Jak se říká, ostré nástroje jsou bezpečnější nástroje. Tady je několik rad, jak udržet vaše řezné nástroje ostré.
Použijte honovací průvodce. Ne, po pravdě řečeno, pokud máte pevnou ruku, nemusíte ji mít. Honovací průvodce však zajišťuje, že zkosení vašeho dláta nebo rovinného železa je udržováno v konstantním úhlu k kameni - a ušetří vám čas a potíže s obavami o stoupání při každém úderu. Nastavte jej jednou a vylepšete obsah svého srdce.
Investujte do přírodního kamene. Umělé kameny jsou méně drahé, ale přírodní kameny mají některé významné výhody. Přírodní kámen je lepší pro honování jemných hran, protože je to kvůli hustotě kamene a jemnosti zrna. (Je ironií, že umělé kameny jsou ve skutečnosti těžší, ale myslím, že je to jen jedna z mála životních překvapení.) Kameny z Arkansasu (to je pravda, brusné kameny těžené v domovském státě našeho čtyřicátého druhého prezidenta) jsou laskavostí mnoha v honujícím a zostřujícím se davu. Arkan-sas nebo jakýkoli jiný přírodní kámen z vás neudělá honitele ex-perta, ale ani to neublíží.
Udržovací kurz v ostření. Umístěte sekáč, rovnou žehličku nebo jiný okraj tak, aby zkosení bylo ploché ke kameni. Oběma rukama zajistěte dláto (i když je namontováno v honovacím vodítku) a posuňte jej dozadu a dopředu po povrchu kamene. Dávejte pozor, abyste vždy udržovali správný úhel s kamenem. Oblast, kterou pokrýváte, obměňujte, jak se honujete, možná dokonce mírně klikatě, směrem dolů, abyste zabránili nerovnoměrnému opotřebení povrchu kamene. Nejprve proveďte proces broušení na střední ploše; pak opakujte na jemném povrchu.
Vytvoření mikroviny. Nejostřejší sekáč má ve skutečnosti dvě úkosy, druhé je řezané na špičce čepele v úhlu asi pět stupňů strmějším než první. Stačí jen několik úderů na nejjemnější kámen při rozteči, který je mírně strmější než počáteční ostření.
Zploštění Burra. Ostření úkosu (a mikrovlákna) způsobí otřep, malý hřeben, který vyčnívá ze špičky v zadní části dláta. Cítíte to palcem a hladíte ho po celé délce zadní části čepele (ujistěte se, že se odtáhnete od rukojeti).
Chcete-li otřep odstranit, otočte sekáč dozadu (zkosenou stranou nahoru) a držte jej v jedné rovině s povrchem jemného kamene. Otřete čepel kruhovým pohybem po povrchu kamene; dejte pozor, abyste dláto drželi rovně na kameni.