Chcete udržovat své desky v dobré kondici? Krájecí desky jsou klíčovým doplňkem každé kuchyně a poskytují trvanlivé a hygienické místo pro krájení a krájení ingrediencí, aniž by došlo k poškození povrchu pod nimi. K dispozici v různých typech, tvarech a velikostech se krájecí desky mohou zdát jako desetník, pokud jde o jejich vhodnost pro různé druhy potravin. Pokud hledáte nové prkénko, čtěte dále. Načrtli jsme klíčové aspekty, které je třeba mít na paměti, a shromáždili jsme podrobnosti o našich nejoblíbenějších výběrech mezi nejlepšími dostupnými řezacími deskami.
- NEJLEPŠÍ CELKOVĚ: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organická bambusová krájecí deska
- NABÍDKA: OXO Good Grips Utility Cutting Board
- TAKÉ ZVÁŽÍ: Sada 3dílného bambusového prkénka na krájení
Co je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího řezacího prkna
Materiál
První věc, na kterou byste měli myslet, když jste na trhu s prkénkem, je stavební materiál. Poznejte rozdíly mezi nejběžnějšími typy, abyste zvážili výhody a nevýhody.
Plastický: Plastové krájecí desky se mohou jevit jako nejzdravější volba, protože jsou vhodné do myčky na nádobí, ale studie ukazují, že nemusí být tak bez choroboplodných zárodků, jak předpokládáme. Zatímco zbrusu nový může být zcela odstraněn z bakterií při průchodu myčkou, ani lehce použitá plastová řezací deska nemůže být nikdy skutečně vyčištěna, jakmile nože narušily povrch. Výhodou plastových desek je, že jsou tenké a snadno skladovatelné, šetrné k noži a nijak zvlášť drahé.
Rada: Plastové doplňky mohou být nejlepšími krájecími deskami na chléb a zeleninu, pokud se na nich nerozřezáváte maso a všechny ostatní potraviny před krájením důkladně umyjete.
Bambus: Bambusové krájecí desky jsou obecně považovány za ekologicky šetrnou volbu, protože je možné udržitelným způsobem řídit růst a sklizeň bambusu. Další výhoda: Krájecí desky z tohoto materiálu nabízejí podobné hygienické vlastnosti jako tradiční dřevěné krájecí desky. Bambus může být potenciálně ještě hygieničtější než tvrdé dřevo, protože bambus je méně měkký a savý. Jen vězte, že byste měli bambusové krájecí desky umýt ručně, aby vaše myčka nezkroutila materiál.
Rada: I když celková čistota a ekologické vědomí fungují v jeho prospěch, bambus může být obzvláště tvrdý na čepele nožů, což vyžaduje častější ostření čepelí.
Dřevo: Desky na krájení dřeva jsou velmi oblíbené, protože mají pěknou texturu a je nejméně pravděpodobné, že by vám nože nože opotřebovaly. Nejsou vždy jasným vítězem, protože mají tendenci být zároveň nejnáročnější i nejnáročnější údržbou svazku: Tyto desky je nutné umýt ručně, aby nedošlo k jejich deformaci, a pro zachování skvělé kondice je nutné občasné ošetření potravinářským minerálním olejem. .
Rada: Ať už dáváte přednost tradičnímu řeznickému bloku z několika druhů dřeva nebo elegantní, těžké desce z javoru, vězte, že většina dřevěných desek je dvakrát až třikrát dražší než bambusová alternativa. Při správné údržbě může vaše dřevěná prkénko sloužit jako pracovní plocha i jako servírovací talíř pro budoucí generace.
Mramor nebo žula: Mramorové nebo žulové krájecí desky lákají domácí kuchaře se sklonem k luxusním kulinářským výrobkům. Tyto desky stojí třikrát až čtyřikrát více než jakýkoli jiný materiál a jsou vizuálně přitažlivější než trvanlivé. Žula je příliš pórovitá na to, aby odolala vstřebávání pokrmů, které na ně položíte a nakrájíte; proto může umožnit křížovou kontaminaci i po důkladném vyčištění.
Rada: Mramorové a žulové desky jsou naprosto bezpečné a překvapivě krásné pro použití při krájení ovoce, sýrů a crudités, ale nemusí to být nutně praktické pro každodenní přípravu jídla.
Velikost a tvar
Řezací deska vám příliš nepomůže, pokud je příliš malá na daný úkol nebo příliš velká, aby se vešla na vaši desku. Většina rozměrů řezacích desek se pohybuje od 8 do 10 palců do 20 x 30 palců nebo větší.
Klíčové vlastnosti
Mnoho řezacích desek je jednoduchých obdélníkových desek, ale ve váš prospěch může působit několik drobných detailů, aby sekací přísady byly méně nepořádek.
- Pokud jste na misi pro bambusové nebo dřevěné prkénko, které chcete použít speciálně pro přípravu masa, a příkop který běží půl palce od okraje po celé desce, může pomoci sbírat přebytečnou šťávu z běhu z desky a na desky.
- Gumové nožičky v rozích desky poskytuje extra kontrolu při řezání. Nohy označují jednu stranu desky jako horní a druhou jako spodní, což znamená, že nemůžete použít obě strany k řezání - když je jedna vyřezaná, nebudete moci desku jednoduše převrátit na pracovat na druhé straně.
- Okraje desky zabalené v gumě vytvořte podobný přilnavý efekt, aniž byste na tváři vaší desky vyčerpali jakýkoli prostor. Pokud se rozhodnete pokračovat a úplně přeskočit nohy, můžete desku snadno uklidnit umístěním mokrého papírového ručníku nebo čistého hadru pod desku.
Naše nejlepší tipy
Vybrali jsme ty nejlepší řezací desky na základě trvanlivosti, použitých materiálů, velikosti a dalších.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organická bambusová krájecí deska
Tato 18palcová a 12palcová, neabsorpční, antimikrobiální bambusová deska pomáhá udržovat křížovou kontaminaci na minimu. Vyrobeno z tlustého bambusu pro vysoké zatížení, řezací deska bez BPA poskytuje čistý povrch pro přípravu jídla pro každé jídlo. Povrch bambusového prkénka ROYAL CRAFT, který je dostatečně odolný, aby odolal silnému sekání, krájení, krájení na kostičky a ostrých nožů, nezachová skvrny ani pachy pro dlouhodobé používání. S oboustranným designem lze obě strany použít k přípravě nebo jednu stranu k servírování. Integrovaná odkapávací drážka obsahuje šťávu z masa, ovoce nebo zeleniny.
OXO Good Grips Utility Cutting Board
14,5 '' a 10,5 '' deska OXO Good Grips Utility Cutting Board poskytuje dostatek prostoru pro sekání, krájení a krájení na další jídlo. Neporézní konstrukce uzamkne vodu a pachy pro čerstvý řezný povrch, zatímco oboustranný design pomáhá zabránit křížové kontaminaci. Měkké, zúžené hrany, zdvojené jako rukojeti pro pohodlné zvedání a přenášení a řezná plocha je u nožů snadná. Protiskluzové nožičky udržují krájecí desku na místě pro bezpečnost a integrovaný lapač kapek, aby i ty nejšťavnatější potraviny neudělaly na vašem pultu nepořádek.
Sada 3dílného bambusového prkénka na krájení
Tato 3dílná sada řezacích desek, vyrobená z ekologicky pěstovaného bambusu Moso, je dodávána se třemi různými deskami, každá s různými rozměry: 9-½ x 13 palců, 9-½ x 11 palců a 6 x 8 palců. S nimi můžete oddělit nakrájené maso od nasekaných produktů z jemně nakrájených bylinek, nebo můžete desky společně obkládat a vytvořit tak mimořádně velkou pracovní plochu. Bambus je šetrný k nožům a snadno se čistí: jednoduše ruční mytí teplou vodou a mýdlem. Je to také obnovitelný zdroj, který rychle roste - zachovává lesy z tvrdého dřeva a poskytuje silnou a hustou řeznou plochu.