší tipy
Následující doporučení, nabízená v různých tvarech, velikostech a cenových bodech, jsou nejlepší volbou pro domácí kuchaře, kteří připravují chutná pečená jídla. Tyto kvalitní pánve byly vybrány na základě trvanlivosti, designu a funkčnosti.
Lodge 3.6 Quart Enamel Litinová kastrolová mísa
Kastrolová mísa Lodge je na špici seznamu s elegantním smaltovaným povrchem a univerzální litinovou konstrukcí. Hluboká mísa o průměru 3,4 palce může grilovat, dusit, péct, opékat, dusit nebo smažit a odolat teplotám až 500 stupňů Fahrenheita. Litina poskytuje vynikající retenci tepla a rovnoměrné zahřívání, zatímco dvojitá vrstva smaltu nereaguje na přísady. Knoflíky a poutka z nerezové oceli zvyšují odolnost a těsně přiléhající víko utěsňuje vlhkost.
Kapacita 3,6 litru a nízký, široký tvar jsou vhodné pro středně velké kastroly, pečená masa, paella a další. Trvanlivý kastrol Lodge lze použít na plynové a elektrické sporáky, keramické a indukční varné desky i na troubu. Miska Lodge Enamel Cast Iron Casserole Dish je vhodná do myčky, ale pro zachování jejího vzhledu se doporučuje ruční mytí. Kastrolový talíř Lodge, který je k dispozici v lesklé modré, bílé a červené povrchové úpravě, může také působit jako atraktivní servírovací talíř.
Sada 3dílných zapékacích misek Libbey Baker's Basics
Cenově dostupná třídílná sada Libbey Baker obsahuje 1-litrový, 2-litrový a 3,2-litrový kastrol s poklicí. Multifunkční skleněné nádobí je bezpečné pro troubu, mikrovlnnou troubu, lednici a myčku. Jasný design vám umožňuje kontrolovat jídlo během vaření, aniž byste museli sundávat víko.
Tyto nádobí Libbey Baker lze mýt v myčce a skládat pro snadné skladování. Mají přiměřenou hloubku mezi 2 3/4 a 3 1/4 palce. Tyto tři kusy stojí méně než některá jednotlivá jídla a nabízejí vynikající hodnotu.
Obdélníkový hrnec pokrytý kamínkem Le Creuset
Špičková kameninová mísa Le Creuset je elegantní kousek, který lze předávat po celé generace. Masivní kamenina poskytuje rovnoměrné vytápění, bezpečné pro mrazák, mikrovlnnou troubu, troubu, brojler a myčku. Kastról pokrytý 3,5 litry má lesklý smaltovaný povrch, který odolává poškrábání a skvrnám a lze jej bezpečně krájet kuchyňskými noži.
Přirozeně nepřilnavý prosklený interiér snadno uvolňuje jídlo pro snadné čištění a rukojeti jsou nýtovány pro bezpečné uchopení. Tato robustní kastrolová mísa, navržená pro zachování atraktivního vzhledu po celá léta, vydrží požadavky každodenního používání. Hustá konstrukce blokuje absorpci vlhkosti, aby při delším používání zabránila praskání, bláznění a vlnění.
Tato mísa Le Creuset vypadá krásně jako servírovací nádoba na jídelním stole. Miska je hluboká 3 palce, k dispozici ve čtyřech odstínech modré a ústřicově šedé.
Klasická litinová 7litrová kastrolka Cuisinart Chef
Pokud vaříte pro dav nebo velkou domácnost, je pro vás vhodný klasický hrnec Cuisinart Chef Classic. Kulatý kastrol se 7 litry je vybaven litinou pro vynikající udržení tepla a rovnoměrné rozložení tepla, což je v tak velké a hluboké nádobě obzvláště důležité. Porcelánová smaltovaná povrchová úprava dodává nádobí pevnost a nepřidává příchutě ani neabsorbuje pachy.
Tento víceúčelový kastrol je ideální pro vaření, servírování a zábavu. Je kompatibilní se všemi varnými deskami, včetně indukčních, a je také bezpečný pro troubu, brojlery a myčky. Miska obsahuje bezpečné rukojeti a víko má delší knoflík pro snadné uchopení. Mísa Cuisinart má hloubku 6,22 palce a je k dispozici v bohatých barvách, které doplní vaši kuchyni.
Sada francouzského bílého kastrolu CorningWare
Sada francouzského bílého kastrolu CorningWare obsahuje 2,5 a 1,5 litrové nádobí se skleněnými a plastovými víčky a kulatou misku o objemu 16 uncí. Tento stylový pekáč na pečení obsahuje odolný kameninový materiál, který odolává štěpení a praskání. Průhledná skleněná víčka jsou užitečná pro sledování jídla při vaření, zatímco plastová víčka bez obsahu BPA umožňují pohodlné skladování zbytků.
Tyto pokrmy CorningWare jsou bezpečné pro troubu, lednici, mrazničku, mikrovlnnou troubu a myčku. Jejich vysoce lesklé exteriéry jsou neporézní, snadno se čistí a neabsorbují příchutě, pachy ani skvrny. Různé velikosti nádobí a bonusová plastová víčka nabízejí této cenově dostupné sadě vynikající hodnotu.
Často kladené dotazy týkající se vaší nové pánve
Možná máte přetrvávající otázky, jak používat pekáč. Pokud ano, podívejte se na některé z často kladených otázek níže.
Otázka: Můžete smažit v pánvi?
V závislosti na použitém materiálu lze na varnou desku použít některé zapékací misky. Pro smažení lze použít litinový kastrol.
Otázka: Jakou velikost pekáče potřebuji?
Nejlepší velikost pekáče pro vás se bude lišit podle toho, co vaříte a kolik jídla plánujete připravit. Váš recept může také navrhovat kastrolový talíř specifické velikosti. Například lasagne se obvykle vyrábějí v pekáčku o rozměrech 9 x 13 palců, který obsahuje 3 litry.
Otázka: Co mohu použít místo pekáče?
Pokud nemáte kastrol, můžete ve své kuchyni najít náhradní položku. Alternativy s víkem zahrnují kastrol, který je bezpečný pro troubu, nebo holandská trouba. Pokud máte pomalý hrnec s odnímatelným hrncem, můžete jej použít jako hrnec. Pokud recept, který plánujete, nevyžaduje víko, je vhodná také litinová pánev nebo hluboký pekáč.