Pro mnoho domácích kuchařů je pánev nepostradatelným nástrojem. Nejlepší saute pánev se rychle ohřívá a rovnoměrně rozděluje teplo po celé ploše pánve. Rukojeť a design víka také ovlivňují pohodlí a snadné používání pánve.
Panvice a soté jsou často vzájemně zaměňovány. Rozdíl spočívá v bocích: pánve mají šikmé strany, zatímco pánve saute mají rovnou stranu, což usnadňuje udržování ingrediencí uvnitř pánve. Poskytují také větší varnou plochu než pánev.
Materiály a design mají vliv na výkon pánve. Nejběžnějšími možnostmi jsou lepidlo, nerezová ocel, eloxovaný hliník a měď. Každý má své klady a zápory, ale všechny pracují na tom, aby udržovaly a rovnoměrně distribuovaly teplo a vytvářely konzistentní povrch vaření.
- Nepřilnavý pánve jsou oblíbeným favoritem, protože se snadno vaří i čistí. Vlastnosti nepřilnavosti obvykle pocházejí z jádra z hliníku nebo nerezové oceli s nepřilnavým povlakem. Na spodní straně se nelepivé povlaky snadno poškrábají, což vede k odlupování nebo odlupování.
- Saute pánve vyrobené z masivní nerezová ocel přinášejí kuchyni trvanlivost spolu s vynikajícím zadržováním tepla. Nerezová ocel je však těžká a čištění může být náročné, protože jídlo se snadno přilepí na povrch pánve.
- Eloxovaný hliník je lehký a dobře drží teplo. Stejně jako nerezová ocel může být lepkavá, což ztěžuje její čištění.
- Měď udržuje neuvěřitelně dobře teplo a rovnoměrně jej rozděluje po varné ploše; v průběhu času si však vytvoří patinu a může být obtížné jej udržovat.
Hledejte materiál, který funguje ve vašem stylu vaření - neformální nebo labužnický - a množství času, který jste ochotni věnovat údržbě pánve.
Naše nejlepší tipy
Nejlepší výběry představují nejlepší pánve na trhu. Zahrnuty jsou různé materiály, velikosti a cenová rozpětí. K dispozici jsou modely pro gurmánské kuchaře, kuchaře poprvé a všechny mezi nimi.
All-Clad E7859164 HA1 tvrdě eloxovaný nepřilnavý saute
All-Clad E7859164 HA1 má kombinaci eloxovaného hliníku, nerezové oceli a nepřilnavého povlaku bez PFOA. Získáte to nejlepší ze tří světů - vynikající distribuci tepla z hliníku, retenci tepla z nerezové oceli a snadné čištění nepřilnavého povlaku. Základna z nerezové oceli udržuje teplo, zatímco hliník toto teplo rychle a rovnoměrně distribuuje. Tyto vlastnosti zvyšují přesnost a účinnost při vaření, ať už se jedná o opékání masa nebo restování zeleniny.
Navíc tento špičkový výběr přichází s odpovídající pánví. Obě pánve sdílejí čiré víko, které utěsňuje a udržuje tak teplo a vlhkost pro lepší výsledky. Průhledná víčka také nabízejí příležitost podívat se na jídlo, zatímco se vaří, což eliminuje potřebu zvedat a uvolňovat teplo, aby bylo možné nahlédnout na postup jídla. Nakonec je tato pánev vhodná do myčky a trouby až do 500 stupňů Fahrenheita. Víko však nelze v troubě použít.
T-fal B36290 Speciality Nonstick 5 Quart Jumbo Cooker
T-fal B36290, který je k dispozici za vynikající cenu, nabízí rovnoměrné zahřívání a patentovaný indikátor Thermopot, který uživatele upozorní, když je pánev zahřátá a připravená k použití. Technologie Thermo-Spot od společnosti T-fal zahrnuje prstenec na vnitřní straně pánve, který zčervená, když dosáhne optimální teploty pro zahájení vaření jídla. Není to nutnost, ale je to příjemný doplněk, zvláště pokud jsou kuchařské dovednosti bližší začátečníkovi než labužnický kuchař.
Nelepivý vnitřek usnadňuje vaření i čištění. Pokud chcete být opatrní, můžete ručně prát; Je však vhodný do myčky, což znamená méně práce pro vás. Ergonomická rukojeť umožňuje pohodlné a ovladatelné ovládání, díky čemuž se s pánví snadno manipuluje, i když je plná.
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan je vybaven dvouvrstvým nelepivým vnitřním varným povrchem. Obě vrstvy společně pomáhají uvolňovat jídlo z pánve, což usnadňuje vaření vajec a jiných notoricky známých lepkavých jídel. Tyto vrstvy zároveň nebrání rovnoměrnému a konzistentnímu rozvodu tepla. Základní vrstva je vyrobena z 3 milimetrů hliníku středního rozměru, který je dostatečně odolný pro každodenní domácí použití.
Hliník také poskytuje této pánvi vynikající retenci a distribuci tepla, čímž eliminuje horká a studená místa. Průhledné víko umožňuje sledovat jídlo během vaření. Panva (ne víko) je také bezpečná v troubě až do 450 stupňů Fahrenheita.
T-fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick Thermo-Spot
T-fal C51782 obsahuje nelepivý vnitřek vyztužený titanem, což mu dává vynikající odolnost pro nepřilnavou pánev. Titan vydrží těžké použití, ale udržuje snadno čistitelný povrch. Základna z nerezové oceli absorbuje a distribuuje teplo. Dodává se v tradičním nebo indukčním designu pro různá nastavení kuchyně.
Tato pánev také obsahuje patentovanou technologii Thermo-Spot, která po zahřátí na použitelnou teplotu zčervená středový kruh. Ergonomicky tvarovaná rukojeť z nerezové oceli nabízí pevné držení a pohodlí při používání. Panvici lze mýt v myčce a vydrží teploty v troubě až 500 stupňů Fahrenheita.
Nepřilnavý sporák Farberware vhodný do myčky nádobí
Nonstick Jumbo Cooker bezpečný do myčky Farberware přináší do kuchyně 6 litrů varné síly. Tato velká velikost spolu s konstrukcí, kterou lze mýt v myčce, vám po dokončení umožní připravit velká jídla bez stejně velké úklidové práce. Tepelně odolné rukojeti spolu se zbytkem pánve lze použít v troubě až do 350 stupňů Fahrenheita. Průhledné víko udržuje teplo a vlhkost, aby umocnilo kuchařské schopnosti.
Všechno to dělá s nelepivým interiérem bez PFOA. To znamená snadné čištění bez ohledu na to, zda jste jej vložili do myčky nebo ne. Pánev Farberware saute také přichází ve třech barvách, včetně zábavné aqua, která dodává kuchyni splash barev.