Ve vaší kuchyni je samozřejmě něco zeleného, jako je hlávkový salát a brokolice. Ale kromě nákupu biopotravin je snadné udělat vaši kuchyni ekologičtější, ať už vyměňujete ledničku nebo jen zakážete balenou vodu z ledničky.
Používejte energeticky účinná zařízení
Při měření zelenosti vaší kuchyně je třeba se nejprve podívat na vaše spotřebiče. "Kromě vytápění a chlazení je chladnička hlavním energetickým zdrojem v domácnosti," říká Jennifer Powers, mediální manažerka Rady pro obranu národních zdrojů v New Yorku v New Yorku. "Skvělá věc na (dnešních) chladničkách je, že automaticky, bez ohledu na to, jaký máte typ, je pravděpodobně o 70 procent účinnější než stará zlatá nebo zelená verze z vašeho dětství."
S jakýmkoli zařízením budete chtít hledat dvě věci: Energy Star a Energy Rating Number. Čím vyšší je číslo energetické náročnosti, tím je spotřebič efektivnější. Energy Star řadí účinnost zařízení - jakékoli zařízení se štítkem Energy Star je v top 25 procentech energetických výkonů.
Další věc, kterou je třeba prozkoumat, je nastavení teploty. "Nastavte teplotu v chladničce na 38 až 42 stupňů Fahrenheita; váš mrazák by měl být nastaven na 0 až 5 stupňů Fahrenheita, “říká Powers. "Pokud je vaše lednička vybavena, použijte přepínač úspory energie a ujistěte se, že dveře těsně těsní." Můžete to zkontrolovat zajištěním toho, že je těžké vytáhnout dolarovou bankovku uzavřenou mezi těsněními dveří. Pokud se snadno zasune mezi těsnění, vyměňte je. “
Pokud vyměňujete myčku, hledejte takovou, která je nejen energeticky efektivní, ale také dobře vydrhne. Tímto způsobem můžete předeprání přeskočit, abyste ušetřili vodu, a používat čisticí prostředky s nízkou pěnivostí, například nealkoholické a biologicky odbouratelné, například od sedmé generace a paní Meyersové.
Budujte s materiály šetrnými k životnímu prostředí
Pokud vyměňujete nebo aktualizujete svůj dekor, jako jsou desky, podlahy a dlaždice, hledejte udržitelné materiály, jako je bambus a korek, které pocházejí z rostlin, které rychle rostou ze stejného zdroje (na rozdíl od dřeva; trvá to desetiletí) doroste strom) nebo recyklovaný obsah od společností jako Green Sage a Green Building Supply.
"Vstup do těžební činnosti a těžba žuly a mramoru je extrémně energeticky náročný," říká Dr. Herb Hauser, prezident Midtown Technologies, zelené poradenské firmy se sídlem v New Yorku. Nejen, že znovu používají materiály, ale také snižují energii potřebnou k těžbě a dokončování nových produktů. Ne všechno je také syntetické. Společnosti jako Vetrazzo z Berkeley v Kalifornii, které pro desky používají recyklované sklo, hledají nové způsoby, jak využít recyklovaný obsah k vytvoření jedinečného vzhledu.
Pokud je však mramor nebo žula vzhled, o kterém jste vždy snili, proveďte náležitou péči a zjistěte, odkud váš mramor pochází. Nejprve zkuste hledat místní. Nákup na místě znamená použití méně energie a paliva k přepravě materiálů do az místa původu do obchodu k vám. Přidaný bonus? Podporujete svou místní ekonomiku.
Ekologicky připravte a uskladněte jídlo
Kromě stálých prvků vaší kuchyně se můžete také blíže podívat na to, co používáte k přípravě, skladování a konzumaci jídla. "Přejděte od plastových nádob ke sklu," navrhuje Dr. Hauser. "Skleněné nádoby se vyrábějí jednou, hodně se používají, dokud se nerozbijí a poté se recyklují." Plast má mnohem kratší životnost než sklo. “
To také znamená zbavit se balené vody. Podle Bottlemania: Jak voda šla na prodej a proč jsme ji koupili od Elizabeth Royte, aby se vyrobily plastové lahve na vodu pro americký trh, každý rok je zapotřebí 17 milionů barelů oleje. Chcete-li vyloučit použití balené vody, přidejte na faucet filtr nebo si pořiďte filtr na celý dům a použijte znovu naplnitelnou a opakovaně omyvatelnou láhev s vodou.
Někdy to není kuchyň, ale to, jak ji používáme, je méně šetrné k životnímu prostředí. Několik malých změn může udělat z vaření a přípravy jídla zelenější proces.
Nejprve se podívejte na spotřebu vody. „Většina vody, kterou plýtváme, není zbytečná, když se používá,“ říká Hauser. „Je to zbytečné, když je to zapnuté,“ jako když něco myjete a ustoupíte, ale necháte zapnutý faucet. Snadný způsob, jak přehodnotit, jak používáte vodu, je přepnout ovládací prvky faucetu na nohy. "Máme nožní pedál," říká Joaquin. "Nutí lidi uvědomovat si, kolik vody používáte." Je také sanitární - už se nemusíte bát kontaminace vaší fazety po nakrájení kuřete. Rezidenční nožní pedály najdete na Pedal Valves.
Můžete také hledat pohybově řízené faucety - podobně jako faucet na veřejné toaletě, nezapnou se, pokud něco není před nimi. Odstupte od umyvadla a zastaví tok vody, čímž ušetří tento vzácný zdroj a sníží váš účet za vodu.
Posuňte recyklaci o krok dále kompostováním organických materiálů z vaší kuchyně. Tím se nejen eliminuje, kolik odpadu jde na skládky - Agentura pro ochranu životního prostředí odhaduje, že 23 procent amerického odpadu pochází z loděnic a odřezků z potravin - ale také se do vaší půdy vrací živiny. Snadno použitelného průvodce kompostováním najdete v našem Rychlém tipu: Jak kompostovat nebo v Průvodci kompostem.
Ať už měníte své spotřebiče nebo měníte způsob, jakým přemýšlíte o spotřebě vody a odpadcích, je snadné udělat z vaší kuchyně zelenější.