Zatímco vůně pečeného krocana, který se šíří vaším domovem, je úžasná, hluboké smažení krocana přináší na stůl nové a lahodné příchutě. Mnoho kuchařů se této metodě vyhýbá, protože vyžaduje zastrašující vyhlížející speciální vybavení - a protože ponoření takového těžkého ptáka do galonů horkého oleje může být trochu nebezpečné.
Nalezení nejlepší krůtí fritézy může být výzvou, ale po přečtení níže uvedených informací byste měli vědět, jak najít a zakoupit nejlepší krůtí fritézu pro vás a vaši rodinu. (Kromě toho, čím více krocana budete smažit, tím více omluvy budete muset vypustit ze svého oblíbeného řezbářského nože.)
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: Extra velká fritéza Cuisinart CDF-500
- NEJLEPŠÍ BANG NA ŠTĚSTÍ: Hořák na propan GasOne B-5155 s parním kotlem
- NEJVĚTŠÍ VELKÁ KAPACITA: Podniky Turecko Fritéza
- NEJLEPŠÍ SADA SADY: Backyard Pro 30 Qt. Turecká fritéza / parník
- NEJLEPŠÍ HRNEC TURECKO: Turecká fritéza z nerezové oceli Bayou Classic s 32 litry
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepší fritézy na Turecko
Poté, co se dozvíte o nejbezpečnějším způsobu smažení krocana, zvažte vlastnosti, které oddělují fritézy od nejlepších od nejlepších. Před zakoupením krůtí fritézy získáte informace o fritézách: typ, materiály, kapacita, zdroj energie, nastavení vaření a bezpečnostní prvky.
Typ
Na dnešním trhu je několik typů krůt na fritézy a nejlepší fritéza pro potřeby každého jednotlivce závisí na jejím zamýšleném použití.
- Propan modely jsou spolehlivé a obvykle jsou vyrobeny z odolných materiálů. Při nakupování nezapomeňte vypočítat dodatečné náklady na propanovou nádrž a její náplně.
- Bezolejový fritézy k ohřátí a vaření krůt používají infračervené nebo jiné způsoby vaření. Obvykle drahé, nemohou ubytovat velmi velké ptáky.
- Elektrický krůtí fritézy vaří krůty vyzařováním tepla přes topný článek. Obvykle se používají k vaření uvnitř, jsou menší než fritézy na propan.
Vaření krůt je dlouhý proces a mnoho fritéz musí být používáno venku, aby se snížilo riziko požáru nebo zranění. Ačkoli je k dispozici několik vnitřních fritéz na krůty, jsou menší než venkovní modely a nevejde se na ně například velká krůta na Den díkůvzdání. Vnitřní fritéza je však vhodná pro menší krůty a jiné drůbeže, jako jsou křepelky, kuře nebo kachna.
Materiál
Většina fritéz na krůty je vyrobena z oceli, hliníku, nerezové oceli, litiny nebo směsi. Menší části fritézy však mohou být vyrobeny z plastu nebo gumy.
Zvažte také hmotnost a objem fritézy. Jsou velké a jak ocel, tak litina jsou těžké. Zvažte také úložný prostor, protože fritéza musí být přesunuta.
Kapacita
Kapacita turecké fritézy se často měří podle toho, kolik litrů pojme, což se obvykle pohybuje mezi 24 a 44 litry. Tato velikost může obsahovat krocana průměrné velikosti.
Kapacita fritézy je také uvedena v librách, což je hmotnost ptáka, kterého může pojmout. Většina vnitřních fritéz dokáže uvařit ptáka o hmotnosti 15 kilogramů.
Napájení
Síla turecké fritézy se měří dvěma způsoby: britskými tepelnými jednotkami (BTU) nebo watty. Výkon propan fritézy se měří v BTU, které se u většiny fritéz na trhu pohybují v rozmezí 50 000 až 200 000 BTU. Vysoké BTU umožňují fritéze přivést do varu velké množství oleje nebo vody; čím jsou však BTU vyšší, tím má kuchař menší kontrolu nad teplotou. U některých venkovních fritéz na krůty se objevuje další číslo: libry na čtvereční palec (psi) regulátoru propanu. Většina regulátorů fritéz produkuje 10 až 20 psi.
Výkon fritézy se také měří ve wattech. Například typická vnitřní fritéza na krůty používá přibližně 1 800 wattů, což se rovná přibližně 6 100 BTU.
Nastavení vaření
Stejně jako plynová varná deska nebo gril má i venkovní propanová fritéza jednoduchý knoflík pro nastavení plamene. Elektrická nebo bezolejová fritéza na krůty může mít více než jedno nastavení, což zvyšuje jejich univerzálnost. Například vnitřní fritéza může mít nastavení pro grilování a koš pro hluboké smažení. Fritézy jsou zdravější způsob, jak smažit jídlo.
Další funkce
Všechny možnosti, doplňky a další vybavení na fritézách na krůty mohou přemoci i toho nejoddanějšího nakupujícího. Mnoho fritéz má vestavěné nástroje, které usnadňují a zvyšují bezpečnost vaření, včetně:
- Masové teploměry pomozte kuchařům určit s jistotou, zda je krůta plně uvařená.
- A marinádová stříkačka umožňuje kuchařům vstřikovat marinády přímo do ptáka.
- Časovače pomozte kuchařům vědět, jak dlouho Turecko vařilo.
- Pohodlné rukojeti zvyšujte bezpečnost pohybujících se fritézových hrnců.
- Parník a fritézy pomozte vyjmout krůtu z fritézy.
Bezpečnost
V médiích je spousta hororových příběhů o fritézách. Dokonce i elektrické a bezolejové fritézy vaří při teplotách dostatečně vysokých, aby způsobily popáleniny nebo požáry třetího stupně. Při nákupu nejlepší krůtí fritézy se ujistěte, že fritéza má bezpečnostní prvky. Mezi další bezpečnostní opatření patří:
- Brýle chrání oči před střikem oleje.
- Rukavice pomáhají chránit ruce při manévrování s krůtou nebo hrncem.
- Mějte po ruce hasicí přístroj ABC k hašení požárů souvisejících s ropou. Nikdy nepoužívejte vodu k hašení krůtí fritézy nebo nenechávejte fritézu bez dozoru.
- Udržujte hladinu oleje uvnitř hrnce rovnoměrnou.
Profesionální tip: Před smažením krocana změřte olej, zvažte krocana a připravte všechny zásoby. V den akce se kuchaři mohou soustředit na ten obrovský hrnec vroucího oleje.
Naše nejlepší tipy
Následující nejlepší tipy si uvědomují, že nakupující při porovnávání fritéz na krůtí maso upřednostňují různé bezpečnostní prvky, kapacity a konstrukční materiály. Všechny tyto fritézy však mají kvalitní konstrukci a každá dokáže uvařit šťavnatého, šťavnatého ptáka.
Extra velká fritéza Cuisinart CDF-500
Tato elektrická fritéza od společnosti Cuisinart se vyznačuje robustní konstrukcí z nerezové oceli, která je v souladu s nerezovými spotřebiči, které již v kuchyni mají mnozí kuchaři. Fritéza Cuisinart dokáže pojmout krůtu až do hmotnosti 14 liber a smažit ji asi za hodinu. Nejen, že může smažit krůty, ale také může chrlit křupavé cibulové kroužky, mořské plody, kuře, zeleninu, koblihy a další. Jeho nastavení grilování přináší další všestrannost a zahrnuje 120minutový časovač a nastavitelnou regulaci teploty.
Víko pomáhá chránit prsty a paže před stříkajícími masovými šťávami a bublajícím olejem. Odstraňte olej a fritéza funguje jako parník. 5litrová elektrická fritéza Cuisinart váží 26,45 liber, takže je po kuchyni poměrně snadné se pohybovat.
Hořák na propan GasOne B-5155 s parním kotlem
Hořák na propan společnosti GasOne je dodáván s hliníkovou nádobou na 24 litrů a parním stojanem na vaření kraba nebo humra. Důvtipní obchodníci také ocení, že GasOne je dodáván s hadicí opletenou ocelí s nastavitelným regulátorem, který umožňuje uživatelům přesné nastavení plamene. O-kroužek regulátoru brání úniku propanu, takže kuchaři zůstávají v bezpečí. Hořák s ocelovým rámem je potažen žáruvzdornou barvou.
Podniky Turecko Fritéza
Venkovní fritéza z ušlechtilé oceli Bayou Classic o objemu 44 litrů „Big Bird“ je dostatečně robustní, aby zvládla masivní ptáky. Váží 35 liber, což ztěžuje jeho přepravu. Nastavitelný knoflík hořáku umožňuje kontrolu nad plamenem a 48palcová ocelová opletená hadice udržuje nádrž v bezpečné vzdálenosti od plamene.
Součástí balení je izolovaná rukavice, hliníkový perforovaný stojan na drůbež, uchopovací hák, 12palcový teploměr a injektor z nerezové oceli.
Backyard Pro 30 Qt. Turecká fritéza / parník
Sada fritézy na krůty Backyard Pro obsahuje příslušenství podobné těm v luxusní sadě. Obsahuje víko na hliníkový hrnec o objemu 30 litrů. Ocelový rám tohoto propanového hořáku je dostatečně pevný, aby pojal téměř jakoukoli velikost potravin. Sada obsahuje marinovací stříkačku, věšák, stojan na drůbež, parní stojan, teploměr na maso a další menší hrnec s parním stojanem.
Propanová hadice je dlouhá asi 3 stopy, což může být pro některé uživatele trochu krátké. Produkuje působivých 55 000 BTU.
Turecká fritéza z nerezové oceli Bayou Classic 32 Quart
Hrnec z nerezové oceli Bayou Classic je dodáván se spoustou užitečného vybavení, včetně perforovaného koše, pánve na smažení, věšáku, marinádové stříkačky, 12palcového teploměru na maso a odvětrávaného víka. Rukojeti z nerezové oceli pro vysokou hmotnost usnadňují přepravu. Váží asi 14 liber.
Často kladené dotazy ohledně tureckých fritéz
Jelikož tolik lidí má obavy ohledně bezpečnosti při vaření s krůtí fritézou, můžete mít nějaké otázky. Níže jsou uvedeny nejčastější dotazy týkající se nejlepších fritéz na krůty a jejich odpovídající odpovědi.
Otázka: Jak velká se krůta vejde do 30litrové fritézy?
Maximální doporučená hmotnost fritézy na 30 litrů je 18 liber.
Otázka: Jaká je teplota oleje pro smažení krůty?
Ideální teplota oleje pro smažení krůty je 325 stupňů Fahrenheita.
Otázka: Jak dlouho bych měl smažit krůtu?
Celková doba se liší v závislosti na velikosti Turecka. Odborníci doporučují vařit krůtu 3 až 4 minuty na libru.
Otázka: Jak vyčistím svou fritézu na krůty?
Po vyjmutí použitého kuchyňského oleje přidejte odmašťovací mýdlo na mytí nádobí a naplňte hrnec horkou vodou. Ujistěte se, že kuchyňské nástroje, jako jsou fritézy nebo napařovací rošty, jsou pokryty horkou vodou; pak použijte drsnou houbu nebo štětec na odstranění špíny.